一、东北黄面粘豆包做法？

用料

黄米粉 125g

糯米粉 125g

温水 180g

豆沙馅 200g

做法步骤

1、黄米粉倒入盆中

2、加入糯米粉

3、用蛋抽拌匀

4、将温水缓缓的倒入（不要一次性加入）

5、边倒边搅拌，成为没有干粉的面絮就停止加水

6、然后揉成团。

7、揉好的面团，分成30g每个的小面团

8、压出一个小窝（像包汤圆一样）

9、放上豆沙馅

10、包紧，滚圆

11、蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可

二、做粘豆包的面能放姜黄粉吗？

做粘豆包的面不能放姜黄粉。粘豆包又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。具有通便利尿、促进骨骼牙齿发育、滋补五脏、美容养颜等功效。粘豆包含有丰富的钾元素，食用后有助于补充钾元素，促进通便利尿。

三、粘豆包用江米面和白面怎样做？

主料：江米面，干面粉，辅料：红小豆，发酵粉，调料：白糖，桂花酱适量做法：

1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

四、做粘豆包放花生要泡吗？

做粘豆包放花生必须要泡过才好，否则太干蒸不软。

五、粘豆包用什么面做的？

传统且是正宗的东北粘豆包是用黄米面发酵做皮，包裹着软烂的红芸豆沙，上锅蒸熟后食用，做起来复杂又耗时。红豆150克、红芸豆150克，蜜枣20个、白砂糖150克、糯米粉100克+适量、煮豆子清水400毫升

现如今网红粘豆包，不揉面不包馅，皮薄馅大，晶莹透亮，香甜软糯，据东北人说，比传统的更好吃。

六、粘豆包的面怎么做？

用料：粘黄米面500克（软糜子）适量；水适量；红枣；红豆；红薯；花豆等豆子也可以；玫瑰酱60克。

做法 :1、红枣煮后去皮去核，加入煮好的红豆（或其他喜欢的豆子），加入玫瑰酱（也可以是糖，或蜂蜜），拌匀。

2、黄米面加水揉成一团，软黄米面比较散，不容易成团，用手拍成一整团，不粘手就可以了。

3、揪一团填入月饼模具（家里的做法是用手捏成窝头状，但黄米面团很散，不容易成团，就借用了月饼模具）。

4、填入馅料。

5、另外拍一个面团，把底填起来。

6、压出。

7、案板上撒黄米面防粘。

8、冷水入锅蒸25分钟，关火白面和粘米面混合蒸时一定要按比例放，白面不要放太多，不然蒸出来就没有黏性了。白面和粘米面的比例按照1比3的比例，而且千万不能把面和软，否则蒸出来之后不成型。可以试着往里面放水，一点点的放，只能硬不能软，越硬越好。只要能把面团到一起就行，蒸熟之后就软了。

七、粘豆包用糯米粉还是粘面？

粘豆包有两种，一种就是用糯米粉做的，还有一种是大黄米做的，两种都挺好吃的，包上馅儿后真的不错

八、粘豆包用江米面和白面怎么做？

江米面做豆包不需要发酵，直接和面包就可以了，下面介绍做法：

准备材料：糯米粉500克、糖80克、水适量、红云豆500克、江米粉150克

制作步骤：

1、红芸豆煮熟捣碎放适量糖

2、江米粉，糯米粉用水和好

3、用一块面团压扁，放适量豆馅

4、用面皮将馅包上

5、依次包好后，上锅蒸25分钟

6、出锅即可食用

九、吃粘豆包放红糖还是白糖？

当然用白糖啦，味道会比较好。自己家煮的豆子当然不会很红。外面卖的，都有加东西吧。红不红的呗。只要好吃就行啦。

十、什么粘面做粘豆包不容易塌？

一是将和面干，刚成型的状态。

二是裹的糯米皮厚。

三是真的时间不要太长，小个的粘豆包15分钟即可。

四是15分钟后关火焖5分钟。 保证好三四点就一般不会塌。