（1）东北大麻花做法是什么

1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团，盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大。

2、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟。

3、用刀切成长条，然后用手揉搓成光滑的条。

4、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿，再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成。

5、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟。

6、锅中油150度，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。

（2）肚包鸡的正宗做法是什么

1、用料：猪肚1个、草鸡1只、葱3根、姜3片、胡椒粒40粒、盐4克。

2、将买来的猪肚仔细清洗干净，草鸡净膛、弃三（鸡屁股、鸡脖连头、鸡翅尖）、剪指甲收拾干净。

3、将鸡爪、内脏、姜片、葱结塞入鸡腔内，然后将整只鸡塞入猪肚里，准备三、四十粒白胡椒，稍稍压碎一下，装入猪肚内，用牙签将开口处封住。

4、汤锅/砂锅内放入肚包鸡并加足水量，大火烧开后撇去浮沫，加入适量料酒，转中火滚30分钟后，改小火慢煲40～60分钟，熄火将肚包鸡取出。

5、取走封口的牙签，将猪肚剪开，取出整鸡，将猪肚改刀成条状，然后一起放回汤锅里，按口味加入适量盐，开大火煮5～10分钟便可上桌。

（3）窗台压顶的做法是什么

窗台压顶做法：

1、压顶定义： 在建筑中露天的墙上顶部的钢筋混凝土覆盖层，一般在外墙的窗台顶部、女儿墙的顶部。

2、施工要求： 根据《砌体结构设计规范》规定：为防止或者减轻房屋底层墙体裂缝，可采取以下措施：增大基础圈梁的刚度，在底层的窗台下墙体灰缝内设置3道焊接钢筋网片，采用钢筋混凝土窗台板，窗台板两边嵌入墙内不少于 600毫米。

3、窗台压顶作用：

1、作为质量通病防治，减少或者避免由于应力集中现象引起墙体裂缝。

2、可以防止外部雨水进入影响下部墙体的强度。

3、安装窗户时，可将扁铁固定在其上，增加窗户的稳定性。

4、增加窗台下部墙体的整体性和稳定性。