蟹味菇的家常做法大全

1、素炒蟹味菇宴游祥。主料：鲜蟹味菇200克。辅料：大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。做法：把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净，大蒜瓣一个切成片，香葱一根切成小段；锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水；炒锅坐火上烧热，倒少许花生油磨唤，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。

2、蟹味菇炒肉。蟹味菇200克、猪绞肉100克、蛋白1颗、淀粉20克、酱油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、葱2颗、油适量、盐适量。做法：猪绞肉加蛋清、淀粉、少许盐抓捏均匀后，腌制10分钟备用。蟹味菇入沸水中抄过，捞出沥干备用。热锅下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的绞肉泥翻炒，加酱油拌匀，再加入蟹味菇翻炒至熟，起锅前撒葱粒并依口味加盐即可出锅。

3、双椒蟹味菇。蟹味菇200克、青红椒若干、蒜籽两晌搏瓣、姜一小块。做法：蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用。青红椒切斜片、姜蒜也切小片。锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟。放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。

白色蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇可以做成蟹味菇炒肉，非常的好吃。

主料：蟹味菇300克、猪肉100克。

辅料：淀粉4克、料酒3克、葱少许、食用油适量、酱油少许、盐少许。

1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净派雀戚。

2、锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用。

3、猪肉切片。

4、加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥。

5、炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香。

6、再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香。

7、再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。

8、最后关火，加入尘陵少许盐调味出锅。

9、蟹味菇炒肉成品图。

蟹味菇又名玉蕈，因独特的蟹香味而得名。在日本有“香在松茸，味在玉”。蟹味菇富含赖氨酸、精氨酸、葡聚糖，具有促进青少年智力发岁腔育、抗癌、降低胆固醇、提高人体免疫力等功效。

其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感，是区别于海鲜菇的特质。可炒、涮、煎、炸、炖、煲、扒等，风味独特，是极具品位的佳肴。

蟹味菇怎么做好吃,清炒蟹味菇的家常做法

清汤蟹味菇的做法

材料集合图：

1.小锅倒清水，约一碗半左右

2.烧开后倒入蟹味菇

3.加盐适量调味

4.煮大约十肆模分钟

5.待水再次烧开后加胡椒粉即可

营养功效

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能裂扮缓增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热缺枝量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。