壹,怎么做蛋炒饭

1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。

2、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

3、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

4、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

5、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

贰,怎么做蛋卷不脆

1、将黄油加热至融化，放凉。

2、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。

3、分次加入蛋液，搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉，拌至无颗粒即可。

4、用汤勺舀少许面糊，均匀的铺在烤盘上，用括刀尽量抹薄即可。

5、放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分钟。

叁,滑蛋牛肉怎么做蛋像水一样

食材：牛肉 2两、鸡蛋、葱花适量。

做法步骤：

1、将牛肉横纹切片，用食粉，盐，味料拌匀待用，鸡蛋打开加调味料，胡椒粉，麻油，葱花拌匀成蛋浆。

2、牛肉拉油至熟放入调好的蛋浆内拌匀，用中大火烧镬下油，下蛋浆，边炒边下油，炒至熟即可。

肆,怎么做蛋香馒头

1、准备一个冷馒头

2、将鸡蛋打到碗里。

3、将鸡蛋搅拌均匀。

4、将馒头切成片。厚度适中,太薄容易糊,太厚不容易煎脆。图片是我切的,可以参考一下。

5、将切好的馒头和蛋液混合。尽量保证每片馒头上都有蛋液。

6、洗锅开小火，放油煎馒头了。油比炒菜的量还多点。稍微热以后，用筷子把馒头一片一片的放进锅里。用筷子一片一片的翻动馒头，防止不要煎焦了。

7、待双面都黄了以后，就撒盐，用木筷子翻动几下，出锅。