一、茄子挂面汤的做法大全？

主料：

茄子(紫皮，长)1个

面条150克

辅料：

盐适量

鸡蛋2个

葱花儿适量

做法：

步骤1.长条茄子一个洗净

步骤2.茄子切成条，葱花切适量备用

步骤3.锅内油烧热放入葱花爆香，倒入茄子条翻炒

步骤4.加水煮沸后下面条

步骤5.鸡蛋洗净在头上敲开一个小口

步骤6.将鸡蛋从小口中甩入锅内

步骤7.面条煮熟后盛出

二、挂面汤的家常做法大全？

步骤1

肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片

步骤2

锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒

步骤3

注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火

步骤4

煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成

三、砂锅挂面的做法大全？

1主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合

辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个

2把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末

3砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味

4加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后

5加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味

6加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后

7我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃

8加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后

9加盐搅拌加花椒粉搅拌均匀均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟

10加花椒粉搅拌均匀

11加鸡精搅拌均匀即可

四、月子挂面做法大全集？

食材用料：面条一饼 大西红柿一个鸡蛋一个相克食物 盐适量清水两碗 花生油适量葱花适量 蒜头一个

菜谱做法：

1.首先准备好全部材料

2.把西红柿洗干净后，切成小块，蒜头用刀拍扁

3.面条用清水浸泡好，捞出来，晾干水分，待备用

4.把鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散，待备用

5.烧热锅，倒入花生油，再放入蒜头在锅中煸炒着香味

6.将西红柿切成小块，放入锅中，翻炒几下

7.倒入两碗清水煮开

8.待西红市皮已经和西红柿脱离后，就可以放入面条了

9.面条煮到八分熟时，就可以加入少许的盐

10.将打散好的鸡蛋液淋在锅中，待蛋花凝固就可以关火了

11.盛上碗里，在表面撒上葱花即可食用

五、月子餐挂面做法大全？

月子里面吃的面条的话，简单放点蔬菜，然后打两个鸡蛋，少放点调味料就可以了

六、干挂面的做法大全？

主料

挂面100g，黄瓜1/2根

辅料

大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺

1. 备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；

2. 煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；

3. 将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；

4. 黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；

5. 碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；

6. 将冷却后的面条夹到调料碗；

7. 铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。

七、榨菜挂面的做法大全？

材料：挂面150克，榨菜1袋，猪肉100克，油菜1棵，油盐适量，葱1段，姜1片，酱油1汤匙，白胡椒粉1匙，鸡精1匙。

做法：

1. 把油菜叶子剥下来，洗净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝。加入少许白胡椒粉、淀粉和少许水抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老。

2.将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱和姜直到爆香。

3.加入切细的猪肉，将肉丝炒散开翻炒至颜色变白。

4.倒入酱油，将猪肉丝炒上色后下入榨菜翻炒均匀。

5.倒入适量的水，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉煮沸，煮1-2分钟关火，备用。

6.锅加水烧开，下入挂面。将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出。

7.将其放入冷开水中，取出并沥干水分，将面条和油菜放在大碗中。

8.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花就好了

八、80后挂面汤的做法大全？

用料：挂面 适量，西红柿 2个，鸡蛋 1个，盐 两勺，生抽 2勺，老抽 1勺，葱姜蒜 若干，蚝油 1勺

步骤 1西红柿切丁，葱姜蒜切碎

步骤 2热锅冷油，放葱姜蒜，炒香后放入西红柿，炒出酱

步骤 3加水，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，煮开（鸡蛋荷包打散都可以），也可以加入想吃的蔬菜

步骤 4煮开后放挂面，加盐调味

九、芥兰挂面汤的做法大全？

主料：

牛肉150g(两人量)

芥兰菜200g(两人量)

鸡蛋2个

面饼2块

辅料：

姜适量

葱适量

泡椒适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

油适量

腌牛肉料

盐适量

酱油适量

淀粉适量

做法：

1. 所有食材:芥兰切成粒、牛肉用腌肉料腌香、鸡蛋加盐调成液、面饼、葱姜泡椒。

2. 煮开一锅水，下面条煮。

3. 煮开后加盐调味，面条煮熟后捞起装盘备用。

4. 起锅热油，鸡蛋入锅煎熟。

5. 用锅铲切成鸡蛋碎，铲起备用。

6. 净锅后再次放油，爆香葱姜泡椒。

7. 放入牛肉粒，炒至七分熟。

8. 再倒入芥兰粒。

9. 加适量盐、酱油、鸡精调味，炒熟后关火。

10. 将炒好的牛肉芥兰菜放入面条表面的中间位置，鸡蛋碎放入菜的周围。

11. 最后倒入煮面汤

十、白萝卜挂面汤的做法大全？

白萝卜葱 半只（双人份）

猪肉 500g

面条 随个人饭量准备就行

盐 少许

料酒 少许

酱油 少许

葱 一小段

姜 一小块

胡椒粉 少许

萝卜丝肉丝汤面的做法步骤

步骤 1

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肉切丝，用料酒和盐腌制；萝卜、葱、姜分别切丝；准备炒锅，热油、下肉丝，煸成白色，倒开水至足够下面的程度；水开后倒一点酱油，下面、萝卜丝、葱姜丝；快熟时放少许盐和胡椒粉调味。面熟，出锅。