一、湘菜品牌？

湘菜连锁品牌有很多，57度湘，湘里人家、谢光头辣椒炒肉，费大厨辣椒炒肉，大碗先生，坛宗剁椒鱼头等，还有一些湖南的百年老店，也在走连锁之路，火宫殿，黄春和粉馆，和记等，还有一些专门走商超路线的互联网品牌，就不提名字了。

二、川湘菜文案？

1. 是的，是必要的。2. 因为川湘菜是中国传统的烹饪风格之一，具有浓郁的地方特色和独特的口味，需要通过文案来传达其独特之处和吸引消费者的优势。需要准确描述菜品的口感、食材的选用、烹饪方法等，以吸引读者的兴趣并引发他们的食欲。3. 此外，还可以延伸至文化背景、历史渊源、饮食习俗等方面，进一步增加读者对川湘菜的了解和兴趣。通过的延伸，可以让读者更加全面地了解川湘菜的魅力，从而增加对其的认同感和购买意愿。

三、川湘菜的菜系？

川菜以麻辣为主，同时 ，因使用调料种类众多，所以烹制出来的味型也较多，比如有：麻辣味型、酸辣味型、红油味型、怪味味型等，多达24种味型，所以有句话叫：“食在广东，味在四川”。而湘菜使用的调料稍微少些，味型也稍微少些。

四、啥叫川湘菜？

川菜就是四川菜，湘菜就是湖南菜，四川和湖南两地天气潮湿，吃辣能祛除体内的湿气，故而四川人和湖南人历来就爱吃辣。湖南人历来就爱吃辣。

二、川菜和湘菜的代表菜品

1.川菜：干煸四季豆、红油蒜泥肘花、铁板豆腐、口水猪肝、家常干锅排骨、魔芋鸭子、麻辣鱼、鱼香杏鲍菇、鱼香肉丝、宫保鸡丁、重庆豆花鱼、麻婆豆腐、四川泡菜鱼、四川烧白、姜爆鸭子、自制烟熏腊肉、麻辣冷吃兔、口水鸡、冰粉、重庆酸菜鱼、豆花鸡、泡椒爆鸡胗、糊涂鸡、干拌麻辣甜水面、麻辣炒蟹、干辣烧茄条、水煮干豆腐、香辣毛豆、花椒鸡、山药酸萝卜老鸭汤、回锅鱼片、麻辣牛蛙火锅、蒜泥白肉、泡椒鸡肝、麻辣血旺鱼片、麻辣水煮鱼、钵钵鸡、辣子鸡、水煮牛肉、麻辣香锅、冷串串、夫妻肺片、东坡肘子、芋儿鸡、干煸兔丁、坨子肉、酸汤肥牛、串味干烧臊子鱼、泡椒牛柳、红油抄手、红烧肥肠等等

五、川湘菜的区别？

1.地区不同：川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

2.烹饪方式：湘菜和川菜相比，湘菜的烹饪方式主要是腊，炒，煨，蒸为主，比较常见的鱼虾为主，煨菜就是将原材料放入锅中炸至金黄，再将食材放入砂锅中，加入香料一起小火煨至食材熟透。川菜的烹饪方式多以爆炒，煎，炸为主，爆炒腰花，爆炒肥肠等等，各种菜式做法多样。

3.调料不同：湘菜的辣椒以新鲜辣椒，剁椒为主;川菜的辣椒多以辣椒面，红油辣椒，泡椒，糊辣壳等为主，都是经过一道工序的辣椒。

六、川湘菜创始人？

这个是没有创始人的。川菜和湘菜是地域菜系，这个是在自然中形成的。如果非要说有创始人，那就是四川人民和湖南人民。

七、川湘菜系的来历？

川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。

唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。

明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。毛主席在1949年1月30日曾经说过：“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。”

这番评价，他在1953年杭州刘庄宾馆小憩时，又再次重提。而川菜，一直以来正是以代表着中国菜的最高水平闻名于世界，享誉海内外！

八、川湘菜分类特色菜？

川菜偏麻辣，湘菜偏鲜辣，川菜代表有毛血旺，湘菜代表有剁椒鱼头

九、川湘菜为什么受欢迎？

川菜的特点一菜一格，百菜百味，犹以麻辣见长。

湘菜选材广泛，油重色浓，讲究实惠，善长酸辣味型。

川湘菜都起源于乡土农家，经厨师改良加工进入餐馆酒店宴席。其大受食客欢迎是有原因的。

人的感观对刺激的东西都会留下深刻的印象，对菜也一样。川湘菜对辣都有很深的研究，辣对味蕾的刺激感是能让人留下记忆的。同时辣味也有促进食欲，开味的作用，所以辣味的菜品能俘获大多数的食客。

同时川湘菜都选材多样，制作精细，其菜品研发来源于生活，贴地气且有亲民感。我想这些应该是川湘菜受欢迎的主要原因。

川湘菜的繁荣有三个原因。

第1个原因，改革开放以后大量川湘地区的人前往东南沿海地区打工，也就把本地菜带到了全国。

第2个原因，川湘菜走平民路线。改革开放以后，港式粤菜以香港为基础，以广东为跳板迅速传遍全国，成为高端菜的主体。时至今日，港式粤菜依然是中餐高档菜的主体。而川湘菜由于是打工者带出来的，所以一开始就以平民身份在各地传播。相比较而言，对普通民众的影响力更大一些，更接地气。

第3个原因，辣味呼应了当代快节奏的社会生活，而这恰恰又是川湘菜的特点。现代人生活节奏快需要各种各样的刺激来维持生活当中的兴奋感。辣味确实很适合现代人的生活。以烹调辣味菜著称的川湘菜就占了这个便宜。

至于现在全国口味的变化，确实有越来越重的倾向。有广州的中医学者曾经做过一项研究，发现近20年来，向来以饮食清淡著称的广州人，现在的口味也是越来越重了。这也是中国社会节奏越来越快所导致的一个结果。

不过反过来说，川湘菜的发展当中也不乏尴尬之处。比如川菜，并不只使用辣味。其他风味的发展现在却受到了抑制。此外，这两个菜系目前在全国铺开的都是低端菜，高端菜的发展非常乏力，远不能和港式粤菜相比。川菜当中的南堂菜，也就是一般意义上认为的川菜当中的高端菜，在四川以外地区认知度和受众都非常小。

湖南地理位置决定了食材大多是鸡鸭鱼肉这些个普普通通的类别，没啥山珍更没海鲜！（偶尔的野味就不说了）注定价格就不会贵的离谱，适合大众消费的水准！再就是重口味，各种各样的辣，超下饭！留意一下就能发现，走出去的湖南菜会迎合当地人的口味弄几档超辣，中辣，微辣之类的，但是！消费档次那是绝对不会贵！

其实淮扬菜才是最最好的。湘菜川菜都以辣为著，因此不能让所有的人适应。粤菜闽菜也很不错。鲁菜则太咸。

文化没有最好，只有适用的；地方菜肴也一样，只有适合口味才被接受，没有最好的之说。

十、加盟湘菜哪个品牌好？

　1、小食候湘；

　　公司总部是在长沙，公司总部还在国内发展了三百多家的连锁店，还在国内发展了完善的销售网络，品牌的发展迅速，市场的占有率高。如果想要加盟代理的话，加盟商就需要有不错的经济条件。

　　2、食在鲜铺加盟；

　　食在鲜铺的公司总部创立于2016年，现在公司还在国内发展了众多的连锁店，店内的食物制作讲究，口味地道正宗，还受到了大江南北的消费者的喜爱。如果想要开店的话，加盟商就可以提交加盟申请书。

　　3、菜园子湘菜馆；

　　菜园子湘菜馆的公司总部是在湖南，公司还倡导绿色营养的餐食，以科学的管理经验，规范化的管理，并在国内迅速的发展。如果想要开店的话，公司还会提供多种店型，创业者就可以自由的选择。

　　4、胡胖子；

　　胡胖子创立于2015年，还是一个新兴的美食品牌，公司总部还在国内推出了两百多家的连锁店，市场的影响力大。如果想要创业的话，加盟商就需要有不错的经济条件，能够遵守公司的经营制度。

　　5、兰湘子小炒

　　兰湘子小炒的公司总部是在陕西西安，公司总部创立于1987年，现在还推出了超值的菜品、特色的美食，舒适的就餐环境，还受到了国人的喜爱，店内的人气高。