海带排骨汤用什么海带好

肉质肥厚的新鲜海带。在选择海带时最好选择肉质肥厚、颜色偏深一些的海带，这样的海带口感会较好一些，吃起来口口饱满，鲜汁四溢，颜色偏深的一点的海带其品质相对较好。若觉得这样的海带不好挑选，可直接购买海带结，因海带结一般都是肉质较饱满的海带制作而成，这样不仅购买其来很方便，而且食用、烹饪起来也很方便。

海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

雪梨海带排骨汤的功效

雪梨海带排骨汤的功效：雪梨海带排骨汤，是一道美味清甜健康营养的补脾和胃益气生津汤。

雪梨能生津、润燥、清热、化痰，其性味甘、凉而微酸，入肺胃之经，雪梨排骨汤能补脾和胃、益气生津、调和营卫。

海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用；海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。

所以 此两品与肉排共炖雪梨海带排骨汤，味美可口，有养肺润燥、补碘、健脾功效。

海带排骨汤什么时候放盐好

放盐的时间：即将出锅之前放盐。

制作方法：

准备好需要的材料，并把海带提前泡发。排骨洗净，放入锅中烹煮，煮开后撇去浮沫。将海带、山药洗净。排骨煮至八成熟后加入海带、山药。炖好后加入盐、葱花调味。将汤倒出后装盘即可。

海带排骨汤去火吗

海带排骨汤是一道去火、排毒的食谱，很适合春、秋两季。

功效： 《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

食用禁忌：

海带含用丰富的碘，而碘易溶于水，用清水浸泡干品时会使碘大量流失。要解决这个问题，可在浸泡前先将海带蒸熟，然后再用清水浸泡、洗净，可以防止碘的流失。吃海带后不要马上喝茶，也不要立即吃富含维生素C的水果。

孕妇和乳母每日吃海带的量最多不可超过20克，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿或者婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。