一、自制汉堡包胚的做法？

食材清单

汉堡胚：水170毫升 酵母3克 白糖20克 盐2克 高筋面粉300克 黄油20克 鸡蛋1个

汉堡馅：鸡胸肉2块 盐 胡椒粉 面包糠 玉米淀粉 鸡蛋

制作步骤

1、先来做汉堡胚，需要的食材都在这里了，水170毫升、酵母 3克、白糖 20克、盐2克、高筋面粉 300克，先液体、后粉类的顺序添加完；

2、用厨师机来揉面，1档揉至没有干粉的状态调4档继续揉，揉至扩展阶段，加20克软化的黄油，2档揉至黄油被吸收以后换4档揉至完全阶段，也就是出手套膜的状态，然后放置温暖处发酵至2倍大；

3、现在来处理肉馅儿，鸡胸肉2块，先清洗干净，擦干水分后切条，加入盐、胡椒粉，先腌制1个小时；

4、面团儿醒好后用手指戳个洞，不回缩不塌陷就是刚刚好，取出来先排气，压出里面的大气泡，简单的揉一揉就行，分成大小相等的四份，收圆后盖上先松弛15分钟；

5、时间到了我们再给它整理一下，形状尽量看起来要圆一些，放入汉堡模具中进行二次醒发，放置温暖湿润的地方较好，不然烤出的面包胚比较干，而且口感不好；

6、面团儿二发完成后，准备一个鸡蛋搅散，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，我这里是刷的全蛋液，烤出来颜色刚刚好，如果只取蛋黄，颜色就会偏深；

7、放入预热好的烤箱，上下火180度中层15分钟，最后几分钟观察一下上色情况

颜色金黄就可以出炉了，倒扣脱模、放凉，整个面包的手感非常的绵软，特别的成功；

二、自制六味早餐糊做法？

需要食材（药材）：芡实2，铁棍山药3，鸡内金4，莲子5，茯苓6，薏米。白糖和红枣可以让六味糊边的有味用文火把五样煮黄。

（除了别把茯苓扔进锅里。五样可以加在一起煮）把茯苓晒干。

（越干越好，不然会把你要煮的六味糊变成水，很恶心！）把五样东西加工粉碎（要甜的就加上白糖和红枣）越碎越好，不然六味糊就会有很多渣把粉碎的食物冲热水，就可以了

三、自制三明治的做法大全早餐？

第一种：【番茄煎蛋三明治】

【原料】：面包片、奶酪片、鸡蛋、番茄片、番茄酱；

【做法】：

1、把一片面包放到三明治机里，面包上放一片奶酪片；

2、再切一片番茄片放到奶酪片上；

3、放上一个煎熟的鸡蛋，再挤上一些番茄酱；

4、再铺上一片面包片；

5、合上三明治机上盖，加热3分钟左右；

6、打开后取出烤好的三明治，取出食用，或者对切成两半食用。

第二种：【黄瓜煎蛋三明治】

【原料】：面包片、煎鸡蛋、奶酪片、黄瓜片；

【做法】：

1、把一片面包放到三明治机里，面包上放一片奶酪片；

2、奶酪片上放一个煎熟的鸡蛋；

3、再摆上三片黄瓜；

4、再放上一片面包片；

5、合上三明治机上盖，设置加热3分钟左右；

6、打开之后，取出食用或者对半切开食用。

四、早餐卖汉堡包有市场吗？

汉堡在早上10点之前只有早餐中的集中汉堡，24小时营业的点晚22点之后只有香辣鸡腿堡和新奥尔良烤鸡腿堡（有些店晚上还没有），其他汉堡只有在上午10点晚上9点59分供应。

五、肯德基汉堡包的做法？

准备食材：汉堡坏，生菜，番茄切片，芝士片，汉堡肉，沙拉酱，番茄酱

做法：

先将汉堡肉提前解冻备用

将汉堡包加热烘一下

汉堡肉热油下锅

中大火两面煎制定型转小火慢煎两面3-4分钟

煎好的汉堡肉撒上黑胡椒盐等调料

玩层层叠游戏，将预备好的生菜、番茄片、芝士片按你喜欢的顺序叠好

照你喜欢的口味加入酱料即可

六、汉堡包的家常做法？

1 首先，二次发酵,这次我用的是烤箱的发酵功能,里面放了一碗清水,增加湿度. 

2发酵至面团为原来的2倍大. 

3烤箱预热,上下火,中层170度,时间20分钟. 

4出炉后放在晾网上晾凉. 

5先来做3个汉堡包吧,准备好所需要的食材,西红柿洗净切片,生菜洗净吸干水分。

七、武汉汉堡包的做法？

1.先将面包粉加入鲜奶浸泡至略微湿润;洋葱切末;高丽菜切丝后放入冰水中浸泡5分钟，再捞出沥干水份后盛入盘中备用。

2.锅中放入无盐奶油和洋葱末炒软后起锅备用。

3.取一个碗，放入炒过的洋葱末、猪绞肉、牛绞肉、泡软的面包粉、蛋、盐、酒和胡椒粉抓拌均匀备用。

4.手上先沾少许沙拉油，再取1份肉团在手中上下来回摔打至密合且成厚椭圆状后，以手指在中间略微压上凹痕备用。

5.锅中烧热2大匙油，放入汉堡排先以小火煎至可以摇动，再翻面煎至定型后，转大火使温度升高。

6.接着倒入半个汉堡排量的水，再盖上锅盖转中火煎至熟透后，起锅盛在高丽菜上，再淋上日式浓乌醋即可完成。

八、汉堡包肉饼的做法？

食材明细

碎肉、洋葱、面包屑、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、番茄酱、酱油、黄油、水、鸡精、糖、红酒。

1、准备材料洋葱切小丁，炒至颜色金黄后晾凉猪肉剁碎，我家用的是超市里买的猪绞肉

2、把所有材料都放大盆里，放入鸡蛋，面包屑粉，适量盐，胡椒粉，五香粉搅拌均匀

3、取一团和圆然后在手掌心上下拍打定型

4、肉饼的中间部分按压下去，（黄色框里的部位）煮的过程中里面的肉汁会膨胀起来，整个肉饼就会越来越圆鼓起来

5、烧热油，放入汉堡肉饼，两面煎上色；加点水小火焖煎15分钟，观察肉饼中间圆鼓起来，拿根竹签在肉饼中心部分刺进去有肉汁出来了就熟了

6、做好的肉饼夹到汉堡面包胚里，来点番茄酱或者沙拉酱别有一番。

九、肉饼汉堡包的做法？

步骤1

把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母;

步骤2

把内桶放回面包机，固定好，启动程序6，和面15分钟;(由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包

机的盖子和面;)

步骤3

和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦;

步骤4

加入切成小块的软化黄油，继续启动程序6，和面15分钟;

步骤5

这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜;

步骤6

取出面团，滚圆;

步骤7

把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵;

步骤8

面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦.

步骤9

发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;

步骤10

取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液;

步骤11

再沾满白芝麻;

步骤12

轻轻压平，放进烤盘;

步骤13

放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度;

步骤14

放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存

步骤15

准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱;

步骤16

鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热;

步骤17

汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出;

步骤18

在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱;

步骤19

肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱;

步骤20

生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可;

十、素汉堡包的做法？

用料

素汉堡排食材：

北豆腐1块

土豆半个

小胡萝卜2根

藜麦适量

魔芋粉2袋

燕麦片适量

鹰嘴豆适量

意式香草叶少许

盐少许

胡椒少许

姜末少许

素汉堡胚食材：

高筋面粉400g

枫糖浆70g

盐5g

水240g

天然酵母6g

橄榄油40g

芝麻少许

枫糖浆少许

步骤 1

胡萝卜和豆腐洗净，豆腐碾碎，胡萝卜刨丝，鹰嘴豆煮熟，备用。

步骤 2

加入意式香草叶。

步骤 3

藜麦和土豆上蒸锅蒸熟，放入豆腐和胡萝卜中。

步骤 4

倒入燕麦片和鹰嘴豆、魔芋粉、燕麦片、盐、胡椒，一起拌匀。

步骤 5

用手搓圆按扁后，平底锅放入少许橄榄油，把素"牛扒"煎至两面金黄。

步骤 6

这是素的哦，看着色泽简直太诱人了～

步骤 7

素汉堡胚制作方法

步骤 8

除了盐和橄榄油之外，把所有食材放入面包机里面揉至面光滑揉至伸开片时，加入橄榄油，继续揉至扩展阶段。

步骤 9

面团发酵至2-2.5大，用手按一下不会回缩说明就发酵OK啦！

步骤 10

拿出排气后，分成六等份，搓圆后给每个汉堡上刷一层枫糖浆。

步骤 11

均匀撒上芝麻。

步骤 12

放入烤箱中进行二次发酵。

步骤 13

发酵两倍大的时候，预热烤箱180度，烘烤15分钟。每个烤箱温度不一样，注意调节。

步骤 14

把烤好的汉堡拿出来，待凉一些切开，铺上生菜、西红柿、番茄和素"牛扒"，素汉堡就大功告成啦