一、荞麦挂面最佳吃法？

用料

荞麦面 1把

圆白菜 1块

胡萝卜 半根

小葱 1棵

油 少许

薄盐味极鲜特级酱油 15克

盐 1克

做法步骤

1、荞麦挂面准备好；圆白菜和胡萝卜切细丝，小葱切末；

2、切菜时烧开一锅水，水开后下荞麦面，煮到没有白芯时捞出，自然晾凉，荞麦面的粉质较粗硬，所以不过凉水也不会坨一起；

3、锅中倒少许油，葱花炝锅，放胡萝卜丝煸炒变软；

4、圆白菜丝入锅翻炒几下；

5、加1克盐、适量薄盐味极鲜特级酱油，翻炒均匀；

6、将煮好的荞麦面入锅，混合均匀，关火，出锅；

二、荞麦挂面的神仙吃法？

1.

鸡胸肉炸酱面 步骤:食材切丁备用,荞麦面煮熟捞出,少油炒香洋葱,加入胡萝卜,鸡胸肉倒入酱汁煮至浓稠,荞麦面铺底放料,再放黄瓜丝,香喷喷的鸡胸肉炸酱面就做好啦!

2.

香菇鸡肉焖面 步骤:香菇鸡肉切块备用,少油炒熟食材倒入焖面汁:生抽1勺+老抽1勺+蚝油1勺+黑胡椒少许+玉米淀粉少许+清水半碗,大火煮开后下荞麦面,收汁出锅!

3.

三色鸡胸肉拌面 步骤:菠菜荞麦面过水炒熟,面要放冷水,少油下蒜泥,炒熟鸡胸肉放料汁: 2勺生抽+1勺老抽+蚝油半勺+豆瓣酱1勺+代糖些许加少许清水炒至上色,收汁出锅!

4.

韩式荞麦面 步骤:黄瓜胡萝卜切丝,水煮鸡蛋,荞麦面煮熟焯冷水备用;铺上蔬菜鸡蛋,淋上酱汁,生抽2勺、醋1勺、辣酱1勺、蒜泥蚝油半勺、代糖白芝麻少许、清水3勺拌匀即可!

三、荞麦挂面做法？

准备食材

荞麦面，白面，食盐，实用纯碱

1.荞麦面和白面按1：1比例放入盆中，加入适量食盐，适量食用纯碱搅拌均匀，加入适量清水活成光滑面团，盖上保鲜膜醒至30分钟

2.把醒好的面弄成大小一样的面团，锅中烧水水开后用床子把面压成面条，待面条熟透后捞出，浇上自己爱吃的卤即可

荞面条做出来有点硬，建议多煮一会。

四、挂面吃法？

挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。

/ 步骤 /

1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）

2、挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）。

3、盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。

4、鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。

5、涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。

6、放入预热好的烤箱，180℃，20分钟。

五、荞麦挂面100%是荞麦吗？

荞麦挂面100%不是荞麦，荞麦挂面一般含20%的荞麦。一般面条包装上都会很醒目的标注出来。

也有含51%的荞麦粉的。含荞麦粉量越多，价格越高。

荞麦面食用方法：

1、清水煮熟荞麦挂面，捞出过冷水，沥干备用。

2、加热高汤煮熟沸腾，再次加入荞麦挂面。

3、加调味料及配菜，将面盛出即可。

风味冷面吃法：将面条煮熟捞出过冷水，加酱料调味，倒入炒熟的食材即可。

六、荞麦挂面纯正吗？

纯正，是糖尿病人的保健食品

七、荞麦挂面放盐吗？

荞麦挂面放盐。

荞麦挂面是以小麦粉和荞麦粉为主原料，添加适量盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

八、荞麦挂面什么味道？

除了黑一些没有什么味道很筋道，和正常面条做法相同。

九、荞麦挂面苦吗？

荞麦面条吃起来是不苦的。只有一种叫做苦荞的荞麦面条吃起来略有一点苦味，但是苦荞面条有着特有的营养价值和功能。荞麦是一种秋杂粮作物，荞麦的生长期非常短，从播种到收获需要100天左右，乔麦的亩产量在300斤左右，经常吃荞麦，对人的身体健康有很大的好处。

十、荞麦挂面的颜色？

荞麦面不是黑色的。

荞麦的外壳虽然是黑色，但是剥去荞麦的外皮，荞麦的仁儿是纯白色的，现在加工工艺是先剥壳，然后用荞麦仁磨粉，所以荞麦面应该以白为主,略带点暗红色。荞麦的外壳很是坚韧，一般用来做枕芯，透气性很好，又很轻。以前荞麦面的价格和小麦面差不多，不到两元，现在荞麦原粮出口，导致荞麦面的价格是小麦面的3倍。我国内蒙古的赤峰 ，陕西的北部，甘肃的部分地区主产，尤其陕北高原的荞麦质量最好，因其产地都在高海拔地区，生育期长，光照足，故陕北的荞麦更有营养，口感更好。