一、最美家常菜草鱼做法？

鱼生做法。

鱼生有时候也称作生鱼片，起源于中国，是中国最古老的传统食物之一，有文字记录的历史可上溯到周宣王五年，即公元前823年。其历经众多朝代，数度兴盛，形成了如今丰富的鱼生饮食文化。

关于鱼生的产生大致是因为古代吃得挑剔的人觉得有些肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，回归野性的生食能更好的品尝出肉的鲜味，而鲜鱼就是其中一种。

唐代是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼生的流行程度。李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠 余于逆旅因鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片；王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落橙”；白居易的《轻肥》诗就提到：“脍切天池鳞”，又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道：“朝盘红鲤”；晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗则有“冰鲤斫银”；五代后蜀君主孟昶宠妃花蕊夫人的《宫词》亦提到“日午殿头宣索”。可见唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。生鱼片亦是于唐代传至日本。

鱼生作为中国饮食文化的组成部分，经过长期的发展，在唐宋两朝达到极盛，元明以后渐见衰微，到清末成为昨日黄花，终于从中国的主流饮食中消失。以致今日绝大多数人都认为生鱼片是日本料理。

二、蹄膀最美家常菜？

清炖猪蹄膀是一道家常菜肴，主要材料是猪蹄膀

中文名

清炖猪蹄膀

主要食材

猪蹄膀

用法

佐餐当菜，随意服食

功效

和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚

制法用法功效说明

原料

猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。

制法

将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

清炖猪蹄膀

用法

佐餐当菜，随意服食。

功效

和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。

说明

带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

三、猪肚做法最美家常菜？

猪肚最常见的作法是，炒青椒。

四、腊肠做法最美家常菜？

1，准备一小把蒜薹。

2，蒜薹洗净切段。

3，腊肠蒸熟，切片。

4，炒锅加热放入少许油。

5，放入蒜薹煸炒，加入腊肠一起炒一分钟出锅。

五、最美家常菜猪皮做法？

芹菜炒猪皮

准备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量

具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！

六、最美家常菜红烧肉？

家常红烧肉的做法：切好带皮五花肉一定要用冷水下锅，待水开后去除淳沫，捞出来沥水，锅中不放油，把五花肉放入锅里炒出肉里油脂，放香料作料，酱油少点老抽上色在放入红烧肉酱料（超市有售）倒入开水和肉持平，就可以了，大火待锅里水开后开文火烧40分钟，出锅装盘即可。

七、最美家常菜鸡肉的做法？

食材以及调味料的准备：鸡胸肉，姜，熟芝麻，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，白醋，白糖，番茄酱，盐。

烹饪制作步骤：

1、鸡胸肉洗净切块放碗中，加入姜片、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟入味。

2、调个糖醋汁：1勺生抽、1勺白醋、3勺番茄酱、1勺糖、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀备用。

3、鸡块裹满淀粉，锅中倒适量油烧至六成热（筷子放进去冒泡泡）鸡块一个一个入锅炸至金黄色捞出。

4、锅中留底油，倒入糖醋酱汁小火煮至冒泡，倒入鸡块翻炒至裹满汤汁，撒芝麻即可出锅。

八、最美家常菜茼蒿粑做法？

茼蒿洗干净剁碎，再洗一下放糯米粉搅拌均匀，加油盐最好是加腊肉，就更香了，糯米粉揉成团压扁，油煎

九、虾的做法最美家常菜？

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。

十、最美家常菜香肠的腌制方法？

先处理肉切丁加入调味料腌制灌入肠衣打节后在肠上扎眼透气上蒸锅蒸制就是最美家常菜香肠。