螃蟹用绳子绑起来有什么作用

1、鲜活的螃蟹不容易死亡，但是会互相攻击，公蟹跟公蟹在一起就要打起来，打起来很容易掉脚，一般专门捕捞螃蟹的都知道，螃蟹钳子掉了的话价格会比完整的差很多，掉钳子的螃蟹也比较容易死！

2、防止夹伤人，所以你在市场里面见到的螃蟹都是绑起来的，因为来购买螃蟹的都是会看螃蟹肥都跟品质怎么样，一下不小心就容易夹伤，绑起来就避免这些麻烦！

3、避免螃蟹爬走，幸辛苦苦抓上来，跑了不是浪费力气了，绑起来就不会了！

4、减少螃蟹活动螃蟹活动的越少他存活的几率就越大，大概意思就是省点力气活着，如果大闸蟹就是这样！

螃蟹用盐泡会死吗

用盐泡会死。用盐水泡就另说，不过要淡一点，不要咸的像盐那么咸就好了。还有分什么种类的螃蟹，有些螃蟹，比如海蟹，离开海水后过几天都不会死的，膏蟹之类的蟹，像花蟹之类的蟹就比较容易死掉，一般想要鲜活的花蟹都需要海水打氧气，才能活的久一点。

螃蟹用姜清蒸还是用料酒蒸

螃蟹用姜清蒸。

清蒸螃蟹的食材：螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。

清蒸螃蟹的做法和步骤：

1、螃蟹用清水冲洗几下，不能用手；

2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净；

3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用；

4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟；

5、螃蟹蒸好后打开盖子；

6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋；

7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料即可。

洗螃蟹用白酒吗

用。在洗螃蟹的时候，为了洗刷干净，最好先把绑螃蟹的绳子解开，但是这样螃蟹的腿和钳子又会挣扎乱动，而在洗螃蟹的时候在水中倒入少许白酒浸泡一会，能够令螃蟹醉倒昏迷，不再乱动，另外，一般长在水中的螃蟹多少会有泥腥味，用加了白酒的水浸泡，能够很好的去除腥味。

洗螃蟹没白酒可以用啤酒吗：也可以的。啤酒虽然酒精浓度低，但是只要在洗螃蟹的时候多加一点，同样能够起到去腥、令螃蟹昏迷的效果，因此在洗螃蟹的时候没有白酒是可以用啤酒代替的。