电饭锅蒸蛋糕是一道简单易学，美味健康的甜点，只需要几个简单的原料就能制作出松软绵密、入口即化的蛋糕。下面我们就来详细了解一下电饭锅蒸蛋糕的做法。

一、材料和用量

1. 鸡蛋3个

2. 白糖4勺

3. 牛奶120ml

4. 细面粉120g

5. 泡打粉1勺

6. 糖粉适量

二、制作步骤

1. 准备材料。准备三只鸡蛋、四勺白糖、120ml的牛奶、120克细面粉、一勺泡打粉和糖粉适量。

2. 将鸡蛋打入碗中打散，加入四勺白糖，用打蛋器打匀。

3. 继续加入120ml的牛奶，搅拌均匀，确保牛奶和蛋液充分混合。

4. 然后逐渐加入120g的细面粉，搅拌均匀，避免出现颗粒。

5. 最后加入一勺泡打粉，再次搅拌均匀。

6. 将电饭锅插上电，按照食谱设置煮饭模式，待水烧开后，将准备好的蛋糕糊倒入模具中，放入电饭锅内。

7. 盖上锅盖，按下“煮饭”按钮，蒸制约20分钟。

8. 待20分钟后，用筷子扎一下中央，如果没有粘在筷子上，就证明蛋糕熟了。把电饭锅的电源关掉，等待蒸锅中的水气散去，再将模具取出，放在凉架上待凉。

9. 蒸好的蛋糕入口细腻、幼滑，口感绵密鲜香，非常适合做小点心或甜品。

10. 最后，将适量的糖粉筛在蒸好的蛋糕上。

三、注意事项

1. 蒸蛋糕不要加盖太紧，要留有一定的空间，否则会影响蛋糕的成形效果。

2. 蛋糕模具要用平底的，方便取出。

3. 在蒸蛋糕的过程中不要打开锅盖，以免蒸汽逸出，影响蛋糕的成型，影响味道。

4. 在倒蛋糕糊的时候，可以在模具底部铺上一张油纸，这样取出来就会更方便。

总之，电饭锅蒸蛋糕是一道简单而美味的小点心，可以在家中轻松制作，做好的蛋糕香甜细腻，口感柔软细滑，十分适合各种场合食用。