鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤

原料：鸽子、黄酒、盐、姜

做法：

1、市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的。

2、拿个汤堡或闷烧锅，放入鸽子、水、黄酒、姜（喜欢茴香八角什么的可以加入些调香）

3、待水烧开。把锅盖拿掉，火继续烧。

4、汤上肯定会漂有一些罩缓乱油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干物档净。让整个汤 清澈见底就行。煲汤最好是一次加足水。

5、这时汤肯定是清澈鲜美。如果喜欢吃酥点的 可以盖了盖小火慢炖。出锅前就可以调味了。

小编温馨提醒：

加盐别一下太多，免的咸了，一点一点加。建议稍微清淡些，因为是术后喝的，手术后饮食易清淡、营养、容易消化吸收为主。

手术后鸽子汤的做法二

原料：鸽子一只，生姜少许，食盐少许。

做法：

1、去市场购买鸽子，购买的鸽子，不要用刀杀死，要捂死，这样才能把鸽子的血在身体里面。在市场上去买鸽子那里他可以给你弄死，自己是下不了手的哪姿。

2、把羽毛去干净后，洗净，不要急忙去内脏，有冰箱的条件下，把鸽子放进冰箱里面，等血全部凝固后再取出内脏;要是没有冰箱的话，把鸽子洗净后，取出内脏后，不要把鸽子拿水冲洗，直接放进锅里面倒水煮就可以了。

3、锅里面放水，鸽子，少许的盐巴，几片的生姜，把鸽子炖好就可以了。

4、要是觉得炖整个的鸽子不好吃，可以砍成小块的再煮。

小编温馨提醒：

炖鸽子汤可以用于剖腹产手术术后的康复食疗，伤口不会痒，避免了使伤口感染的机会。还有就是 手术后失血过多，宗气不足，炖鸽子汤还可以补益气血的作用。

手术后鸽子汤的做法三

原料： 活仔鸽 4 只，，鸡肉 150 克 ，葱 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精盐 4 克 ，味精 5 克 ，清鸡汤 1000 克 。

制作：

1、将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。

2、将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，随即将鸡汤倒入汤碗内，待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可。

主料

鸽子1只

辅料

大枣4个

姜片4片

清水适量

盐适量

步骤

1.鸽子去毛宰杀干净。

2.锅中加清水放入鸽子。

3.大火烧扒稿开。

4.捞出鸽子用凉水冲洗一下。

5.砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。

6.大火烧前世开。

7.放入洗干净的大枣。

8.盖盖转小火煲2个小春悔孝时。

制作食材

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

制作流程

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、滑铅砂锅放水加热至沸腾，放入姜片信蠢好，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加档消盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

放枸杞，红枣，杜仲一起炖，滋补的汤水、。

鸽子汤怎样做营养最佳？

鸽子汤就是以鸽子为主材料，制作而成的汤类菜品了，而且制作好的鸽子汤不仅好吃，更可以起到一定的营养保健作用，所以鸽子汤又是一道不可多得的补汤了，但鸽子汤的做法又是多种多样的

而每种做法，又多是对应相应症状的，那么鸽子汤要怎么做，才能做到鸽子汤的营养，是最全又最佳的了，其实有好几种做法，多可以达到这个效果的，但我个人感觉，红枣枸杞鸽子汤的做法，应该是鸽子汤里，比较全面的一种做法了

鸽子汤的家常做法：红枣枸杞鸽子汤

：准备用料

鸽子二只，红枣6颗，枸杞一小勺，生姜5片

：准备工作

鸽子放到水里清洗干净，在把鸽子剁成小块，把锅里加入适量的冷水，在把剁好的鸽子放到锅里，然后点火烧开水，把锅里的鸽子煮个三分钟左右，也就是煮到鸽子变色的时候，就把鸽子捞出来，注意要把锅里的浮沫及时去掉

：开始工作

把煮好的鸽子放到砂锅里，在把切好的生姜片放到砂锅里，然后把砂锅的盖子盖上，点火烧开水，等水烧开后，把火开到中小火，把鸽子炖个一小时左右

打开砂锅的盖子，在把准备好的红枣，枸杞一起放到砂锅里，然后把火开到大火，在把鸽子炖个10分钟左右，在适量的加点盐和鸡精就可以关火了

红枣枸杞鸽子汤的注意事项

①在炖鸽子汤的时候，最好用砂锅来炖，因为用砂锅炖出来的鸽子汤，不仅味道美味，而且鸽子里的营养，也能最大程度的保留

②炖鸽子汤的时候，不需要加入太多的辅料，有红枣和枸杞就足够了，要是放的辅料太多了，味道反而有点不好了

鸽子汤的营养价值

①有助于改善血液循环，根据研究表明，鸽子带巧棚肉里面含有大量的软骨素元素，而这种元素，又对血液循环有着一定改善作用

②有助于防止动脉硬化，根据研究表明，鸽子肝中含宽闹有最佳的胆素，而这种胆素元素，又能充分的利用体蠢则内的胆固醇，从而起到防止动脉硬化的作用

将鸽子焯水后用生姜、料酒腌制，随后放入砂锅中，倒入适岩樱量高汤、料酒，先炖煮二十分钟；接着放入山药、红枣、枸杞，段此加入盐和味精，再炖煮二十分握枣迅钟即可盛出。

准备好新鲜的鸽子肉清洗干净之后轿银备用，起锅闭升宴烧油，加入鸽子翻炒一会儿，加入清水，放入枸杞，大枣，姜片焖煮两笑差个小时之后加入调味料即可出锅

鸽子汤要想做到营养最佳，我建议直接清炖就好，这样能够最大程度的发挥鸽子肉的鲜味。

鸽子汤有营养的最佳做法是：放入枸杞，桂圆和红枣，还有姜片一起熬出来的鸽子汤非常有营养。