河南凉面条的做法家常做法 河南凉面条怎么做

1、原料准备：干面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个，茄子1个，油两大勺，盐一小勺，生抽芦羡一大勺，老抽一小勺，十三香半小勺，香葱3根，大蒜一头。

2、鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。然后将汤和面混合，佐以蒜汁调和，可谓是人间美味！当然，不喜欢吃大蒜的朋友，也可以将汤面混合后直接吃，口感也是一级棒。

3、鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用。

4、炒锅油热后将蛋液倒入，用筷子搅拌炒成蛋花，蛋花放入小碗备用。

5、炒锅再次放入花生油，油热后将茄子沫倒入翻炒，并加盐、生抽、老抽、十三香等调料；至茄子弊册炒透后加入西红柿，将西红柿和茄子炒成泥状。

6、加水熬汤，水开后小伙熬制10分钟。

7、将熬好的汤放入盆中，并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入；连盆放入冷水静置变凉

8、准备干面条250克，并烧开水

9、水开后，将面条放入，煮3-5分钟

10、至面条煮至柔软透亮，将面条捞出租哗宏至小盆中。然后加凉水没过面条，再将凉水倒出，不断重复此动作2-3次，至面条完全变凉

11、汤和面均已准备完毕，就可以大快朵颐的品尝了。

河南凉面条的家常做法

河南凉面条的家常做法有西红柿鸡蛋面，制作步骤如下：

1、准备新鲜的西红柿，和鸡蛋，把西红柿切碎，鸡蛋搅拌均匀备用。

2、锅中放油，把鸡蛋炒熟备用。

3、锅中放油，油热后把西红柿放入煸炒均匀后加盐。

4、等西红柿炖软烂的时候放入鸡蛋，煸炒均匀后培培盛出晾凉备用。

5、大蒜剁成蒜泥备用。

6、超市买的面条，放到开水锅中煮5分钟，煮面条的时候可以不用点水让面条在锅中多煮一会直到变软就可以了。

7、煮熟的液中敬面条捞出过凉水后备用。

8、晾凉的河闹慎南凉面条中加入西红柿卤，放入蒜泥就可以享用了。

河南凉面条的做法及调料

正升河南凉面是夏日里清爽解暑的必备佳品，在看似简单的面条和调料中蕴含着无限的美味。制作方法简单，将面条煮熟后放入冰水中冷却即可，口感爽滑。接着，加入各种举斗老新鲜蔬菜、鸡蛋、豆腐等材料，搭配上芝麻酱、辣椒油、酱油等各种调味料，每一口都是满满的幸福感。

河南凉面的配料繁多，可以根据自己的口味搭配不同的食材。常见的配菜有黄瓜、西红柿、芹菜、豆芽等，还可以加上煮熟的鸡蛋、炒熟的豆腐，让凉面更加美味可口。最重要的调料莫过于芝麻酱、酱油、辣椒油等，它们混合出独特的风味，让人吃了一口接着一口，停不下来。

河南凉面是夏日里解暑的最佳食品之一，它不仅美味，还销液富含营养价值。调料中的芝麻酱有补钙作用;辣椒油则可以促进新陈代谢;而蔬菜和豆腐则是富含蛋白质和纤维素。因此，多吃凉面对身体健康十分有益，让你在炎热的夏天里也能维持好状态。

总之，河南凉面是夏天里的美味佳品，新鲜美味又健康，深受广大人民群众的喜爱。大家不妨在家里也动手来一碗吧，包你吃完之后满满的清爽感。