（一）素丸子怎么做好吃

素丸子的做法

主料：面粉、豆腐。

配料：鸡蛋、香菜、胡萝卜、 盐、食用油。

步骤：

1、将豆腐抓碎备用。

2、将胡萝卜擦成丝备用。

3、将香菜切成1厘米长备用。

4、取干净的碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。

5、打入一个鸡蛋后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。

7、锅中热油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅，炸成金黄色即成。

（二）白菜素丸子的家常做法

主料：小麦面粉100克，黑木耳30克，白菜100克，鸡蛋1个。

调料：食盐适量、调和油适量

做法：

1、黑木耳和白菜洗干净，切成小丁。

2、加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。

3、手沾干面粉，将面团揉成多个小球形。

4、放入油锅中炸。

5、约需5到10分钟，至表面焦黄。

6、出锅即可享用。

（三）素丸子熟后里面粘怎么回事

因为素丸子的里面没熟。做胡萝卜素丸子的原料包括香菜、大葱，以及要注意粉丝是用水泡一晚使其变软，还有胡萝卜和白萝卜的比例是4：1。丸子从种类来分主要有鱼丸与肉丸，从形式来包主要有包心丸与实心丸、条、棒、饺等形式。

（四）怎么做好吃的炸素丸子

1、胡萝卜清水冲洗，把胡萝卜的皮薄薄的削掉，去掉根蒂。

2、取一些香菜，香菜切碎，香菜根据个人口味多放或者少放。

3、把胡萝卜用擦丝器擦成细丝，胡萝卜丝擦好了之后把香菜倒进去，撒上两勺盐。

4、放一些淀粉，三根胡萝卜放10勺左右的淀粉。再放一大勺的面粉。

5、三根胡萝卜放三颗鸡蛋，放一些五香粉或者十三香，给丸子增香，姜粉放一些。

6、最后放一些香油进去，可以提香，再放一点味精。全都放进去后，用一双筷子搅拌。

7、把馅和好，直接上锅烧油，把油烧到5成热就可以了。

8、转成小火，用手团好丸子放进锅中，炸至金黄，表壳有点硬了，丸子也飘起来，就把丸子捞出。

9、捞出丸子后，放到吸油纸上，不要关火，放到吸油纸上一分钟左右，在反复炸一次丸子，让它变得更脆，30秒左右，捞出即可。