大盘鸡拌面做法图解

1、准握塌迅备好柴鸡、土豆、胡萝卜等用料。

2、将土豆去皮切块，其他配衫樱菜切块。

3、将鸡块在锅中煮熟捞出后，继续在锅中翻炒，添水加佐料炖半小时。

4、加入各种配菜，继续炖10分钟。

5、将面条煮熟捞出倒在炖好段此的大盘鸡上即可食用。

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主料鸡腿1个土豆2个面粉250g辅料油适量盐适量白糖适量西红旁姿柿200g料酒3g八角1个白芷1g花椒2g胡椒粒2g桂皮2g辣皮子5g青辣椒2个大葱1根姜3g草果1个

步骤

大盘鸡拌面的做法步骤11.主料：鸡腿、土豆、面粉

辅料：植物油、盐、白糖、西红柿、大葱、姜、八角、差好草果、花椒粒、胡椒粒、辣皮子、桂皮、青辣椒、白芷

大盘鸡拌面的做法步骤22.把面粉、加盐、水和成面团

大盘鸡拌面的做法步骤33.压成宽条，切成小长条，把盘子里刷植物油，再把小长条，刷上一层植物油，放进去盖上保鲜膜醒2小时以上用保鲜袋盖好，辣皮子泡泡切段

大盘鸡拌面的做法步骤44.把运庆绝大葱切段，姜洗净切片

大盘鸡拌面的做法步骤55.西红柿洗净切块，青辣椒洗净切块

大盘鸡拌面的做法步骤66.把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块

大盘鸡拌面的做法步骤77.热锅凉油，油热5成加白糖小火炒出咖啡色，加鸡腿块翻炒均匀

大盘鸡拌面的做法步骤88.加八角、胡椒粒、花椒粒、桂皮、辣皮子、料酒、姜、草果翻炒一会

大盘鸡拌面的做法步骤99.炒到鸡块出香味，加盐

大盘鸡拌面的做法步骤1010.加水，土豆一起大火烧开

大盘鸡拌面的做法步骤1111.转中火煮到土豆、鸡块快熟加西红柿

大盘鸡拌面的做法步骤1212.加大葱、青辣椒

大盘鸡拌面的做法步骤1313.翻炒一会即可

大盘鸡拌面的做法步骤1414.把醒好的面，用手拉两头，拉成拉条子

大盘鸡拌面的做法步骤1515.煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起

大盘鸡拌面的做法步骤1616.过凉开水，捞起装盘，把大盘鸡倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可

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大盘鸡拌面的做法

1.

面粉加入适量清水揉成光滑的面团，一定要揉充分

2.

分成两个小面团，擀成圆饼状，两面均匀的抹上食用油

加盖醒发一个小时

3.

煮一锅沸水

任取块切成条状

4.

取其中或迅一条捏住两头，让面条在手上上下弹跳的同时向两头拉长

5.

每拉好唤旁一根面条就扔和团橡到沸水锅中，这种面条是不会糊掉的，所以拉面的同时只要适当搅动就可以了

6.

一个面团的量大约100克，做好了之后就捞起

7.

放入事先做好的大盘鸡做浇头，再放几片芹菜叶子就可以啦

当然，还可以根据口味做其他拌面