猪尾巴煮黄豆怎么做

1、准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。

2、免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起。

3、放入盆中用凉水浸泡1—2小时（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）。

4、烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。

5、捞起，用凉水冲洗干净，沥干（姜片、八角丢弃）。

6、热锅，下适量油，爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。

7、加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖1小时左右。

8、煮至汤汁剩下少许，倒下黄豆翻炒均匀，再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。

9、铲起，放入砂锅中，在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。

喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好

都好。

豆浆

优点：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。

缺点：煮黄豆营养比豆浆丰富。

煮黄豆

优点：黄豆直接煮了吃营养最丰富，依次是豆腐、豆浆。

缺点：豆浆吸收率最高，黄豆的吸收率最低。

怎样煮黄豆稀饭最有益

准备材料：

小米、黄豆均适量。

做法：

1、将小米洗干净，须多洗几次；

2、在锅中加入水，待水烧开后加入小米；

3、待水沸腾后加入黄豆；

4、待水再次沸腾后将表面滚起的浮沫用勺子去除；

5、用中火熬40分钟左右，待稀饭变稠即可食用。