一、煮完挂面的水怎么是酸的？

好像不是，是因为挂面是经过一些化学物质熏过的

二、红曲挂面怎么煮？

答：备用食材：挂面100克，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜1颗，醋3勺，小葱2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少许，食盐少许，生抽1勺；

制作过程：

第一步，小葱2根，将其摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，鸡蛋准备1个，可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；

第二步，准备出一把挂面，在锅中添上水，加上一点点食盐，然后置于火上开始加热，待将水煮至差不多70-80度，也就是看到锅底微微冒小泡的时候；

第三步，即可将挂面下入锅中开始煮，煮至用筷子可以轻松夹断的时候，即可将挂面从锅中捞出，用笊篱控水后，将挂面盛入在碗中，加上1勺熟油，将其充分搅拌均匀；

第四步，准备一个小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油，浇上2大勺煮面的汤，将其化开，充分搅拌均匀成料汁；

第五步，将调好的汤汁倒入在盛有挂面的碗中，充分搅拌均匀后，撒上葱花，加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁，便可以开始享用了。

三、挂面怎么煮好吃？

挂面的做法：

首先先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

拓展资料：

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

四、怎么煮挂面最快？

用开水煮挂面，时间短，而且煮熟的快

五、光山挂面怎么煮？

备用食材：挂面100克，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜1颗，醋3勺，小葱2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少许，食盐少许，生抽1勺；

制作过程：

第一步，小葱2根，将其摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，鸡蛋准备1个，可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；

第二步，准备出一把挂面，在锅中添上水，加上一点点食盐，然后置于火上开始加热，待将水煮至差不多70-80度，也就是看到锅底微微冒小泡的时候；

第三步，即可将挂面下入锅中开始煮，煮至用筷子可以轻松夹断的时候，即可将挂面从锅中捞出，用笊篱控水后，将挂面盛入在碗中，加上1勺熟油，将其充分搅拌均匀；

第四步，准备一个小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油，浇上2大勺煮面的汤，将其化开，充分搅拌均匀成料汁；

第五步，将调好的汤汁倒入在盛有挂面的碗中，充分搅拌均匀后，撒上葱花，加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁，便可以开始享用了。

六、做法，挂面煎蛋饼怎么做好吃，挂面煎蛋饼的家常做法？

主料

挂面

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡蛋

100克

菠菜

100克

西红柿

100克

步骤

1.西红柿洗净切块

2.菠菜洗净切断

3.切点葱花

4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒

5.放点酱油继续翻炒

6.在锅里加水，等水开了

7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋

8.水开后放入挂面

9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可

10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可

七、煮挂面时怎么知道煮多少？

煮挂面要放多少主要是看你要吃多少，面条和水也要适当。比如你是两个人吃，30cm直径的汤锅，你的水要放三分之二，大概是拇指和食指抠起来的圈，要两圈。

如果三个人吃，特别是年轻人食量大的话，你可以下一斤挂面，因为挂面很出数的，一斤挂面煮好后，能出三斤水面条，再配上卤子，三个人能吃的很饱。

八、山药挂面怎么煮好吃？

1、准备齐料

在烹饪前，先将所有材料准备齐全。山药面条可以选择冷水下锅煮，这样可以保持面条的鲜美口感，而不至于煮过头。同时，选择一些辅料，比如蔬菜和蘑菇等，可以让制作出的山药面条更加美味可口。

2、选择适量的水量

山药面条的烹饪水量要充足，这样可以使山药面条更容易煮熟，而不容易出现吃起来口感不佳的情况。同时，在煮山药面条时，需要不断搅拌，以免面条粘连在一起。

3、煮熟之后及时捞起

当山药面条变得透明时，就可以将其捞起，用凉水漂洗干净，再用筷子或夹子轻轻拍打，使其表面水分蒸发干燥。这样可以使得山药面条的口感更加细腻柔软。

搭配山药面条的食材

1、清炒青菜

清炒青菜是山药面条的常见搭配食材之一。青菜中含有大量维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，搭配山药面条一起食用，可以除去米面类食品的腻味，营养价值也更高了。

2、煮鸡蛋

煮鸡蛋不仅味美可口，而且富含蛋白质等营养素。搭配山药面条吃，可以提供人体所需的各种营养素，促进身体健康发育。

3、蘑菇菜肴

山药面条的软嫩口感和蘑菇菜肴的丰富口味相得益彰，可以营养丰富、口感细腻。蘑菇还富含有机膳食纤维和蛋白质等营养成分，美味又健康

九、碱水干挂面怎么煮？

煮碱水面需要大蒜、盐、蚝油、花生油。

半锅水烧开里面加一勺盐再把面条煮开，等熟透的时候把面条挑入调好汤汁的碗中。

十、苦荞挂面怎么煮？

苦荞麦面，首先要把水烧开苦荞麦面条放开水煮开要浇4一5次冷水面条就煮熟了