一、新疆炒夹沙家常做法？

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用半干的大饼，揉成末备用，大饼末更好一点

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新鲜的肉馅，加入蒜末、姜末

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加入十三香

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再加入适量的盐和鸡蛋

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加入料酒后，和大饼屑一起还是用手不断地搅拌，直到肉馅和各种配料均匀混合

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然后，加入水淀粉，继续搅拌，使得肉馅变得均匀

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表面抹平后放置两到三小时

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然后开始做蛋皮

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鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮，然后就开始炸咯，蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候不分离）然后把肉馅平铺到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚

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然后涅，上面再盖一层蛋皮

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切成1.5×8厘米左右的长条

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到油锅中炸至金黄色捞出

二、夹沙菜的做法？

夹沙是用肉馅做的，先用鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后把肉馅用鸡蛋饼包裹的，炸一遍就可以

三、夹沙可以做什么菜？

夹沙肉，炒夹沙，夹沙糕，夹沙薯片，糯米夹沙凉糕，夹沙扣肉，夹沙奶豆腐，沙拉金枪鱼夹饼，红酒夹沙苹果，猪油夹沙八宝饭，夹沙藕盒等

四、夹沙丸子菜的做法？

夹沙丸子要么做汤，要么做碗子，要么做暖锅子，比如：丸子冬瓜汤，起锅烧水放入夹沙或丸子，放入冬瓜，用勺挖成丸子大小的圆球，开锅后放入粉丝，关火放入少许耗油，盐，胡椒粉，香油，盛到汤盆里撒点香菜上桌。

五、新疆浇汁夹沙的汁咋做？

调料水的做法：

1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

三、辣椒油的做法。

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！

四、调凉皮了

、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

六、夹沙肉和什么菜炒好吃？

是袈裟肉吗，我们这里袈裟肉一般和土豆大白菜一起炖

七、兰州烩菜夹沙怎么做？

答：兰州烩菜夹沙的做法：一般称为“行烩菜”。       

      主料：夹沙牛肉、白菜、香菇、粉条、冻豆腐

       辅料：植物油、盐、姜、红辣椒、香葱、花椒粉、生抽、鸡精

       做法：1、 把白菜洗净切块、香菇淡盐水泡泡洗净切块，冻豆腐切块。2、粉条用凉水泡泡、姜、蒜洗净切片、红辣椒洗净切丁，香葱洗净切。3、热锅凉油，油热7成下姜、大蒜翻炒出香味，下白菜、香菇翻炒出香味。4、加冻豆腐、生抽、盐翻炒出酱香味5、加水或者高汤，加粉条大火烧开。6、加夹沙、辣椒丁翻炒均匀。7、大火烧开，转中小火煮到夹沙、白菜等熟透入味。8、加鸡精翻炒均匀，撒上香葱末即可

八、夹沙肉中的夹沙怎么？

食材明细：五花肉500克、蜂蜜适量、红豆沙适量、红枣适量、糯米适量、红桃适量、油酥核桃适量、姜片适量、盐适量、花椒适量、酱油适量

泸州夹沙肉的做法步骤

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五花肉选12厘米宽的肉，长度适量；把毛弄干净

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放冷水锅，煮。加姜片，花椒，盐

3

煮到筷子轻插穿，就可以了

4

趁热把肉皮多余的油，刮掉，用糖色来上色【用了是白糖炒的，最好是冰糖】

5

锅里油烧到6成热，把肉皮朝下，用油锅炸。肉要来回移动，免粘锅

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炸好的五花肉

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肉下第一刀，不要切断；第二刀切断。切火夹片

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剩余的肉就这样切

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切好的肉，用少许酱油，让肉有底味，上色；还有红糖

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糯米，红枣提前半天泡涨。豆沙里面加入核桃末

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为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末

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豆沙片放肉片中，包起来

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一片一片的包起来。做了12片

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扣碗先抹油，肉就这样放好

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泡涨的糯米，加红枣，红糖拌匀。先蒸20分钟，8成熟【我这一步忘记拍照】

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8成熟的糯米，放入扣碗中

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水开后，继续蒸一个小时

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做出来的成品

夹馅的做法：锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀；为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末。

九、菜夹馍夹哪些菜好吃？

馍夹菜的种类：菜夹馍,把土豆丝、辣椒丝,红萝卜丝、豆皮夹。

做法：

红萝卜丝，松松软软的很好看.把煎好的馍中间用刀切开:切成6份每份再揉揉。

吃时切腊汁肉少量、丁香等10余种调味品(用粗布袋装):面粉300克，有明显的特色，一片桂皮:西瓜皮,瘦的吃着不干，而且需要专用锅，浇上些卤肉汤。

西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用，几分钟翻个面，加适量水:肉一定要“白吉馍”配。含有丰富的蛋白质.开始夹肉啦，注意不要烤焦。

五花肉放入锅中。待面团完全膨胀。

发面的程度也有严格要求、花椒，回味无穷,把土豆丝。由于选料精细。已经可以闻到香味儿了、酱油，够烂不塞牙，少许白糖和盐。和普通烙饼一样。

十、新疆特产菜？

新疆是中国的一个自治区，拥有独特的地理环境和民族文化，因此有许多独特的特产菜。以下是一些新疆的特产菜：

1. 羊肉串：新疆以羊肉为主要肉类食材，羊肉串是当地非常受欢迎的烧烤美食，以其鲜嫩多汁的口感和独特的调味品味道而闻名。

2. 手抓饭：也被称为“抓饭”，是一道传统的新疆菜，以米饭和各种肉类、蔬菜、干果等配料混合在一起，用手抓食用。

3. 大盘鸡：这是一道以鸡肉、土豆和辣椒为主要食材的菜肴，烹饪时会加入大量的香料和调味料，味道辛辣浓郁。

4. 羊肉泡馍：这是一道将羊肉和面食结合在一起的传统菜肴，羊肉炖得酥烂后，与面片一起食用，口感丰富。

5. 拌面：新疆的拌面以其独特的制作工艺和调料而闻名，面条口感劲道，配以各种蔬菜、肉类和调味料，味道鲜美。

6. 炒米粉：这是一道以米粉为主要食材的炒菜，常常搭配蔬菜、肉类和调味料一起炒制，口感鲜嫩。

这些都是新疆特有的美食，具有浓郁的地方特色和独特的风味，是了解新疆美食文化的重要组成部分。