做法,酱香小土豆怎么做好吃,酱香小土豆的家常做法

主料

小土豆

500g

辅料

油

适量

黄豆酱

适量

五花肉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

酱油

适量

糖

适量

香菜

适量

尖椒

适量

步骤

1.准备食材。

2.五花肉切成大块备用。

3.锅中放适量油，加入五花肉煸炒喊吵喊。

4.至五花肉中油份析出，表层变濙黄色盛出。

5.利用锅中底油，加入葱郑野姜蒜入八角桂皮香叶炒香。

6.加入小土豆翻炒两分钟。

7.加入适量黄豆酱。

8.充分翻炒，让小土豆表面沾满酱汁。

9.再加入适量酱油翻炒一会。

10.加入煸好的五花肉翻炒入味。

11.加入适量水。

12.适量糖大火煮开后转中火。

13.当汤汁剩一半时，加入一大棵香菜。

14.一个绿尖椒。

15.大火开盖收入汁，至自已喜欢的程度即可。

小贴士

1、黄豆酱和生抽已经有盐份，所以不必再加盐。

2、每个人的口味不同，如碰拍果对所以调味料的用量把握不准，可以先少放，当汤汁煮开后尝一下味道，再决定用量。

酱小土豆家常做法,正宗酱小土豆怎么做

主料

五花肉

300克

小土豆

500克

青椒

500克

豇豆

300克

香菜

250克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

老抽

适量

蚝油

适量

大料

2朵

葱卖伏段

适量

姜片

适量

鸡精

3克

红酒

适量

小红辣椒

5个

十三香

3克

步骤

1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆纳御备好；

2.香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；

3.各种调味料；

4.锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；

5.再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可中茄携；

6.放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；

7.酱油没过土豆，不用放水；

8.大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；

9.再放入香菜段；

10.最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。

酱小土豆的做法

所需食材

常规酱小土豆

净小土豆750克，葱、姜片、蒜各15克，调料包(内装花椒、陈皮各3克，八角、桂皮各5克)1个，料酒、酱油各30克，腐乳汁50克，精盐、味精各2克，湿淀粉10克，蒜末15克，汤1500克，香油15克。

东北酱小土豆

土豆、辣椒、食用盐、食用油。

朝鲜酱小土豆

主料：土豆(黄皮)5000克,牛排1000克

调料：辣椒(红、尖、干)2500克,大葱500克,酱油2500克,花椒5克,桂皮5克

制作方法

常规酱小土豆

1、葱、蒜均切成片，同姜片、调料包一起下人汤锅内，加入料酒、酱油烧开。

2、加入腐乳汁、精盐，后加入小土豆烧开，撇去浮沫，酱至软烂，拣去调料渣不用。

3、汤汁将尽清庆指时，加入味精、蒜末，用湿淀粉勾芡，淋人香油，出锅装盘即成。

东北酱小土豆

1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净(切记不要去皮)

2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。

3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉(块大一些，免得煮碎了)或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己爱好.

4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。

5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。

6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好差兆吃了。

最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃，大概2-3小时为宜。

朝鲜酱小土豆

1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。

2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。

3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦答配干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。

4。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。

马铃薯块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。

和胃调中，健脾益气，减肥瘦身。土豆含蛋白质、脂肪、糖类.钙、磷、铁及多种维生素等，所含果胶能改善胃肠功能.缓解便秘，并对胃和十二指肠溃疡有疗效。

因土豆含热能低于其他谷类食物，含脂肪也低，吃土豆后有明显的饱腹感，所以是一种良好的减肥食物。

1.利于减肥

土豆同大米相比，所产生的`热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

2.防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有副作用。

3.和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

注意事项

土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的土豆毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。

但一般栽培的毒土豆性很低，很少有土豆中毒事件发生。栽培土豆一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生土豆。土豆储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加;发芽土豆芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意。