一、怎么下挂面好吃？

食材：

挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣，香菜，芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。

做法：

1：将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

2：先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。

3：倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。

4：然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去即可。

二、怎样下挂面条_？

准备原料： 碗底调料：盐3克、糖2克、白胡椒粉2克、味精2克、葱花10克、香菜5克、紫菜2克、虾皮2克、生抽3克、醋3克、香油3滴 水800克、姜片一片、蒜瓣儿一瓣儿拍碎、干挂面50克、青菜白菜50克 1、准备好碗底调料 2、锅里加水一大碗约800克，放入姜片，拍碎的蒜瓣。 3、煮面2分钟，下菜煮1分钟。 4、冲汤入碗。 5、把面和菜一同捞出，完成。

三、怎样煮挂面又快又好吃？

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。　　煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

四、碱水挂面怎样弄好吃？

碱水挂面煮熟后过凉水，放姜汁、蒜泥、盐、生抽、醋、芝麻油、焯好水的绿豆芽一起凉拌吃很香。

五、荞麦挂面怎样做好吃？

食材清单

主料:荞麦挂面150克

辅料:胡萝卜小半根，新鲜香菇3个，青泡椒1个，酸菜50克，瘦肉100克，香菜几根，食用油适量，料酒1汤匙，生抽适量，盐适量

烹饪步骤

1 瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌10分钟。

2 各种配菜洗干净，切丝。

3 水烧开后，下面条，煮至筷子能夹断。

4 将煮好的面条捞起，过凉水冲洗降温。

5 煮面条的水焯一下香菇，一分钟就好。

6 锅烧热，倒入适量油，下肉丝煸炒至全部变色就盛起。

7 倒入胡萝卜、辣椒、香菇和酸菜煸炒一会，炒熟盛起。

8 锅里再倒一点油，倒入面条翻炒一会，尽量让面条都被油炒到。最好用不粘锅炒。

9 倒入肉丝和配菜，翻炒均匀。

10 可以用个小碗调酱油水，加入1汤匙生抽，半小勺盐，1汤匙水拌匀。如果嫌麻烦，这一步省略，直接加入锅中。

11 将酱油水倒入锅中，翻炒拌匀。

12 关火，撒入香菜，拌匀就可以了。

13 吃面咯。

六、猪肝挂面怎样做好吃？

1、姜丝5克，葱末5克，菜心一根切段，猪肝100克切条

2、倒入猪肝，清水500毫升浸泡一小时，反复换水至血析出

3、沥干水分倒入猪肝，加入料酒5克，盐2克，生抽5克，老抽5克，搅拌均匀

4、食用油5毫升，倒入姜末，猪肝，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，菜心，翻炒均匀

5、清水大火煮沸，面条100克，搅拌均匀

6、捞出面条，倒入汤汁，枸杞10粒，倒入葱末，胡椒粉1克

七、怎样煮挂面才好吃？

挂面100克、鸡蛋一个、绿叶菜适量、小葱三棵、酸豇豆20克、酱肉适量、油泼辣子适量、生抽适量、盐少许、油适量、花椒油几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、先把鸡蛋煎一下。

3、加入开水。

4、锅里加入一丁点盐，下入挂面。

5、挂面煮熟后加入绿叶菜烫一下。

6、家里四川泡菜坛子里捞了点酸豇豆，切成末，酸豇豆末放入挂面中特别开胃，没有的话可以用榨菜末代替；

再切点酱肉，正好家里有酱牛肉和酱鸡胗，夏天比较喜欢酱一些类似的肉，吃起来方便，这个灵活运用，看家里哪种肉方便，我前面分享的辣炒鸡心或辣炒鸡胗用来拌面条也是很不错的。

7、切点葱花，准备好油泼辣子，秘制油泼辣子的做法我已经分享过，总目录里可以找到。

8、煮好的挂面中加入酱肉、酸豇豆末、油泼辣子、生抽、几滴花椒油，撒上葱花即可。

八、怎样做汤挂面好吃？

做汤挂面的关键是汤的口味和面条的口感。以下是一些制作汤挂面的技巧，希望可以帮到您：

1.选用高品质的面条：选择面条时，最好选用高筋、富含蛋白质、表面光滑没有疙瘩的面条。

2.将面条浸泡在冷水中：这样可以使面条更加筋道有弹性。

3.准备一份美味的汤底：可以选用牛肉、鸡肉或海鲜等原材料熬制出浓郁美味的汤底。在调味时可以加入姜、葱、蒜等提升口感。

4.加入适量的配菜：切好蔬菜或者煮熟肉类配菜，拌入面中，既能增进营养又能增添风味。

5.合理控制火候：在烹制时需要合理控制火候，以免过度煮烂或者过于生硬。特别是要保证汤底和配料同时下锅，并且是提前准备好的。

6.上碗前及时食用：由于汤挂面很容易变软，不宜久放，所以需要在上碗前及时食用，以保证面条口感美味。

希望以上制作技巧对您有所帮助。

九、怎样煮挂面条最好吃？

2.锅中放入开水

3.放入柿子，葱花油，盐，

4.放入挂面大火煮挂分钟就可以了

5.出锅后撒些生菜，享用吧！

十、银丝挂面怎样煮才好吃？

1、小葱洗净沥干水分，切掉葱白部分不要，葱绿切成食指般长短。

2、取一个小碗，将生抽、老抽、糖混合，用筷子搅匀。

3、锅中倒油，开大火烧至三成热（用手在锅上方感受到热气即可），热锅温油时转小火，将葱绿放入锅中开炸，炸至葱绿变焦黄状态，将它炸干。（开炸一定要小火，大火容易炸糊）

4、炸干的葱绿捞出来放一旁备用（也可以不捞），将调好的生抽老抽糖倒入，用筷子不停搅拌，煮至起泡即可关火，放一旁冷却备用。

5、煮面：锅内水沸腾后，放入面条，中间加两到三开的冷水再煮至沸腾就差不多煮熟啦。

6、煮熟的面条捞出放入碗中，加一些熬好的葱油拌匀，爱吃葱绿的夹两根放里面，香极了，开吃吧。