一、挂面应该先煮面还是先煮菜？

最好的方法：如果不怕麻烦可以分开制作，把面条煮上，同时另起一锅炒白菜，最后拌在一起，这样面条不会成坨，也不会煮过。

如果觉得麻烦可以先煮白菜，再下面条。

如果再煎一个荷包蛋、放点小葱的话就更加的完美了。

也可以根根据个人爱好和口感制作。

二、煮挂面先放鸡蛋还是先放面？

煮挂面如果吃和包蛋先放鸡蛋，不吃和包蛋先放挂面

三、干挂面做焖面要把干挂面先煮吗？

干挂面要先煮的，锅中添水烧开，干挂面放入锅里用筷子挑散以免粘连，等锅开后加入少量凉水，再次开锅后，把挂面捞出控水，锅中加入 少量食用油，五花肉放在锅内煸炒出油，放入葱姜蒜，生抽，耗油煸炒出香味加入蔬菜略炒加适量的水，把挂面放在上面即可闷面。

四、乌冬面挂面怎么煮？

乌冬面是面条中的一种品种上会有不同，所以在做法上也不一样，虽然很多人都会煮面条，但是却不知道如何去煮乌冬面，煮的时候煮不熟或者煮的时间太长，想要把乌冬面做的既好吃又美味，首先在乌冬面的调料上需要掌握好，这样把煮好的乌冬面放在调料上，好吃美味的同时，也能在其中学到关于做饭的技巧以及一道面食的做法。

乌冬面

材料

乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉

做法

1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用(由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河)

2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。

3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

咖喱杂蔬乌冬面

材料

乌冬面2包胡萝卜1根西兰花200g土豆200g(1个)欧芹50g干葱2根蒜2瓣香茅1根黄姜粉10g咖喱粉20g水200ml椰浆100ml

做法

胡萝卜洗净切滚刀，欧芹切段，土豆洗净去皮切块，西兰花切小朵，泡在水中，干葱去皮切片，蒜切末，香茅用刀背拍一下后切末。

烧一锅水，加入乌冬面，待水烧开，捞出乌冬面，过冷水，装碗。

用之前煮面的水，烧开，加入胡萝卜，土豆，煮5分钟后，放入西兰花和欧芹煮半分钟，食材一起出锅，沥水备用。

热油锅(油量大于平时炒菜的油量)，炒香蒜末、干葱片、香茅碎，转小火，加入黄姜粉，咖喱粉，水，椰浆，搅匀，加入蔬菜翻炒，至蔬菜均匀粘上酱汁即可。

将烧好的蔬菜咖喱淋在装好的乌冬面上，即可。

五、挂面牛肉酱面怎么煮？

食材清单：牛肉末350g，龙须挂面1/4把，花生150g，黑豆豉150g，辣椒粉120g，甜面酱40g，白芝麻适量，葱姜蒜适量，白酒20ml，香油5ml，酱油10ml。

做法：

1.在牛肉末中加入蒜末、姜末、白糖、酱油、白酒，搅拌均匀，腌制半小时，先将花生米捣碎，黑豆豉剁碎再，待用。

2.锅中入600ml玉米油，热油后，倒入腌制好的牛肉末，再加入花椒末，中火翻炒。翻炒至牛肉变深色，关小火，继续翻炒至牛肉颜色更深，牛肉酥脆为止。

3.加入黑豆豉和花生碎，翻炒均匀。加入辣椒粉、甜面酱、白糖、盐，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

六、煮挂面时怎么知道煮多少？

煮挂面要放多少主要是看你要吃多少，面条和水也要适当。比如你是两个人吃，30cm直径的汤锅，你的水要放三分之二，大概是拇指和食指抠起来的圈，要两圈。

如果三个人吃，特别是年轻人食量大的话，你可以下一斤挂面，因为挂面很出数的，一斤挂面煮好后，能出三斤水面条，再配上卤子，三个人能吃的很饱。

七、煮白菜和面时，是先煮菜还是先煮面？

先放面呗，如果先放菜，等面熟了，菜也煮烂了

八、煮面肉要怎么处理？

言下之意是要煮肉丝面，那肯定是要先处理好肉撒。将肉洗净控干水份切片儿和丝都行，然后加少许盐，白胡椒粉，料酒，生抽搅拌均匀腌制10分钟后起锅烧油，油热后先下葱姜蒜末曝香，再下入肉炒熟，加开水煮成肉汤，肉汤里下些青菜后盛入大碗中，吃面专用的肉丝臊子就做好了。

另起锅烧水煮面，面熟盛起后加几勺连汤带肉带菜的臊子就开吃了。

九、挂面要怎么煮更好吃？

第一步，小葱2根，将其摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，鸡蛋准备1个，可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；

第二步，准备出一把挂面，在锅中添上水，加上一点点食盐，然后置于火上开始加热，待将水煮至差不多70-80度，也就是看到锅底微微冒小泡的时候；

第三步，即可将挂面下入锅中开始煮，煮至用筷子可以轻松夹断的时候，即可将挂面从锅中捞出，用笊篱控水后，将挂面盛入在碗中，加上1勺熟油，将其充分搅拌均匀；

第四步，准备一个小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油，浇上2大勺煮面的汤，将其化开，充分搅拌均匀成料汁；

第五步，将调好的汤汁倒入在盛有挂面的碗中，充分搅拌均匀后，撒上葱花，加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁，便可以开始享用了。

十、一般煮面时要先加油还是先加盐，还是先蘸酱油？

先用开水煮面，调料另外配制的，按个人喜好来把