猪肝炒什么菜好吃

主料：猪肝150克、洋葱1个、青椒2个

辅料：蒜末1小碟、红椒2个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油适量、盐适量

铁板洋葱爆猪肝的做法步骤

1

准备好原材料，猪肝切片后要先提前泡水（这步很关键哟，能去除部分血腥和异味）

2

猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味绝谈颂料腌制一下；

3

调制碗汁：蒜末和红椒中加入适量的盐，再加入侍滑料酒、生抽和淀粉，少许水拌均匀备用；

4

热锅凉油，放入洋葱进去翻炒；

5

洋葱香味出来后加入青椒进去翻炒；

6

微微翻炒变色后加入适量的盐调味翻炒均匀；

7

铁板在炉火上加热，将炒好的洋葱青椒平铺在铁板上；

8

热锅凉油，放入腌制好的猪肝进去翻炒；

9

猪肝变色后加入准备好的碗汁；

10

大火收汁，将猪肝煮熟（注意要把握火候，不要煮太长时间，避免猪肝煮老了）

11

将做好的猪肝连汁一起浇淋在铁板上.表面撒上点小葱末。

12

端上桌了。

小窍门

1、炒洋葱和青椒时无须炒熟，只需炒到七、八成熟就可以放在加热的铁板上；

2、为了表面猪肝炒老，要提前准备好碗汁；

3、要把握好炒猪肝的程度，避免炒老了；

4、铁板加热时小心，避免烫手并郑。

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白菜炒猪肝的做法

吃什么有补血的作用你知道吗，猪肝凯耐以及动物的肝脏就是很不错的选择。如果贫血的话吃点猪肝一定是不错的选择。白菜是家常蔬菜，价格便宜，营养多，白菜和猪肝一起吃，可以有补气血的作用，来看看白菜炒猪肝的做法，对于养肝补肾有好处。

白菜炒猪肝所需材料

猪肝300克、大白菜600克、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

白菜炒猪肝的做法

1、猪肝放盐水中浸泡几分钟洗净，切成薄片，倒入少许料酒生抽腌着入味;大白巧森菜切成食指般大小。

2、锅中入油烧热，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬成型后，盛盘备用。

3、锅入油炒大白菜至7-8分熟，放盐、生抽，倒入猪肝片翻炒半分钟左右，撒入少许鸡精炒匀出锅。

白菜炒猪肝的功效与作用

大白菜具有清热除烦，通利肠胃，消食养胃的作用。而且含有的维生素和纤维素比较多，对于促进食欲促进代谢来说有一定的好处，猪肝对治疗贫血效果很好，能增强人体的免疫力，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。这道食谱中的脂肪含量比较少，但是胆固醇比较多，所以说要适量食用比较好，白菜炒猪肝有助于增强人体免疫力，具有补气益血、养肝益肾、补肝明目的功效。是一道养生的食谱，特别是对于身体虚弱，食欲不振的人孝孙亩群来说选择这道食谱是不错的选择。

白菜炒猪肝的制作很简单，是一道家常菜，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲提高代谢的作用，而且可以有补气血的功效，日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃，对于改善体质有好处。

白菜梗炒猪肝的做法

1.猪肝放盐水中浸泡几分钟（可去掉血水），洗净，切成嫌消薄片，倒入少许料酒生抽腌着入味，再下油锅前，要放少许淀粉，搅拌匀后备用。

2.大白菜取4-5叶，切成食指般大小。亮者滑胡萝卜切敬腊丝。蒜苗切段。

3.热油里，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬成型后，就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟，不可炒太久，否则猪肝会变老。

4.锅里再加些油，倒入胡萝卜丝，蒜苗头，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时，放适量的盐少许生抽。

5.倒入过了油的猪肝片，再翻炒半分钟左右，撒入少许鸡精，炒匀后，就可出锅。