（1）芜湖哪里小笼包最好吃

芜湖可以买到好吃的小笼包的店铺有。

1、南京小笼包。地址：芜湖市镜湖区创业南路西200米。附近公交站：芜湖站东广场北公交站、五里汀公交站、芜湖站东广场公交站、东方蓝海公交站、汀棠公园公交站。

2、杭州小笼包。地址：芜湖市繁昌县金峨路473号。附近公交站：金市场公交站、金峨市场公交站、县医院公交站、聚福园公交站、金桥一区公交站。

3、蜀山小笼包。地址：芜湖市无为县319省道南50米。附近公交站：都督新村公交站、六店社区公交站、西九华公交站、竹峰公交站、龙岗桥公交站。

（2）去哪里学小笼包技术

1、可以到专门培训小笼包技术的机构学习。2、可以寻找一个擅长做小笼包的师傅，登门学习小笼包技术。3、可以在网上观看小笼包的视频、书籍或其他资料，自学小笼包技术。

小笼包，别称小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。

小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃，历史可追溯至北宋。

小笼包版本：常州小笼包、无锡小笼包、上海小笼包、天津小笼包、开封小笼包等。开封小笼包，又称灌汤小笼包，是开封的著名小吃之一。

（3）小笼包面怎么和才松软

1、碱要放的适量，多了的话就会变黄变硬。加一点点啤酒可以使面更蓬松，加一点点糖水可以使面白，面粘手的话估计是水的比例不合适，应该适当改良一下。

2、另外揉面的次数很重要，在完全发酵前最好揉三次。

3、将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。

4、用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）

5、放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。

6、发面，加一些白糖，可缩短发酵时间；若放一点盐水或啤酒(啤酒和水各一半)调和，蒸出来的馒头格外松软。

7、发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整。

（4）小笼包肉馅怎么会酸

1、肉馅放的时间长了，开始发酵就挥发酸；

2、醋放的太多也会酸；

3、夏天温度过高，不宜存放，肉馅会随着温度升高加快发酵；

4、里面添加的材料发生了变质；

5、里面添加的调料中本身就含有酸味。

（5）正宗小笼包的软面怎么发

面粉300克、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克。

1、面粉加水、酵母、糖、盐。和成光滑面团。

2、盖上湿布发酵至2倍大即可。

小笼包：小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区着名的江南传统小吃。

清代道光年间，在今江苏南京出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。