白罗卜牛腩的做法

1、材料准备：白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块。

2、大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状。

3、锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜，加入1500毫升水。

4、盖锅盖，开大火煮开，转中小火，水开撇掉白沫，继续烹饪。

5、检查看牛腩是否容易食用，OK则烹饪完成，根据个人口味加入适量盐，盛出装饰少许葱花，可以食用。

番茄牛腩的做法

1、先把材料备齐，牛肉切成块状、西红柿、番茄酱

2、牛肉放到锅里先焯出血水

3、锅内放油，西红柿切成小块放进锅里翻炒

4、西红柿炒出汁液后加适量番茄酱

5、加入番茄酱再翻炒5分钟左右。加入牛肉翻炒

6、炒匀后添水，喜欢喝汤的可以多加点，放入盐和鸡精

7、快收汁前再加入一点西红柿，之前的西红柿已经都变成酱了，现在加进去的出锅后还可以吃

广东腐竹牛腩的做法

1、牛腩洗净，切小块，滚水中焯一下，再次洗净后待用。

2、在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入电高压锅炖烂。

3、将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅，大火加热。如果觉得颜色太浅还可以加少许老抽和糖。

4、带汤汁收得差不多时关上火，撒上鸡精装盘即可。

炆牛腩的做法大火收汁用什么配料

主料：

牛腩；红萝卜；

白萝卜；

辅料：

大葱或者大蒜适量，姜适量；

柱侯酱适量，南乳适量；

花椒少许，八角3个；

香叶1片，花椒20颗；

步骤：

1、 把买回来的牛腩洗干净，用热水绰一下，不要太小块；

2、 准备好八角3个，香叶1片，花椒20颗左右；

3、 先把大葱或大蒜切葱白；

4、 白红萝卜切好，也把葱段切好；

5、 把锅热好，把葱白姜爆香，下牛腩，另外用一个锅用3碗水左右，把香料放下煲水；

6、 水开了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分钟，转慢火20分钟，如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里，小火1个小时左右，也把红萝卜放进去；

7、下点老抽和酱油，和葱段。

广东正宗焖牛腩的做法

1、牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。

2、锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。

3、倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。

4、香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒。

5、把姜片放入锅里，炒干水份，然后倒入适量的花生油。

6、倒入牛腩，用大火翻炒，炒干水份。

7、然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。

8、加入适量的开水，把香料全部放入，然后盖上锅盖，大火煮开然后，转小火焖煮50min。

9、水份煮干一半时，加入适量的盐，蚝油去调味，然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成。

10、盛到盘子里，撒上葱花，就全部完成了。