蒜苔炒肉丝的做法

蒜苔炒肉丝的做法步骤如下：

材料准唯冲卖备：猪肉、蒜苔、生姜、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、香醋。

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用判吵。

2、猪肉切成比蒜苔略细的指逗丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。

6、成品出锅呈出放在盘子。

蒜苔炒肉丝的做法步骤

蒜苔炒肉丝的做法步骤：

用料：瘦肉100g、蒜苔300g、色拉油1汤匙、盐适量、蚝油适量、淀粉悔迹适量、姜适量、干辣椒适量。

步骤：

1、瘦肉切丝加淀粉拌匀。

2、蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。

3、姜切片，干辣椒切小段。

4、热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用明尘。

5、锅中留油，放姜片爆香。

6、加入干辣椒一起炒。碧槐并

7、辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。

8、最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。

蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉制作方法：

所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏猛伏模干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀厅手腌制5分钟。

3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水枝缓，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。