一、把青稞做成挂面的做法传授下？

食材主料中筋面粉200g青稞粉200g辅料鸡蛋2个盐适量水适量步骤1.把两种面粉放入容器中。

2.把鸡蛋放入碗中打散。

3.加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。

4.用压面机的一档把面团压成大片。

5.用二档再把面片过一遍，你会看到面片光滑了许多。

6.分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。

7.过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。

8.把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。

9.取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。

二、生凉面怎么做成熟凉面？

要想凉面做的好吃，佐料很重要。 主料：面条（生）250克。 辅料：绿豆芽100克。 调料：色拉油2大匙，酱油3大匙，醋1大匙，鸡精1小匙，蒜3瓣，香油2大匙，白糖1大匙，花椒油1小匙。

 做法 1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟。

2.捞出浸入凉水中片刻。 

3.捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底。 

4.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）。

 5.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连。

 6.将拌匀的面条铺在豆芽上。 

7.将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁。

 8.将汁浇在面条上即可，吃时拌匀。

三、挂面如何做凉面拌熟油？

原料：挂面100g，黄瓜1/2根

辅料：大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺

做法：

1、备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；

2、煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；

3、将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；

4、黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；

5、碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；

6、将冷却后的面条夹到调料碗；

7、铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。

四、井水挂面怎么做凉面？

把井水挂面用水煮熟，刚断生即捞出。加入菜籽油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。

将老姜、大蒜洗净拍烂。

将小葱洗净，切成葱花。

将所有调料加入碗中拌匀。

将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。

将调料倒入盘中，拌匀即可。

五、凉面挂面汤几分钟？

3-6分钟。制作凉面使用的面条粗细不同，煮的时间也会不一样。煮面条的时间不宜过长，以免影响面条的口感。面条煮好以后，可以放在冷水中浸泡，这样可以使面条口感变得更加劲道。制作凉面时，可以酌情添加酱油、花生米、芝麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材。

六、细挂面凉面的家常做法？

用料

细挂面 1把

花椒粉 1勺

蒜末 3勺

辣椒粉，面 1勺

白芝麻 1勺

葱花 1把

花生米，黄瓜，火腿，海带丝，香菜所有各种喜欢的配菜 适量

香醋 2-3勺

生抽 1-2勺

盐 少许

白糖 半勺

做法步骤

步骤 1

冷水下锅，水开下面条煮至无白芯捞出放入凉水中，晾凉捞出沥干水分，滴少许食用菜籽油充分抖散装碗备用，（注意面条不要煮得太软，容易坨且没有劲道，面一定要充分凉透再捞出，水烫热了可以再换一次凉水)

步骤 2

黄瓜，火腿切丝，香菜切段。碗中加入蒜末，辣椒面各两勺，白芝麻，花椒粉各一勺，葱花一小把备用

步骤 3

锅烧热油，淋入碗中，加入生抽，白糖，盐用筷子快速搅拌均匀，晾凉备用

步骤 4

烧完热油的锅直接放入一把花生米，小火煸炒至微焦，听到轻微噼啪的声音即可关火

步骤 5

最后将炒熟的花生米和所有配菜一起倒入大点汤盆中（方便搅拌)，加入调好的酱汁，快速搅拌均匀即可开吃啦！有条件的可以再加入一点香油和花椒油，后味会更足哟

七、做凉面多粗的挂面适合？

凉面不用太粗的,和一般的面条差不多。 凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。

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八、炒面可以做成凉面的做法？

把炒面炒好后，拿出来用水清洗。再放进锅里煮两分钟。香喷喷的凉面就做好了

九、凉面是怎么做成的？

凉面是做法：黄瓜擦丝，炒锅加植物油，开小火放入花生米，炒至炸裂声消失，控油捞出，

锅留底油，放花椒炸香，控出花椒油放碗中，加入蒜末、香醋、生抽搅匀，另取碗加芝麻酱、香油、食盐，少量多次加入清水搅匀

花生米冷却后捣碎，锅中水烧开，下入湿面条、豆芽，煮两三分钟，控水捞入凉白开中，冷却后放碗中。

十、刀削挂面怎么做最好吃凉面？

把挂面煮好，用冷水过面，过的冷冷的，这样的面口感劲道，在依照个人口味添加酌料