(1)烧豆腐怎么做好吃

1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。

2、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。

3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。

(2)汪丫鱼烧豆腐怎么做

1、汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。

2、准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉

3、炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。

4、煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油，放入姜片、干辣椒、花椒小火炒香。

5、加入适量清水烧开，再加一勺酱油、一勺生抽

6、加入6克食盐、适量白糖

7、放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。

8、豆腐切块、香菜切段待用

9、5分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味

10、豆腐入味后，撒入适量黑胡椒粉。

11、最后放入香菜段大火收汁即可盛出

(3)大白菜烧豆腐怎么做才好吃

大白菜烧豆腐的做法：

1、豆腐洗净切成1厘米厚，4厘米方的厚片；

2、白菜取叶部分洗净，手撕成大片；

3、烧热平底锅里的油，将豆腐片小心放入，小火煎至两面金黄；

4、锅里留底油，烧热后放入葱花爆香；

5、放入白菜翻炒至出水；

6、 加入煎好的豆腐翻炒均匀；放入酱油、盐、白砂糖炒匀即可完成。

(4)蒜苗烧豆腐怎么做

1、主料：豆腐400克、蒜苗4棵。

2、辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙。

3、北豆腐切2厘米见方的块。

4、切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟。

5、浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

6、锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油。

7、豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

8、炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒。

9、翻炒均匀后加入酱油。

10、加入少许白糖。

11、加入适量汤烧沸后小火炖几分钟。

12、炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

13、翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡。

14、大火把芡汁収浓裹在食材上关火。