1)红烧老母鸡怎么烧好吃

这里介绍一种做法：

原料：白条老母鸡1只，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

制作方法步骤如下：

1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯，捞出，再用清水洗净；

2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时；以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中；

3、烧至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。

2)红烧老母鸡的做法

方法：

1、把鸡洗净，切成块状，鸡油挑出放在旁边，留作备用；

2、把姜、蒜洗好，切碎，留作备用；

3、往锅里放入油，加入鸡油，烧热，提炼鸡油，放入姜片，爆香；

4、放入鸡块，倒入酱油，翻炒均匀；

5、往锅里加入热水，放入八角，大火烧开，转小火闷四十分钟；

6、煮好后，加入蒜末、盐，进行调味即可。

3)红烧老鹅高压锅压多久

红烧老鹅需要用高压锅小火慢炖40分钟，才可以炖熟炖烂。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

4)红烧老鸭做法

1、主料：老鸭肉500g；配料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、葱花、蒜末适量、八角适量。

2、鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。

3、锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒。

4、加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮。

5、加入盐、鸡精，撒上葱花即可。