一、汉堡坯子做法大全家常做法？

第一步、蛋液留10g(刷面包表面用),然后除芝麻以外的所有材料加入面盆中第二步、把面揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大第三步、发酵好的面团排气，分成8份，揉圆，放到烤盘里，进行二次发酵第四步、二次发酵接近两倍大时，在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻第五步、烤箱预热170度，烤20分钟即可出炉，自然晾凉。(在面包上色可以了的时候，加盖锡纸烹饪技巧1、面粉吸水性不同，牛奶的量要根据实际情况增减。

2、记得烤到颜色合适的时候，要加盖锡纸。

3、蛋液要留出10g，刷表面用。

二、汉堡坯子怎么保存？

汉堡坯子应放在冷冻室中保存，以防止变质。因为汉堡坯子是用生肉和其他食材混合制成的，在室温下放置时间久会引起细菌繁殖，导致变质。而冷冻室的温度可以达到负18摄氏度，可以有效延长食品保质期。同时，在冷冻前可以将汉堡坯子分成适当大小的份量，以便使用时方便解冻，减小浪费。在冷冻汉堡坯子时，应将其放入密封的容器中，以免被冷冻器中的异味所污染。同时为了保证汉堡坯子的口感和营养，应在冰箱中解冻并及时烹饪食用。

三、汉堡坯子怎么加热？

1、汉堡皮可以放入蒸锅中进行加热，首先用保鲜膜把汉堡皮包起来，即可放上蒸锅加热，注意加热时间不需要太长，以免变软烂。

2、汉堡皮也可以放进烤箱里加热，将汉堡皮放在烤盘上再洒上一些水，即可放入烤箱中。

3、汉堡皮可以使用面包机进行加热，将汉堡皮放入面包机内，并按下烘烤键即可进行加热。

4、汉堡皮也可以使用平底锅进行加热，将火力调制中小火，然后放上汉堡皮进锅内，即可进行加热。

四、汉堡坯子夹什么好吃？

加鸡蛋，加肠，加肉，加菜，加土豆丝都好吃

五、半成品汉堡坯子种类？

包括上校鸡块、鸡肉、鸡米花的供应商是新和盛农牧、圣农、泰森大龙、赢吉和山东仙谭食品。

汉堡面包胚则是由苏堡食品、湖南麦王食品和陆仕食品提供，肉类需要的腌料和酱料等，都是由璞真、双盈和宝立客滋提供的。

虾排由丽日渔舫供应，薯条来自辛普劳，面包糠则来自山东华麦食品。

六、大饼坯子的做法？

酵母放在凉水里化开，热水倒入面粉里，用筷子快速搅成絮状，加入酵母水，揉成光滑的面团。懒得揉的话成团就好了，过十几分钟，稍微揉几下就想到光滑了，面条分四份，擀成薄片，刷上椒盐油。

椒盐油：一勺椒盐，油烧热后浇入椒盐里就好了瓶，卷起来卷完以后，稍微坤长一点，再卷起来，再擀成薄片，薄一点好吃。

一面擀好以后换一面再擀，这样能很薄片啦，做好的面饼冷冻，想吃的时候，锅里刷油中火放上饼，等它慢慢变软就可以小火煎了。

七、虾饼坯子的做法？

材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。

调味料:生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

做法：1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

八、鸡腿汉堡做法商业版？

主料：

汉堡面包2个

鸡腿2个

面包糠适量

鸡蛋1个

辅料：

生菜1根

洋葱适量

玉米淀粉适量

沙拉酱适量

鸡腿汉堡的做法：

1.准备食材。

2.将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。

3.用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。

4.将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。

5.取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。

6.匀均的蘸一层鸡蛋液。

7.表面再匀均蘸一层面包糠。

8.锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。

9.将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。

10.将炸好的鸡腿肉放在面包上。

11.将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。

九、狗鱼坯子做法？

1、食材：狗鱼一条，金针菇200g，大葱50克，花椒30克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒适量。

2、先将狗鱼去除表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。

3、将干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克等烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味。

4、再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，最后放入味精。

5、最后下花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。

十、海鱼坯子做法？

1、鱼干切块 清水浸泡 20分钟。

2、胡萝卜切滚刀块。

3、素鸡切片。

4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。

5、炸到两面金黄，滤油盛出。

6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。

7、加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸。

8、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖。

9、待水基本烧干，大致需要30分钟，出锅装盘。