白芸豆家常做法大全? 挂面汤的家常做法大全?
一、白芸豆家常做法大全?
一、冰糖白芸豆
材料:红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法:1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
二、白芸豆猪手汤
材料:猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法:猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛;取出猪手,氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水,放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
二、挂面汤的家常做法大全?
步骤1
肋排浸泡去血水后洗净沥干水分,木耳用冷水泡发后撕小朵,香葱切碎,姜切细丝,蒜切片
步骤2
锅热适量的油,约7成热时放入姜蒜爆香,倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒
步骤3
注入没过排骨的沸水,放入高汤、糖,大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐,继续煮20分钟,沿着锅边淋入少许醋,搅拌均匀后熄火
步骤4
煮锅内注入约2/3满的清水,倒入一茶匙食用油后煮沸,将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水,如此三次后即可,将面捞出过一次冷水,沥干放入碗中,浇上排骨和汤,撒上香葱,再加上鸡蛋,排骨面完成
三、芸豆火锅做法大全家常?
芸豆火锅做法
原科:白芸豆300克,精盐10克,酱油10克,醋12克,胡辣椒面15克,葱花10克。
制作方法
1、猪蹄刮洗干净,砍成蹄花,白芸豆淘洗干净。
2、加入水,大火烧沸,小火炖至软烂,加精盐调入味装入火锅内,带火上桌。
3、配用精盐、酱油、醋、胡椒粉、蝴辣椒面、葱花蘸碟即成。
四、凉拌芸豆的家常做法大全?
1/3
芸豆切成丝,香菜切段,胡萝卜切丝。
2/3
锅中加水放入芸豆,胡萝卜焯水盛入碗中。
3/3
放入辣椒油、生抽、盐、鸡精、香菜搅拌均匀即可。
五、凉汤挂面的家常做法大全?
主料:
面条(生)250克
西红柿2个
茄子1个
鸡蛋2枚
香葱3根
大蒜1头
辅料:
盐1勺
生抽1大勺
老抽1小勺
十三香1/2小勺
步骤1
鲜汤凉面,可以分为两大步来做,第一步,先制汤,汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉;第二步,就是煮面条,面条煮好后要过凉水3-4次
步骤2
鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用
步骤3
炒锅油热后将蛋液倒入,用筷子搅拌炒成蛋花
步骤4
蛋花放入小碗备用
步骤5
炒锅再次放入花生油,油热后将茄子沫倒入翻炒,并加盐、生抽、老抽、十三香等调料;至茄子炒透后加入西红柿,将西红柿和茄子炒成泥状
步骤6
加水熬汤,水开后小伙熬制10分钟
步骤7
将熬好的汤放入盆中,并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入;连盆放入冷水静置变凉
步骤8
准备干面条250克,并烧开水
步骤9
水开后,将面条放入,煮3-5分钟
步骤10
至面条煮至柔软透亮,将面条捞出至小盆中。然后加凉水没过面条,再将凉水倒出,不断重复此动作2-3次,至面条完全变凉
六、白菜炒挂面的家常做法大全?
主料:
白菜100g
葱5g
生抽2匙
醋1匙
植物油20g
辅料:
挂面适量
水适量
香油适量
盐1匙
香菜末10g
做法:
1. 白菜切丝,葱切片。
2. 炒锅放油烧热,下入葱片煸香。
3. 放入白菜,生抽,醋翻炒至白菜断生。
4. 接着放入水大火煮开。
5. 锅开后放入挂面煮软,关火后放入香菜末,香油,盐调味即可
七、葫芦挂面的做法大全家常?
1、西葫芦100克,盐适量。
2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条,把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富,就不用去皮。
3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。
4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了,也可以做成沙拉,还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软,更像实际的面食。
5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。
6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热,直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。
八、芸豆角的做法大全家常做法?
素炒豆角
原材料
长豆角,红萝卜1个,五香豆腐干,蒜头1瓣,盐
作法
1、油烧后蒜头炝锅。长豆角炒至掉色。
2、然后放进红萝卜片、豆腐干片、少量盐,煸炒两下后放少量水(1/3菜高)。
3、盖上盖子,中火烤五六分钟,半途有时候翻一翻菜使之生和熟水平匀称。
4、炒糖色后停战,盖上盖子焖两三分钟就可以。
干煸豆角
原材料
四季豆500克,油,生猪肉100克,姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当,盐、糖和味精适当
作法
1、四季豆掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;
2、入锅中炸至表皮略皱,捞起来沥干油预留;
3、锅中留1一茶匙油,生猪肉末炒散,添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;
4、倒进四季豆,加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。
九、凉拌芸豆角的家常做法大全?
用料
芸豆400克,大蒜4瓣,香菜1颗,盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精适量
拌芸豆的做法步骤
步骤 1
芸豆冲洗干净,摘去筋角。
步骤 2
入锅隔水蒸制,大火烧开后转中火蒸8分钟左右,关火。
步骤 3
取出晾凉,再切成寸段。
步骤 4
大蒜捣成泥后,加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精,兑成调味汁。
步骤 5
浇在切好的芸豆上。
步骤 6
撒上切好的香菜段,翻拌均匀即可。
十、芸豆盖饼做法大全家常?
步骤1白云豆洗净,用清水浸泡1天至完全泡发,夏天要换2-3次水
步骤2
泡发的芸豆剥去外皮,紫薯洗净
步骤3
把白芸豆瓣放入小盆中,加水没过芸豆,和紫薯一起分别放入蒸锅内
步骤4
大火烧开转中火蒸30分钟
步骤5
趁热用刀把紫薯抹成泥
步骤6
再把白云豆沥干水分用刀抹或用食品加工机制成豆泥
步骤7
把桂花酱放入白芸豆泥中,用手抓匀
步骤8
把白糖和切成小块的黄油放入紫薯泥中,用手抓匀
步骤9
把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约50克的剂子用手搓圆
步骤10
取一个紫薯(或白芸豆)剂子用手捏成窝装
步骤11
放入白云豆(或紫薯)剂子
步骤12
用手包严并搓圆
步骤13
月饼模子用熟的澄粉晃一遍,多余的澄粉倒出来
步骤14
把搓圆的月饼坯子用手搓长一点,再蘸少许澄粉,放入月饼模具中
步骤15
把月饼模具扣在案板上,用手压2次,再提起月饼模具脱模即可,压制好的月饼坯子放入盘中,加盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感最佳。
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