一、山药挂面的做法？

将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。

二、山药挂面怎么煮好吃？

1、准备齐料

在烹饪前，先将所有材料准备齐全。山药面条可以选择冷水下锅煮，这样可以保持面条的鲜美口感，而不至于煮过头。同时，选择一些辅料，比如蔬菜和蘑菇等，可以让制作出的山药面条更加美味可口。

2、选择适量的水量

山药面条的烹饪水量要充足，这样可以使山药面条更容易煮熟，而不容易出现吃起来口感不佳的情况。同时，在煮山药面条时，需要不断搅拌，以免面条粘连在一起。

3、煮熟之后及时捞起

当山药面条变得透明时，就可以将其捞起，用凉水漂洗干净，再用筷子或夹子轻轻拍打，使其表面水分蒸发干燥。这样可以使得山药面条的口感更加细腻柔软。

搭配山药面条的食材

1、清炒青菜

清炒青菜是山药面条的常见搭配食材之一。青菜中含有大量维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，搭配山药面条一起食用，可以除去米面类食品的腻味，营养价值也更高了。

2、煮鸡蛋

煮鸡蛋不仅味美可口，而且富含蛋白质等营养素。搭配山药面条吃，可以提供人体所需的各种营养素，促进身体健康发育。

3、蘑菇菜肴

山药面条的软嫩口感和蘑菇菜肴的丰富口味相得益彰，可以营养丰富、口感细腻。蘑菇还富含有机膳食纤维和蛋白质等营养成分，美味又健康

三、山药挂面靠谱吗？

靠谱。因为该产品是用山药作为辅料加到面粉里，通过各种程序然后加工成挂面，虽然山药在挂面里占比不太高，但也能发挥山药健胃的功能，经常吃山药挂面也能有辅助的健胃功效。其实现在名种风味的面条都有，如粟米面条，乔麦面条等等，但这些面的主要功能没变，就充饥饱肚子。

四、山药香菇挂面的做法？

山药去皮切条状，香菇放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮尘，生姜洗净切丝。

锅内橄榄油烧热，下入姜丝爆香。下入山药条和香菇翻炒不到一分钟。加入两汤碗水，盖上锅盖大火烧开。放入挂面煮熟即可。

五、机器挂面制作方法？

机器轧干面条、挂面、豆萁配方：高筋面粉95斤、盐0.3-0.5斤、筋力源E型0.3-0.5斤、水30-32斤。工艺：将面粉、筋力源E型干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧面。

六、挂面配方制作方法？

1、准备普通面粉200克，加入一克的盐，75克的水，先和成一个比较硬的面团。再让面团静置10分钟。

2、再次将面团揉至光滑，把面团擀开擀薄，边擀要边撒上面粉，防止在切的时候粘连。

3、最后把面皮折上，切成自己喜欢的宽度，将面条散开后再撒上面粉即可。

七、山药挂面哪个品牌最好吃？

张宝山铁棍山药挂面，山药面条是营养速食，山药挂面是河南特产，加入铁棍山药的挂面即有麦香又有山药的营养，味道纯正。

八、铁棍山药刀削挂面的家常吃法？

铁棍山药刀削挂面是一道美味的家常菜，下面是一种简单的家常吃法供参考：

所需材料：

- 铁棍山药：适量

- 刀削挂面：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将铁棍山药刮去表皮，然后用刀削刀将山药切成薄片。将刀削好的山药片用清水冲洗，备用。

2. 将刀削面下入热水中，煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。

3 鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

4. 取一平底锅，加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香。

5. 将刀削好的山药片放入锅中翻炒均匀，加入适量的酱油和料酒，继续翻炒。

6. 将炒好的山药片推至锅边，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋裹在山药上。

7. 加入适量的盐和少许清水，翻炒均匀，使山药和鸡蛋充分混合，然后加入刀削挂面，翻炒均匀。

8. 继续炒至面食熟透，即可关火。

9. 最后，可以根据个人口味再加入一些调味料，如胡椒粉、香菜等，提升口感。

铁棍山药刀削挂面煮熟后，山药韧劲十足，搭配鸡蛋和面条口感丰富。调味料的使用可以根据个人口味调整。希望这个家常吃法能给您带来美味的铁棍山药刀削挂面。

九、山药馒头制作方法？

主料

山药200克、面粉300克、牛奶110克、酵母(干)3克、白糖42克

步骤

1.准备一根山药，切块放入蒸锅中蒸至能用筷子戳穿就好，用勺子把山药弄碎

2.准备一个盆，放入300克的面粉，山药碎，白糖，牛奶，酵母一起和面，至面团发软没硬块，中间揉面有点粘手，可以手抹点油再揉

3.揉好的面团放在盆里，用保鲜膜包住发酵

4.发到像面团的二分之一

5.把面团拿出来排气，用擀面杖擀开，不能擀太薄，抹上少许食用油，从下往上卷好，切成大小一致的小剂子

6.放入蒸笼中醒发十五分钟这样，就可以开火蒸了，记得蒸馒头，包子之类的要用大火蒸，蒸20分钟这样就可以了

十、山药制作方法？

1.准备食材：山药50g、牛油果1个、鸡蛋1个、配方奶20g、芝士25g。 PS： 最好选择铁棍山药，一般铁棍山药的直径在2-2.5厘米左右，表皮颜色略深，根茎有铁锈斑迹。如果买不到牛油果的话也可以用蒸熟的土豆或者地瓜代替。

2.用刀沿着牛油果的果核切一圈，切开之后，左手和右手分别向前后两个方向扭动，牛油果自然就会分开两瓣了

3.用勺子将牛油果捣成泥

4.山药去皮后，切成片。 PS： 去山药皮的时候最好戴上手套，因为山药的黏液含有植物碱，山药皮里含有皂角素，当皮肤接触到它们后就会非常痒。

5.将山药片放入蒸锅中，蒸20分钟左右

6.然后用勺子将山药捣成泥。 PS： 蒸好的山药要趁热捣成泥，时间长了就比较费劲儿了，如果用勺子不好捣泥的话，可以用擀面杖的两头捣。

7.在山药泥中加入20g配方奶，搅拌均匀。 PS： 捣好的山药泥比较黏，宝宝吃到嘴里可能会不好咀嚼，加入配方奶后，可以让山药泥更加顺滑，如果没有配方奶的话也可以用牛奶代替。 喝母乳的宝宝也可以替换成白开水的哟。

8. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散备用

9.将山药泥装入可放进烤箱的碗中。 PS： 一定要放入可以进烤箱中的器皿中呦，防止烤裂。如果没有这种小碗的话，可以将食材放入到牛油果果壳中~

10.然后再将牛油果泥放入山药泥上面，用勺子背抹平

11.将蛋黄液倒在牛油果上

12.最后在鸡蛋液上洒满芝士。 PS： 我买的是条状的芝士，如果麻麻买的是片状的，也可以直接铺在蛋黄液上

13.烤箱预热后，将芝士山药放入烤箱中，上下火150度烤15分钟左右。 PS： 大概烤到13分钟的时候，就要随时盯住，不要烤糊了，最后烤到芝士融化，蛋液凝固的程度就可以了