①肉炒藕片的家常做法窍门

1、材料：莲藕400g、猪肉200g、青椒50g。配料：油、盐、酱油。

2、莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。

3、莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

4、待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。

②木耳炒藕片怎么做好吃

用料：藕300克、木耳10克、猪肉50克、生抽10克、姜5克、食盐2克、淀粉5克、葱5克、植物油适量。

1、猪肉切片，葱、姜切碎，藕切片，猪肉片用淀粉生抽抓匀。

2、木耳泡发好以后撕碎用开水焯烫两分钟。

3、锅内油热下猪肉和姜片煸炒。

4、肉变色以后下入葱花煸炒。

5、下入藕片翻炒，有点干加点水炒一会儿。

6、加入控干水分的木耳煸炒。

7、加入盐，翻炒均匀即可。

③家常菜青椒炒藕片的做法

今天听人说藕有促进新陈代谢的作用，还有防止皮肤粗糙的功效，因此今天也决定来做个藕片来吃一次，一起来看一下我做的清炒藕片吧！

首先将藕去皮，然后切成小的薄的圆片，备用。

葱和蒜瓣洗干净后，葱切成小段备用，大蒜切片备用。青椒切成片状备用。

锅中放入适量的色拉油，油热后，放入备用号的葱和蒜瓣进行翻炒，翻炒出蒜和葱的味道就可以了。

然后放入切好的藕片，一起进行翻炒，翻炒的过程当中可以加入少许的冷水，以防粘锅。

最后再放入切好的青椒片一起进行翻炒，然后放入适量的白糖、白醋、盐以及味精，就可以准备装盘了。

最后将炒熟的青椒藕片盛装在盘中就可以了，味道还是不错的，藕片吃起来是脆脆的，带有意一丝的甜味。

④青椒炒藕片的做法

1、主料：莲藕(300克)、青椒(50克)、南瓜(50克)。调料：大葱(5克)、盐(3克)、味精(1克)、植物油(20克)、香油(1克)、玉米淀粉(10克)。

2、将鲜藕刮净切成薄片，青椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；

3、将藕片、青椒片、南瓜片放入沸水中焯一下捞出；

4、锅内放少许油烧热，将藕片、青椒、南瓜下锅迅速煸炒。

5、放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。