家常炖牛肉的简单做法

家常炖牛肉的做法，牛肉软烂又入味，做法简单营养高



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07-02

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炖牛肉如今也是一种我们可以经常的食用到的美味可口的料理了，炖牛肉的口感软烂细嫩味道香浓可口，是一道很受到大家钟意的美味料理，炖牛肉中所隐藏的营养也是非常的高的，多吃炖牛肉给身体带来提升体抗力、强身健体等等的功效，对身体健康有着很大的帮助，平时我们灶碧吃到的炖牛肉都是从外面的餐厅里面买来享用的，不但在价格上会有那么一些的小贵，而且也会很担忧炖牛肉在制作的过程中食材的干净和环境的卫生等等的问题，其实这一道炖牛肉的做法一点也不算复杂繁琐，是大家都可以很轻松快速的就在家里面完成的一道美味料理，在家里自己动手来制作这一道炖牛肉不但可以保证卫生健康，价格上也会实惠不少哦，那么赶快给大家来介绍介绍这一道家常炖牛肉在家里的制作过程和方法吧。



当我们准备来开始动手进行这一道返让家常炖牛肉的过程前，我们必须得要先来提前动手把这一道家常炖牛肉在制作的过程中所有需要使用到的调味料和食材统统都给预备完全，准备牛肉、食盐、料酒、八角、香油、香菜和生抽，将这一道家常炖牛肉在制作的过程中所有需要使用到的调味料和食材统统都给预备完全了之后，就可以赶快来动手开始进行这一道家常炖牛肉的制作了。



第一步先来将牛肉给动手进行一下清理，把牛肉用清水冲洗一下后放入到盆里，往盆里倒入清水淹没过牛肉后，放到旁边等待浸泡上半个小时上下，接着把锅子给准备好后清洗一下，把清水倒入到锅中烧到滚了后，把浸泡好了的牛肉到入到锅里，加入一些料酒均匀混合后，煮上大约八到十分钟，煮牛肉的过程中水隐世举面会漂浮出来血沫，需要将这些血沫都给捞干净。



第二步把牛肉煮到差不多熟透了之后，就可以把牛肉给捞出来，把牛肉表面上的水分给沥干了之后，把牛肉给切成牛肉块放进到汤锅里，往汤锅里倒入八角和香油后，倒入清水淹没过锅里的所有食材，然后把汤锅的盖子给盖上炖开始炖煮。



第三步炖煮上大约一百二十分钟了之后，就可以把生抽和食盐倒入到锅里搅拌一下，继续盖上盖子炖煮上十五分钟，等时间差不多了就可以把这一道家常炖牛肉给打入到碟子里面了，然后撒上一些香菜碎了之后，这一道家常炖牛肉我们就能够开动了。

炖牛肉的家常做法

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜如颂念、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块，牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾樱兆，捞出备用。

3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水渣困，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

家常炖牛肉的做法大全家常

炖牛肉家常的做法如下：

1、牛肉切码猜好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用型悉。

2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、卜模乎洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。