1)腊八蒜泡成以后该怎么储存

腊八蒜储存方法：

腊八蒜泡好后，就可以食用了，不用捞出来，让它继续泡着，并密封好，容器小可放冰箱冷藏；若是容器大，可放阴凉处保存；吃的时候要用一双干净的筷子夹出来吃，但不要边吃边夹，这样容易被细菌污染。

2)腌腊八蒜用洗吗

腊八蒜是一道传统食物，不仅味美，对我们身体还有好处，深受大家喜爱。可是在腌制腊八蒜的时候腊八蒜的蒜可以洗吗

不用洗，腊八蒜的蒜不用洗!罐子用开水烫过,一定要晾干,没有水,蒜也不要洗,直接放进罐子里就行,再放些砂糖,没有糖不好吃,太酸了。还有最最最重要的一点就是:剥蒜的时候不要把蒜剥破了,就是在根部的位置最容易破,破了的蒜一泡就黑了。

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。

2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。

3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。

4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。

5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。

3)腊八蒜腌制多久能吃

腊八蒜腌制10天左右能吃。

腊八蒜制作方法：

1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器。

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀。

3、置于10度到15度的条件下，泡制10天即成。

4)腌腊八蒜用什么醋好

1、腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

2、制作步骤

（1）材料：大蒜3头、米醋200克。

（2）将大蒜剥好，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣。

（3）用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。

（4）把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，倒入适量米醋。

（5）用盖子密封盖紧放在暖气上。

（6）腌制1-2天即可完全变绿，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。