海带炖排骨的做法

海带炖排骨的族雀孝做法

食材：

主料：猪大排600克

辅料：海带适量、

调料：花生油适量、食盐适量、姜适量、生抽适量、蚝油1小勺、葱白适量、大蒜适量、白糖适量、水适量、

做法：

1.排骨约600g解冻

2.海带提前一夜泡发好，切条打成结，用热水煮2分钟后控水备用

3.葱白切段，老姜切片，大蒜切片

4.将解冻后的`排骨焯一下水，捞出控干水分

5.锅内放适量的花生油，放入葱白、老姜、蒜瓣爆香

6.闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色

7.差不多油快炒没时把海带放进去，翻岁册炒均匀

8.加适量白糖，生抽，老抽，盐和热水兆稿没过排骨，大火烧开转成小火炖

9.40-50分钟后，加一小勺蚝油进去，然后大伙收汁即可出锅了

排骨炖海带的家常做法

前言

我一般都是排骨炖土豆，今天家里正好没有土豆了，就泡发了一点海带，炖出来的排骨也是非常好吃的

材料

主料：排骨500g、海带200g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花梁宴椒适量、辣椒适量、大料适量、麻椒适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、香叶适量、桂皮适量

排骨炖海带

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排骨用水浸泡三次，血水洗干净，冷水入锅…记得是冷水哟……烧开

2

海带提前泡发，切段备用

3

葱段，蒜头，姜块儿

4

煮好的排骨

5

少油，小火，放入大料，辣椒，姜块，蒜头…

6

然后加花椒，因为是个人喜好…我还加了麻椒

7

等油熟2分钟后，改大橡察银火，放骨头，翻炒

8

加入料酒，酱油，葱段

9

少来一点醋

10

记得要不断翻炒，让排骨煎到焦黄色，就加水…水要漠过排骨…多放点

11

记得要不断翻炒，让排骨煎到焦黄色，就加水…水要没和漠过排骨…多放点

12

再入海带

13

盖锅盖，煮沸后记得改成小火，炖20分钟

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出锅

小贴士

海带最好是多泡好一段时间，这样泡发的海带才好吃

家常海带排骨怎么炖

家常海带排骨汤的做法

用料：

排骨一人量约5两、海带据喜好添加即可，不要太多就好、盐一小勺、

葱一点点、醋 1滴。

步骤：

排骨、葱花洗净备用

干海带放进容器内，用水浸泡约10分钟，冲洗几次扰慧去盐分，备用

葱花切碎备用

锅内放适量水，淹没排骨即可

开火将排骨煮白，大概到图粗孙里的样子即可（你也可以放一片姜一起煮，但我个人不喜欢那味道，所以没放）

将排骨和海带一层一层均匀放进炖盅内（保证汤汁均匀，吃的时候也不用翻来覆去）

装完食材，放入水，淹没食材即可，炖之前可以放一滴醋进去，我的这份肉多没有骨头，所以没放。（水的话，建议用矿泉水或纯净水，很多人直接用自来水，里面有明矾，味道不好，也不健康）

最后一步，开启你的小炖盅，炖3个小时就可以啦！（嫩肉2个小时足矣，排骨多的话，3个小时）

3小时后，出锅后，放入一小勺盐，洒下葱花，搅拌均匀，美味营养的排骨汤就做好啦！

小贴士

食材可根据喜好自己选择，我平时喜欢肉多的，因此辅料和炖的时间要求比较宽松，如果你喜欢骨头汤，煮熟步骤就要加姜去腥，醋也少不了，炖的时间也要更久缓凳答。

用料:

排骨 400克

海带 200克

葱 10克

姜 10克

盐 10克

味精 3克

鸡粉 3克

胡椒粉 1克

料酒 20克

步骤：

锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。

海带切段，葱白切段。

葱叶切葱花，姜切片

锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。

加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，

加入排骨，大火炖30分钟。

转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。

出锅，撒上小葱花点缀提味。