一、汉堡坯的做法有哪些？

您好，汉堡坯的做法有以下几种：

1. 原材料：面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶、鸡蛋、黄油。

步骤：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和牛奶，揉成面团，加入鸡蛋和黄油继续揉，发酵至两倍大，揉至松软，分割成适当大小的面团，放入烤盘中发酵15分钟，刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤制即可。

2. 原材料：面粉、酵母、糖、盐、水、植物油。

步骤：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和植物油，揉成面团，发酵至两倍大，揉至松软，分割成适当大小的面团，放入烤盘中发酵15分钟，刷上植物油，放入烤箱中烤制即可。

3. 原材料：面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶、鸡蛋、熟面筋。

步骤：将熟面筋切成小块，加入面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和牛奶，揉成面团，加入鸡蛋和熟面筋继续揉，发酵至两倍大，揉至松软，分割成适当大小的面团，放入烤盘中发酵15分钟，刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤制即可。

二、鸡蛋汉堡做的很松软？

自制汉堡！只要三分钟，做法超级简单，比快餐店的汉堡好吃太多！

食材：鸡蛋、汉堡面包、午餐肉、生菜、橄榄菜

做法超级简单，只需要把鸡蛋和午餐肉煎熟，生菜洗干净夹在汉堡中间，在汉堡面包内侧抹上辣椒酱或加入橄榄菜，然后放入微波炉叮一分钟，就非常好吃了！

为了方便我一般是直接加午餐肉，当然也可以加培根或肉饼，面包用的是嘉顿汉堡面包。

必须为这个面包疯狂打电话，面包上芝麻很多，吃起来很香，在微波炉里加热锅后，面包口感超级超级松软，有点点微咸，可以说是非常喜欢了~

搭配水果、牛奶、果汁等，非常健康美味的快手早餐就完成啦~不会做饭的盆友也可以尝试哦~

三、汉堡坯怎么做？

主料：瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱（白皮）75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜（团叶）30克，洋葱（白皮）50克，黄瓜100克，

调料：酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克

做法

1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。

4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

四、郑州那里有卖汉堡坯的？

一般的蛋糕房都有啊，你可以去问一下，最好货比三家，然后决定

五、粗粮汉堡坯怎么做？

1.所用材料称重准备

2.面包机桶内依次加入牛奶、水、蛋液、糖、盐、玉米油倒入高粉后，在上面加入干酵母，设置2个单独和面程序至面团扩展阶段

3.面包桶上面加盖湿屉布入面包机设置发酵，面团发至2倍大，基础发酵完成

4.取出面团用擀面杖擀开排气

5.由一头卷起后松驰5分钟

6.再分割成10个面团分割好后小面团松驰5分钟

7.再将小面团滚圆，制成汉堡生坯

8.大号汉堡模内刷一层薄底油，均匀的撒入少许面粉，再轻轻磕出多余的粉

9.将汉堡生坯入模具内，烤箱底层烤盘加热水防止表面干皮，生坯入烤箱进行二次发酵。

10.二次发酵完成，生坯变成原来的一倍大，非常轻盈，表面刷蛋液、撒少许白芝麻仁

11.烤箱预热好180度，中层上下火烤20分钟

12.取出、脱模，整个制作就完成了。

六、汉堡胚怎么加热松软好吃？

用烤箱或者微波炉加热就可以了

七、为什么有的蛋糕店不制作汉堡坯的批发呢，批发汉堡坯赚钱吗，汉堡坯应该卖多少钱一个？

80克的成本不到5毛，卖1.5 批发量大成型容易

八、为什么做的鸡蛋汉堡不松软？

可以在和面的时候放点酵母粉，注意比例

九、扣肉坯的做法？

扣肉胚子的用料

五花肉 适量甜酒水 适量老抽 适量

扣肉胚子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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选择上好的五花肉，如果一次性做的多的话，需要提前预约肉品。 第一步，选肉 第二步，切肉（切成一个菜碗大小的正方形） 第三步，用清水洗干净肉

步骤 2

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第四步，冷水上锅煮肉15-20分钟。 可以用筷子插入肉即可。

步骤 3

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这是甜酒水

步骤 4

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酱油

步骤 5

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第五步，把甜酒水和酱油（不是生抽）涂抹在煮好的肉皮上。 这个时候菜板上会往下流淌多余的甜酒水和酱油，请提前给台面和地面准备清洁物品。

步骤 6

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第六步，这是最关键的一步，热油炸肉。肉皮部分朝下炸，炸到肉皮起小水泡一样的状态即可。 炸的过程，油会四处溅，小心一点。

步骤 7

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第七步，冰镇炸好的扣肉半分钟，这样的目的是更好的定型肉皮的形态。

步骤 8

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扣肉胚子成型，晾干水分

步骤 9

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晾干的扣肉胚子先放入冰箱冷冻室急冻一会就可以用真空打包袋打包了，然后放入冷冻室可以储存一段时间了，等到想吃扣肉的时候，直接从冰箱里拿出来，解冻，切片，锅轻炒（加盐），配上喜欢的梅干菜，干豆角，干笋（这些配菜都是要锅炒后加盐铺垫在扣肉下面搭配的），最后是高压锅隔水蒸25分钟即可出炉美味的扣肉。

十、面坯的做法？

1、和面。在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。

2、揉面。把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性，如果有和面机这步可以省略。

3、折块。把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条，然后把长条折成半个拳头大的小面团。

4、擀坯。将小面团搓成大约直径3厘米，长度10厘米的圆条，把圆条擀成厚度约5毫米的椭圆形面片，即烩面坯。

5、抹油。用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。抹油不是必须的，但是为了保湿和改良面团更适合抻扯，抹油是省心省力的做法。

6、饧面。把抹好油的面片放在常温环境中饧面，夏天饧大约半个小时甚至更长