一、鱼排汉堡做法？

材料

汉堡面包1个，鲷鱼肉1/2个，盐适量，黑胡椒粉适量，白酒10cc，面粉适量，蛋液1个，面包粉适量，奶油40g，罗蔓生菜1片，酸黄瓜片3片，洋葱圈3圈，蕃茄片3片，起司片1片，塔塔酱适量

做法

1.将鲷鱼肉洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌一下，去除腥味后，再于外层均匀裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃油温中的油中炸至外表呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。

2.将汉堡放入烤箱中烤至上色，从中间横切但不切断，于内侧抹上奶油备用。

3.将作法1的鱼排夹入汉堡中间，再依序加入罗蔓生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片、起司片最后挤入塔塔酱即可。

二、蜜汁鱼排做法大全？

主料：鱼500克

辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，葱段适量

密汁鱼排的做法步骤

步骤1/4

首先，将鱼洗净去骨，放入清水中浸泡20分钟，在这过程中，将姜切丝，葱切段。

步骤2/4

其次，将鱼取出放入碗中，倒入料酒、盐、姜丝、葱段进行腌制15分钟。

步骤3/4

再其次，鱼腌制好了，便上锅蒸15分钟，中间准备好需要用的酱汁

步骤4/4

最后，鱼起锅，在锅中炒制酱汁，淋上蒸好的鱼排上即可，可放入一些葱花、香菜做装饰。

三、鳕鱼排做法大全？

鳕鱼排的做法大全

　　鳕鱼排的做法一：黑椒 鳕鱼排

　　材料：鳕鱼两片儿、洋葱末1/4杯;

　　鱼料：盐半茶勺、米酒一汤勺;

　　调味料：取一小碗，加入黑胡椒、蒜末各半汤勺、高汤半杯、酱油1.5汤勺、麻油1茶勺、太白粉1茶勺.

　　做法

　　1、鱼片加料-盐和米酒 10 分钟，用厨房用纸沾干水份，沾点儿干面粉;

　　2、炒锅中加2汤勺油烧热，中火煎鱼至熟两面金黄，放入盘中;

　　3、锅中再加1汤勺菜油烧热，下洋葱炒焦香后，转中小火加调味料烧滚后，浇在煎熟的鱼上即可。

　　注：鱼排可蒸也可烤熟，再浇黑椒汁即可

　　鳕鱼排的做法二：阿拉斯加鳕鱼排

　　材料：鳕鱼1片，蛋1个，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，奶油50g

　　做法

　　1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。

　　2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。

　　3.将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。

　　4.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。

　　鳕鱼排的做法三：鲜奶鳕鱼排

　　材料：鳕鱼，土豆，洋葱，鲜奶，高汤，(鳕鱼就是超市冷藏柜里买的，用塑料袋包装好的那种，回家用清水洗干净就可以烹饪。调味品：盐，味精

　　做法

　　1、把土豆放清水煮熟，剥皮，压成泥，装盘，待用;

　　2、洋葱一部分切成片，另一部分切成碎抹;

　　3、平地锅放黄油烧热，放上洋葱片，让锅里尽情地散发出洋葱的香味，把鳕鱼排放在洋葱的上面煎，再撒上一点细盐;

　　4、待鳕鱼一面煎熟，再翻一面，鱼排煎好后，将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上;

　　5、新起油锅，放进洋葱碎抹，翻炒出香味，倒入高汤和鲜奶，撒点盐和味精，将洋葱鲜奶汤汁浇淋在鳕鱼排个土豆泥上。小诀窍喜欢香菜的可以撒上一些，因为我家小囡不喜欢香菜的味道，我就用香葱抹替代。那洋葱鲜奶汁淋在鳕鱼上，浓浓的，奶白色的汤汁慢慢地渗透着鳕鱼和土豆泥，舀一勺土豆泥，放进嘴里，化开了，绵绵的，回味在嘴里的是一股鱼鲜和淡淡的奶香，缭绕在唇齿间，那被煎得脆脆的洋葱圈味道更是绝妙，而鳕鱼就更不用说了。

　　鳕鱼排的做法四：三色吉利鳕鱼排

　　材料原料：鳕鱼3片、面包3片、火腿茸15克、葱花6克、黑芝麻少许、蛋黄3个。鳕鱼 3片、面包 3片、火腿茸 15克、葱花 6克、黑芝麻 少许、蛋黄 3个调料：盐 5克、鸡精 5克

　　做法

　　1.将鳕鱼片附在面包片上，分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻，然后将蛋黄打散，将整块鳕鱼排抹匀备用。

　　2.锅中油烧热至五成，将鳕鱼排下入炸至金黄色，撒少许盐，装盘即可。

　　●注意煎鱼排只煎一面，不可将上层翻过来，以致撒在鱼排上层的料撒落。

　　●锅中油量不可过多，以免面包片吸入太多油脂。

4西餐鱼排的做法

　　西餐鱼排的做法1、干煎香草巴沙鱼排

　　材料

　　巴沙鱼(解冻净重)330g面粉50g葱(切段)1-2支姜片(切细丝)2片白葡萄酒2茶匙1/2茶匙粗黑胡椒粒1/8茶匙干燥奥勒冈叶1/8茶匙干燥香菜叶1/8茶匙干燥勒叶1/8茶匙

　　做法

　　1鱼调味料先拌匀(葱段用手搓捏使之出味)

　　2冷冻巴沙鱼先完全解冻;切成段(每段约3-4cm)，加入鱼调味料渍30分钟

　　3将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干;再沾裹住面粉，先置一旁反潮，以免油煎时掉落外皮

　　4锅中倒入约1cm高的油，以中小火烧热;鱼排小心放入，两面各煎炸至表面金黄色即可

　　西餐鱼排的做法2、蛋香鳕鱼排

　　材料

　　鳕鱼一片蛋一个低筋面粉少许调味~盐少许鱼露少许白胡椒少许摆盘调味~胡椒盐少许洋香菜末少许

　　做法

　　1蛋液打散备用,鳕鱼洗净后拭干水分,依序抹上盐.鱼露.胡椒粉30分钟冷藏备用!

　　2将好的鳕鱼,均匀抹上一层低筋面粉,再抹上一层蛋液

　　3取一平底锅注入少许油,放入抹好蛋液的鳕鱼,大火煎一下立刻翻面让蛋液定型,盖上锅盖续煎两面呈金黄色泽,起锅洒上胡椒盐.洋香菜末即可!

　　西餐鱼排的做法3、泰式香煎鱼排

　　材料

　　金目鲈鱼片2片新鲜柠檬汁30cc开水适量椰糖少许(可用白砂糖)辣椒1/2根(切细)芫荽茎2株(切细)泰式酸辣酱少许小蕃茄2颗(切小丁)

　　做法

　　1平底锅加入少许油，放入鱼片带皮的那面先贴锅面煎至焦香后翻面续煎，至鱼肉那面也煎香后取出。

　　2取一容器加入泰式酸辣酱料后将调味料拌匀，先尝味道调和至喜爱的酸辣咸味后，取一小碟装取适量的沾料，将小黄瓜片、新鲜柠檬片、芫荽叶、青芒果丝拌入剩余的调味料酱汁中拌均匀盛入盘中，上面摆上鱼片淋上酱料或用沾食皆可。

四、面食汉堡做法大全？

馒头汉堡

1.三个大馒头

2.把馒头从中间切开（觉得厚的话，可以再切薄一点）

3.把馒头从中间切开（觉得厚的话，可以再切薄一点）

4.把三个鸡蛋打散，放一点盐

5.把三个鸡蛋打散，放一点盐

6.把馒头沾满蛋液，放到平底锅里煎

7.把馒头沾满蛋液，放到平底锅里煎

8.煎至两面金黄即可

9.煎至两面金黄即可

10.这样馒头就煎好了

11.这样馒头就煎好了

12.把火腿肠切薄片（留下一两片待用），放在平底锅上煎至微焦，盛出

13.把火腿肠切薄片（留下一两片待用），放在平底锅上煎至微焦，盛出

14.把煎馒头剩下的鸡蛋液加一个鸡蛋，放一点盐，再把之前留下的火腿肠切丁，放进去搅拌均匀

15.把煎馒头剩下的鸡蛋液加一个鸡蛋，放一点盐，再把之前留下的火腿肠切丁，放进去搅拌均匀

16.放在平底锅里面煎

17.放在平底锅里面煎

18.煎成蛋饼，分成和馒头片大小差不多的比例

19.煎成蛋饼，分成和馒头片大小差不多的比例

20.再按自己想吃的方法，摆好（我是一层火腿，一层鸡蛋，再一层火腿，一层鸡蛋）

21.再按自己想吃的方法，摆好（我是一层火腿，一层鸡蛋，再一层火腿，一层鸡蛋）

五、红豆汉堡做法大全？

步骤1

除黄油外的主料放入面包机里，启动面包机，

步骤2

搅动成光滑的面团，放入黄油，直至面包机搅拌完成即可

步骤3

直接在面包机里发酵，面团膨胀为原来的2倍大

步骤4

取出来，排气，分割成小面团，滚圆松弛20分钟

步骤5

然后擀成方形

步骤6

放上一片芝士片，

步骤7

放上红豆

步骤8

再盖上另一片

步骤9

室温进行醒发，生坯膨胀为原来的1.5-2倍大

步骤10

涂上蛋液，放入预热好的烤箱里，180度烤18分钟

步骤11

出炉移至网架上放凉即可食用

六、炸鸡汉堡做法大全？

步骤 1

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习惯提前一晚把鲜鸡腿剔骨，用腌料擦透肉每个角落放入冷藏密封腌制至少2小时。(剔鸡腿骨这事可以请鸡档老板代劳)

步骤 2

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把鸡腿放入裹粉，使鸡腿每个空隙都粘上粉。

步骤 3

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大概这样子，放入清水打湿拿起

步骤 4

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重新放入裹粉中，裹上粉用手掌按压，拿起抖抖，重复按压，抖粉(按压为了让裹粉牢牢粘在肉上，抖粉为了不让裹粉大厚，形成鳞片)反复几次即可。

步骤 5

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最后把鸡腿抖掉干粉，最后这样子就可下锅炸了

步骤 6

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油提前加热，插入筷子周边有泡泡就好

步骤 7

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开中火炸3分钟，起锅。小鳞片美美的。

步骤 8

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拿出上周做的汉堡，横切一分为二，挤上沙拉，铺上生菜。

步骤 9

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完成了

七、汉堡锅做法大全？

先在准备食材：两个馒头，两个鸡蛋、生菜、五花肉适量。

辅料：葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、番茄酱、淀粉。

第一步：五花肉剁成肉馅。首先把买回来的五花肉用清水洗一下，把五花肉里的血水洗净，然后切成片在切成丝，最后剁成肉馅。剁好的五花肉放入碗中，加入葱花、生抽、盐、鸡精，还有少许的料酒去除肉腥味，最后还要加入一勺的淀粉，加淀粉会使肉的口感更好，然后搅拌均匀。

第二步：把肉馅揉成球状，要顺着一个方向揉，在把肉馅按压成肉饼状，把所有的肉馅做好之后放在盘子中备用。

第三步：馒头切成四片，馒头要用圆的，馒头切片的时候要大小均匀一会做汉堡的时候也好看，这个馒头是用来代替汉堡上的面包的，切好之后将馒头上皮去掉。鸡蛋打散倒入盘中，将馒头放在鸡蛋液中沾一下，正反两面都要沾上鸡蛋液。

第四步：然后平底锅上刷油油温微热的时候放入锅中，火候不要太大要用小火，把沾过鸡蛋液的馒头放入平底锅中煎至两面金黄盛到盘中备用。另起锅，同样用小火油温微热的时候将肉饼放入锅中煎盖上盖子焖三分钟，使肉饼熟透，然后打看盖子翻一下面将肉饼的另以免也煎至金黄色即可。

第五步：使用做好的馒头片放上一片生菜，番茄酱、还有肉饼，在放上一块馒头片，不喜欢番茄酱的用沙拉酱也可以，根据个人的口味放吧。

八、烧烤烧鱼排做法大全？

材料：

厚片鱼排 1.5磅 (fish fillet or fish steak)

第戎芥茉子酱 1大匙 (whole grain Dijon mustard)

综合香料 1小匙

特级橄榄油 1大匙

面包粉 6大匙

亚麻籽粉 3小匙 (flaxseed meal)

做法：

1.将第戎芥茉子酱、综合香料、特级橄榄油混合均匀，涂抹在厚片鱼排的两面与四周，腌渍15分钟。

2.面包粉、亚麻籽粉混合均匀，沾裹在厚片鱼排的两面与四周，置于烤盘上，入烤箱以375(190℃) 烘烤 (bake) 15分钟，再炙烤 (broil) 5分钟，让表面香酥上色即可。

九、腌鱼排的做法大全？

制作方法：

1、准备鱼骨头3块，葱花少许，姜片少许。

2、鱼骨洗净，切成块。

3、放入碗里，然后放入葱花、姜片。

4、然后放入少量的料酒。

5、再放入少量的盐腌制。

6、然后放入烤盘内。

7、烤箱预热220°，放入烤箱内，烤制20分钟后取出。

8、表面均匀的刷上一层果蔬酱，再烤3分钟盛盘即可。

十、乌鱼排的做法大全？

主料：

乌鱼100克

排骨750克

辅料：

姜2片

盐适量

水1200毫升

做法：

步骤1.乌鱼干切出100克温水泡发，排骨剁寸段，姜切两片；

步骤2.将乌鱼干，排骨，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键

步骤3.烹饪结束后撒适量盐即可出锅。