一、绿豆挂面的做法？

绿豆浸泡食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量。

【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。

2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。

3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。

4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。

5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。

6、切好的面条吃不完绿豆浸泡食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量。

【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。

2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。

3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。

4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。

5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。

6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。

二、绿豆挂面怎么吃？

绿豆挂面是一种非常受欢迎的传统中式面食，它具有营养丰富、口感独特的特点。那么，我们应该如何正确品尝这道美食呢？

首先，为了确保食材的新鲜和卫生，我们要先将绿豆挂面清洗干净。用清水冲洗数次，直到水变清澈。然后，将其泡在清水中，浸泡大约20分钟，直到面条变软。

接下来，我们可以根据个人喜好搭配其他食材来增加口感和味道。常见的食材包括：青菜、肉类（鸡肉、牛肉、猪肉等）、豆腐、海鲜等。将这些食材切成小块或者丝状，备用。

在进行下一步前，不妨将锅烧热并准备好高汤。我们可以选择鸡汤、蔬菜汤或者其他喜欢的高汤来煮面。将高汤煮沸后，放入泡软的绿豆挂面，煮熟即可。

当面条煮熟后，可以将其捞出沥干，放入碗中。接着，我们可以根据自己的喜好，倒入准备好的高汤和食材。一把热气腾腾、香气扑鼻的绿豆挂面就完成了！

吃绿豆挂面时，可以搭配一些调料来增加风味。例如，可以撒上一些香菜、葱花、花生碎、辣椒粉或者淋上一点香油。这些调料的使用可以根据个人喜好而定。

此外，如果感觉吃面不够丰盛，不妨再搭配一些小菜或者配菜。比如，可以准备一份炒青菜或者烤串作为陪伴。

总之，绿豆挂面是一道美味又有特色的中式传统面食。只要掌握了正确的做法，就能够享受到它丰富的口感和营养价值。希望大家都可以尝试一下这道美味的绿豆挂面！

三、绿豆杂面挂面含糖吗？

绿豆杂面挂面不含糖的，应该是含盐，能增加挂面的筋性，绿豆挂面是减肥的好食品，也可以去火，夏天食用消署降温，常吃可以防止肥胖，多吃杂粮，预防大便秘结，我们要一周最好吃二三次杂粮，如，红豆，黄豆，黑豆，云豆，小米等，要营养均衡，绿豆杂粮是缺一不少的。

四、绿豆挂面条怎么做好吃？

方法一、

原料:面粉200克 绿豆粉80克 水适量 盐少许

做法:

1、面粉加绿豆粉混合，加少许盐，水一点一点加入，边加边搅拌面粉，直到揉成光滑面团，面团不可太软，稍硬为好，比较好擀

2、面团盖保鲜膜或湿布，醒半小时左右

3、醒好的面团放在案板上擀成厚度适中的面皮(面团过大可分成几次擀)

4、将面皮折叠，每叠一层都要洒上干面粉防粘

5、中间切开，叠加在一起，用刀切成条状，宽窄可随个人口味

6、抖散成面条，可随自己口味，想怎么下都行啊

方法二、

1. 把普通面粉和绿豆粉混合，加水后揉成团

2. 将面团从碗中取出，慢慢往里面揣面粉

3. 这种柔软度比较适合手擀面，但是如果用轧面机就要多加一点面粉了

4. 就像这样，往里面揣面粉，然后继续揉

5. 感觉揉得差不多了，就可以开轧了，先轧片，可以先调得厚一点

6. 不断调节松紧度，往薄里擀

7. 调节的旋钮

擀到合适的厚度之后，按照自己喜好选择面条的类型就可以了。

五、绿豆挂面和荞麦面哪个好？

荞麦面好，荞麦面的蛋白质含量每一百克有11.3克，而普通面条的蛋白质也有8.5克左右，另外普通面条也含有维生素E、钙、磷、钾等维生素和微量元素等多种营养，与荞麦面相比几乎没有大的差别，因此从这点来看荞麦面也没有比普通面条好多少。

六、绿豆挂面上有黑点是不是坏了？

你问绿豆挂面上有黑点，你问问是不是坏了？

我觉得绿豆挂面上有黑点，你的绿豆挂面是刚买的吗？

如果是刚买的话，就可以到你买的地方去问一问是不是绿豆挂面上的黑点是绿豆皮的反应如果是绿豆皮的话，那黑点就应该没问题，如果不是绿豆皮的话，应该就不应该再吃了看看是不是在保质期内？

七、龙须挂面和挂面区别？

1、外形不同：龙须面外形又细又长，犹如龙须，吃起来口感比较软。面条的形状比较多，有扁宽形，也有圆细形，吃起来口感比较劲道。

2、吃法不同：龙须面和挂面是常见的食材，烹饪方式相似，可以煮着吃，也可以炒着吃、凉拌吃等。保存龙须面和挂面时，需要放在干燥环境中存储。

八、香菇挂面 鸡蛋挂面区别？

一、鸡蛋面

听到鸡蛋面，大家肯定会觉得鸡蛋面比其他的面更加具有营养。鸡蛋面现在是市场上销量颇高的一款挂面，深受大家的喜爱，那么鸡蛋面真的含有鸡蛋吗，答案是并不含任何鸡蛋成分。那么为什么有的鸡蛋面会呈现黄黄的颜色呢，好像真的加入了鸡蛋一样。事实上，许多鸡蛋面只是加入了鸡蛋粉，且含量仅仅在1%-5%之间。所以想通过鸡蛋面来补充营养的亲们，还是直接选择鸡蛋吧。

二、香菇面

香菇面跟鸡蛋面可以说相类似，大家会觉得加入了香菇成份，其实不管是香菇还是其他蔬菜，经过一系列制作挂面的过程后，其营养素几乎为0，所以想通过挂面补充维生素的朋友，还是选择新鲜的蔬菜最好啦

九、做挂面需要挂面机吗？

做挂面需要挂面机。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作。

十、空心挂面与普通挂面区别？

空心面和普通挂面的区别

空心挂面中间有个小孔，是空心的，是手工制作、工艺复杂的发酵型挂面。面条幼细，非常容易消化吸收，而且口感更加绵软。

而普通挂面则是实心的，嚼劲没有空心挂面的好，但煮好后则比较软。把面碾压好，切成条，挂起来晒干，这就是普通的挂面。

挑选

1、品牌：挑挂面首先得选知名品牌，如陈克明、金沙河、香雪、五得利等。

2、味道：闻起来有自然的面香味，无霉味无异味。

3、外形：匀称一致，不粘连，光泽度好。

4、煮制：不粘锅，色泽透亮，白或者淡黄色。

5、口感：爽滑劲道，柔软不粘牙。

6、包装：配料表中无多余添加剂，生产日期等各类产品信息是否齐全，尤其要注意营养成分表中的钠含量不宜过高。

7、品种：粗粮挂面别选带“精”字的；鸡蛋挂面、蔬菜挂面也不要选，还不如直接煮挂面加个鸡蛋或蔬菜；其他一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。