汉堡胚做法? 麦当劳早餐汉堡胚是什么?
一、汉堡胚做法?
主料:汉堡胚1000g、西红柿三个、火腿片200g、鸡胸肉250g。
辅料:生菜三把、番茄酱150g、沙拉酱100g、新奥尔良腌料50g。
做法步骤:
第1步、准备好以上用品。
第2步、生菜洗净控干水备用。
第3步、用肉锤把鸡肉锤平,如无肉锤可用刀背将其拍平,这一步是让肉变大变松。
第4步、鸡胸肉放新奥尔良腌料,加料酒,姜,先腌两小时。
第5步、电饼铛预热,刷些油,放入切好片的火腿片煎好。
第6步、把鸡胸肉也分次煎熟。
第7步、汉堡胚取出。
第8步、这是底部。
第9步、先放生菜与番茄。
第10步、挤上沙拉酱。
第11步、再放火腿片与鸡胸肉与番茄酱,把有芝麻上一层盖上。
第12步、你也可以根据自己喜欢的顺序放中间的食材,一款简单的汉堡做好了。
二、麦当劳早餐汉堡胚是什么?
西式快餐麦当劳早餐汉堡胚是全麦的面包
麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是“麦克唐纳快餐”,直到后期才统一采用现今的港式译名,而在民间,因为麦当劳和“牡丹楼”的音近,牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称,但并不普遍
三、为何烤箱加热汉堡胚汉堡胚变得很硬?
你好,我是开店的,叫酷比乐汉堡店正常情况下汉堡是用汉堡烘包机来加热的,当然这是店铺用的机器,你们肯定没有,但可以用微波炉加热,虽然口味多少有点变化还是可以食用的,烤箱的话不建议用,因为用来烤的话面包会变脆,不柔软了,咬开后会有颗粒状的碎渣。如果你家里真没有其他加热的机器,就凑合用吧
四、空心汉堡胚配方?
主料:面包粉250g 。
辅料:细砂糖55g,酵母4g,奶粉5g,全蛋液30g,玉米油20g,水130g。
步骤
1.将中种材料全部搅拌均匀,室温下发酵1小时,然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。
2.将中种撕小块放入面包机,再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。
3.加入玉米油再进行一次和面程序,揉至扩展阶段。注意加盖保鲜膜,以免油飞溅。
4.面团发酵至两倍大。
5.面团排气后,根据自己喜欢的大小分割面团,松弛15-20分钟。
6.整形后刷蛋液。
7.粘上芝麻。
8.放入温暖的地方进行最后发酵。
9.发酵至2倍大,烤箱170度烤20分钟左右
五、汉堡胚怎么热?
1首先拿出汉堡胚
2放在烤盘上,可以添加芝士片,洋葱圈等等一起加热
3烤箱温度调到180度
4下方拧五分钟,进行烤箱预热
5预热完毕,把烤盘放进烤箱中间格子,再次拧五分钟
6如图所示,已经完成加热了。
六、汉堡胚商用配方?
汉堡胚配方
高筋面粉 175克,温水 87.5克,白玫瑰新鲜酵母 10克,冰的全蛋液 12.5克,中种面团 全部,高筋面粉 75克,冰水 50克,糖 45克,盐 2.5克,冰无盐奶油 20克,全蛋液 适量,白芝麻 适量
七、麦当劳汉堡胚热量?
1个麦当劳巨无霸汉堡(200克)热量为499大卡,该食物提供蛋白质、钙,但也含有部分脂肪、钠,建议少量食用。
这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡包热量高,含有大量脂肪,不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
扩展资料:
每100克汉堡食物中含有的元素:
热量:127.00(千卡);钙:126.00(毫克);脂肪:5.30(克);蛋白质:2.40(克);镁:12.00(毫克);碳水化合物:17.30(克);硫胺素:0.01(毫克)。
铁:0.50(毫克);膳食纤维0.00(克);核黄素:0.03(毫克);锰:0.05(毫克);维生素A:48.00(微克);烟酸:0.20(毫克);锌:0.37(毫克)。
维生素C:0.00(毫克);胆固醇:0.00(毫克);铜:0.02(毫克);维生素E:0.24(毫克);钾:125.00(毫克);磷:67.00(毫克)。
胡萝卜素:0.60(微克);钠:54.20(毫克);硒:1.73(微克);视黄醇当量:74.40(微克)。
八、汉堡胚怎么储存?
1、汉堡面包胚的保存时间:在常温下可以保存2天,冷藏下可以保存7天,零下18度下急冻保存一年。最好放冷藏中保存。
2、汉堡胚,指的是汉堡的面包部分。汉堡胚主要的材料有面粉、牛奶、 蜂蜜等。它是汉堡必不可少的组成部分,没有它,汉堡就不美味了。
九、怎样做汉堡胚?
1、主料:白糖30g、高筋面粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、鸡蛋1个、盐2g。
2、辅料:水100g、黄油25g。
3、把所有材料放入面包机中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加点水用料理机打成泥。
4、用和面程序揉成面团,揉三十分钟。
5、放在温暖处发酵、用手指在中间戳个洞、不回缩就是发酵好了。
6、取出面团、分成了六个小面团。
7、撒上少许面粉,充分排出气体,揉成小面团,放入烤盘进行二次发酵。
8、发酵至差不多两倍大、刷上一层蛋液、撒上一次白芝麻。
9、烤箱160度预热五分钟、烤制15分钟左右即可。
十、方形汉堡胚制作?
食材:高筋面粉200克、低粉50克、水120克、鸡蛋液35克、糖20克、黄油20克、酵母3克、盐2克、芝麻适量、鸡蛋液适量(刷表面)
菜谱小贴士:
烤箱温度不同,注意汉堡胚上色情况,以免过火。如果喜欢吃可以多做些汉堡胚,放进冰箱冷冻室,想吃的时候用微波炉热一下,这样比较方便。
菜谱做法:
1、把除黄油外的所有材料放入面包桶内,盐和糖要对角放,启动面包机开始揉面。
2、揉面半个小时后,加入软化的黄油继续揉面。
3、揉面一个小时达到出膜状态。
4、直接在面包桶内发酵至面团的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。
5、把面团揉匀后分成均匀的五份,每份约88克。
6、揉匀滚圆后排放烤盘内。表面刷蛋液,均匀的撒上芝麻。
7、放在温暖的地方再次发酵至面团的两倍大。
8、烤箱175度预热,中层烤20分钟。
9、烤好后取出晾凉,从中间一分为二,夹上喜欢的肉类和蔬菜,再涂抹上酱料就可以做汉堡喽!
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