一、活性发酵挂面与普通挂面区别？

口感不同。发酵空心挂面吃起来会更有嚼劲，普通挂面的质地煮好后则比较软。挂面是常见的食材，制作的材料包括面粉、食用盐等。挂面的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。挂面炒着吃时，可以搭配肉丝、鸡蛋、辣白菜、青菜等食材一起炒，口味会更丰富。

二、发酵挂面和普通挂面的区别？

口感不同。发酵空心挂面吃起来会更有嚼劲，普通挂面的质地煮好后则比较软。挂面是常见的食材，制作的材料包括面粉、食用盐等。挂面的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。挂面炒着吃时，可以搭配肉丝、鸡蛋、辣白菜、青菜等食材一起炒，口味会更丰富。

三、挂面怎么做好？

挂面汤是我们生活中离不开的一道美食，春夏秋冬皆宜。首先把西红柿烫皮切块放在碗中备用，切葱花和香菜段备用，锅内放油，六七分热放葱花，把西红柿块倒在锅里，将西红柿熬出红油后加水，水开以后放两枚鸡蛋，然后下挂面条，锅里放食盐、味精、放香油，放香菜段就可以把香喷喷的挂面端上桌啦。

四、玉米挂面怎么做？

食材清单：玉米挂面条  、 黄瓜 1/2根 、 绿豆芽 100克 、 虾仁 150克 、 盐 5克 、 鸡精 1勺 、 苹果醋 30ml 、 香油 1勺 、 香菜 1根 、 生抽 2勺 、 小米辣 1个

烹饪步骤

1/8

玉米面条冷水放入锅中煮熟（一定是冷水下锅，这样煮面会快一些）

2/8

将煮熟的玉米面条捞出来用冷水冲凉，控干水分后放入盆里

3/8

黄瓜半根，洗净后切成丝放入盆里备用

4/8

绿豆芽锅里煮熟，捞出来过凉水，控干水分

5/8

虾仁放开水锅里烫熟捞出来过凉水

6/8

小米辣切圈，香菜切末放入碗里，加入盐、鸡精、苹果醋、生抽，接着把半个柠檬挤汁，最后加入半个切片的柠檬

7/8

把所有食材放到面上面，浇上调好的料汁，将其拌匀

最后一步

做好的酸辣虾凉拌面盛入盘子里，上桌食用即可，酸辣清爽，越吃越想吃，越吃越过瘾

五、鸡汤挂面怎么做？

1、提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。

2、鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。

3、等香菇熟了时，下入挂面。

4、待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可。

5、撒些葱花。根据自己喜好添加一些鸡肉。

6、成品

六、刀削挂面怎么做？

刀削面挂面一般商用的话都是用刀削面机器压制而成的，家庭要是做刀削面，挂面建议把刀削面削好，以后撒些面粉直接放到冰箱里冷冻就可以了，刀削面挂面方便，等吃的时候直接下锅煮就可以了

七、热汤挂面怎么做？

第一步：准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。

第二步：西红柿切块、油菜清洗干净备用。

第三步：锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。（注意，一定要用小火，且油温不要太高。）

第四步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味即可。

八、龙须挂面怎么做？

制作步骤

第一步 ：白菜切条，鸡蛋煮熟，胡萝卜去皮切片。

第二步 ：锅中加入少许植物油。

第三步 ：胡萝卜入锅炒1分钟。

第四步 ：加入适量水，然后煮开。

第五步 ：加入龙须面，然后煮熟。

第六步 ：下面条的同时，加入白菜叶。

第七步 ：面条煮熟后，加入适量的生抽。

第八步 ：加适量的盐。

第九步 ：加适量的胡椒粉

第十步 ：加入葱花，拌匀盛出

第十一步 ：鸡蛋去皮，从中间切开，放入碗内，再加入香菜即可。

第十二步 ：一碗青菜龙须面就做好了。

九、麻辣挂面怎么做？

1、在小区里的超市买的挂面。

　　2、烧多半锅的开水，将挂面下入水中，待挂面变软以后才能完全进锅里面。

　　3、挂面较硬，需要慢慢等。

　　4、完全变软了后，再煮2分钟，关火，盖上盖子闷8分钟，挂面就熟了。

　　5、煮熟的挂面用冷水过两遍，捞碗里。

　　6、备用。

　　7、酱牛肉切块

　　8、油菜用开水焯一下。

　　9、焯水后的油菜

　　10、酱牛肉的汤

　　11、将锅内加上清水和酱牛肉汤，烧开，加点盐，尝一下汤要咸一些，因为挂面没有盐。

　　12、将挂面倒入烧开的牛肉汤锅内，待汤再次沸腾连汤加挂面装入碗内，摆上牛肉，青菜，，撒上麻油和辣椒酱，挂面做好了。

十、挂面头怎么做？

烧一锅水煮上小米儿，熬一锅小米粥，然后把烫好的小白菜放进去，然后再把挂面头煮进去，再放上一点盐，最后再烧油锅，放葱花，放个花椒粒儿，炒香了以后倒一点点生抽，然后倒到米饭锅里倍儿香啊。