一、扁挂面凉拌好吃吗？

好吃。

材料：扁挂面100g，青尖椒半根，胡萝卜半根，香菜五根，香葱半根，蒜两瓣， 糖少许，盐适量，醋适量，生抽适量，花椒油10克，辣椒油15克，蒸鱼豉油适量，香油适量。

操作步骤：

1.备好菜码。(胡萝卜去皮洗净切丝、青尖椒洗净切丝、香葱去皮去蒂洗净切斜粒、香菜摘好洗净切段、蒜去皮拍蒜泥)。

2.将糖少许，盐、醋、生抽、蒸鱼豉油、花椒油、辣椒油、香油适量调好碗汁备用。

3.面条入锅煮熟。

4.捞出过凉水。

5.把面条放入大容器中(两个人的量)，加入备好的菜码和蒜泥。

6.倒入调好的碗汁。

7.将面条与菜码和碗汁拌均匀即可。

二、凉拌挂面条怎么做好吃？

佐料挂面，200克火腿70克辅料辣椒粉10克，葱10克，生抽10克，精盐是0.5克，香油三克，葱10克，花椒粉三克，醋10克，糖两克。广州道路，花椒，粉，辣椒粉，葱末，再淋一勺热油，再加入生抽香油，盐，糖搅拌挂面煮开，倒入冷水，再次煮，开过凉水备用凝入碗中摆露配菜即可。

三、凉拌挂面怎么做？

夏天来了，各种凉拌菜、面、肉。有人说，凉拌菜吃不饱，也有人说，凉拌肉，吃多了长肉，要吃素。我说，为什么不吃凉拌面呢？既能吃饱，还不会长肉。配上青瓜、豆瓣酱、芝麻油，喜欢吃辣椒的可以加辣椒，一碗凉拌面，不仅能充饥，还营养，又不长胖。夏天必选的----凉拌挂面。

原料：挂面、青瓜、橄榄油、芝麻油、酱油、香葱、豆瓣酱、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：挂面、青瓜、香葱等；

第2步、清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；

第3步、捞出，过冷水；

第4步、沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘

第5步、青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；

第6步、把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；

四、龙须挂面怎么做凉拌？

先做万能凉拌调料，干辣椒切小段，蒜、紫皮圆葱切碎，香菜梗（留不留根都可以）切寸段，一起放入大碗中。油烧热冒烟时分两次倒入盛料的大碗中。（这里有个小窍门，把干辣椒和蒜末与其他分开放，淋热油的时候先淋干辣椒和蒜末这部分，稍稍拌一下再第二次淋热油），然后放一旁备用。

步骤 2

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把擦好的土豆丝焯水，煮挂面，过凉水后装盘，放入切好的西红柿丝。

步骤 3

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把其他剩余调料倒入步骤一里晾过的大碗中，万能调料汁就做好了。淋到码好盘的面条上。开吃吧！

五、细挂面怎么做好吃？

面条100g、香菇3个

菠菜4颗、胡椒粉1g

盐半小勺、鲜蔬粉半小勺

香油一点点、酱油1小勺

做 法：

1. 香菇清洗干净，切成长条；

2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒；

3. 然后加入水烧开后放入面条；

4. 之后放入盐、鲜蔬粉、酱油、菠菜、香油和胡椒粉；

5. 出锅。

六、麻酱挂面怎么做好吃？

1.适量麻酱

2 加适量水适量老抽顺时针解开

3 搅拌解开的麻酱糊

4 蒜末芝麻，葱末，吃辣的可适量放辣椒放碗中备用

5 起锅烧热油

6 浇在步骤4上

7 加入少许海鲜酱油，老抽酱油调色，鸡精，少许盐，香醋，白糖都少许搅拌均匀

8 解好的麻酱倒入调料碗中搅拌均匀备用

9 水烧开下面

10 煮一个开放点凉水大致反复三次，捞出

11 把调好的料汁倒入面条搅拌均匀

12 完毕撒点香葱末

13 漂亮好吃

七、碱水挂面怎么做好吃？

1、事先准备好碱水挂面。

2、开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖上盖子。

3、再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

4、面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

5、如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

6、面入碗后，倒入蚝油拌匀，这样好吃的蚝油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。

八、婴儿挂面怎么做好吃？

可以做虾茸青菜小面片

食材：儿童面片25克、油菜心25克、鲜海虾2只（约30克）、姜丝、葱丝各少许

1、将鲜海虾洗净，去虾头和外壳、挑出虾线，用刀剁成碎块，放入碗中。

2、油菜心洗净，切成细段。

3、在锅中放入适量的清水，烧开后氽入虾茸和葱丝、姜丝，大火烧开后加入儿童面片，煮三四分钟后放入油菜丝，煮熟后关火。

4、将煮好的小面片放入宝宝的专用碗中，放温即可

九、丰城挂面怎么做好吃？

食材用料

挂面

适量

韭菜

适量

酱油

适量

蚝油

适量

方法/步骤

1把材料准备好。挂面、韭菜适量。韭菜这里在购买的时候选择小韭菜，小韭菜比较香。

2把韭菜洗干净，切段，装在盆里待用。

3在锅里放上水，开大火煮。水煮开后 ，把挂面放入锅中，煮1分钟。

4面煮好后，倒入篮子中，用冷水冲一下，晾干水即可。

5取出一个碗，在里面倒入适量的盐、胡椒粉、蚝油和酱油（大约按1:1的比例调，如果偏爱哪个味道，则可以把那个味道加重一点），搅拌均匀，放在一边待用。

6在锅里倒上油，油热后，把韭菜倒入锅中大火翻炒。五分熟时加点盐继续翻炒（这样韭菜更香）。韭菜炒熟后，盛到盘里待用。

7在锅里加上较多的油，把晾干水的挂面倒入锅中，炒干（一面炒好后，翻另一面）。

8两面都炒干后，把调好的酱汁倒入面上（均匀绕面倒一圈），翻炒均匀。建议面炒干一点，吃起来会比较好吃（如果面炒的湿哒哒的，口感会变差）。

9待面把酱汁吸收后，把韭菜倒入锅中和面一起翻炒均匀。

10最后，把炒好的面盛到盘子中，即可上桌

十、油炸挂面怎么做好吃？

做挂面圆子放盐糖胡椒粉