一、麦当劳汉堡肉腌制配方？

1.将黑胡椒，盐，洋葱放入去骨鸡腿中，腌制5个小时

2.将糖，老抽，菠萝汁，蚝油放入碗中，搅拌均匀

3.将腌好的鸡腿肉放入锅中

4.用小火煎至两面金黄

5.然后放入汉堡面包加热后捞出

6.放入菠萝片煎至两面金黄捞出

7.然后将酱汁淋在鸡腿肉上，用中小火收汁，直至浓稠

8、将鸡腿肉放在汉堡面包片上，再放入芝士片，菠萝片，生菜，挤上沙拉酱就可以了

二、汉堡腌制配方？

牛肉饼：牛肉500g 黑胡椒少许 生抽2小勺 盐少许 白洋葱半个 切达芝士片2片

芝士酱：黄油50g 切达芝士（Cheddar cheese）80g 牛奶80-100ml

汉堡酱：美乃滋3大勺 黄芥末酱1大勺 大蒜粉1小勺 酸黄瓜粒1小勺

配菜：番茄2片 生菜2片 培根2片 酸黄瓜片5片

汉堡胚2个

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.新鲜买回来的牛肉剁成牛肉糜

若买到的牛肉太瘦，可掺点牛油或猪油

2.将洋葱加入到牛肉糜中，加1小勺生抽、1/4小勺胡椒粉搅拌均匀

不喜欢洋葱味太浓的，可以先加1小勺盐将洋葱炒至微带焦糖色，再拌入牛肉中

3.将调好味的牛肉糜分成150-200g左右1个，通过双手来回摔打几次，整理成饼状

来回摔打肉饼，有助于排出肉饼内的空气

4.在肉饼两面都撒上少许盐和黑胡椒调味，用拇指在肉饼中间轻轻地按个小坑，有助于防止肉饼煎制时，中间突出

5.取一铸铁锅，倒少许油烧至7成热时，放肉饼，用铲子将肉饼稍微压扁一些，中大火煎4-5分钟

6.翻面后放入培根煎至焦香出油后，盛出待用

煎牛肉饼不要频繁翻面，不然肉饼容易松散；煎制时间要根据肉饼厚度调整，如果用平底锅煎需稍微缩短时间

取出培根后，在肉饼上放芝士片，盖上锅盖焖1-2分钟，肉温到达60-66℃时，即可出锅

7.将美乃滋、黄芥末酱、大蒜粉、酸黄瓜粒混合成汉堡酱，待用

酸黄瓜可根据自己口味添加，黄芥末酱也可换成番茄酱

8.锅中加入切达芝士，小火煮至微微融化时，少量多次地加入黄油，不断搅拌至两者混合

煮芝士酱需要耐心，通过关火和调小火控制酱汁的温度，不断搅拌至材料融合；

每次加黄油前都需确保黄油和芝士充分混合；

若出现黄油跟芝士酱分离的状况，需先将黄油倒出，再不断搅拌慢慢添加

最后慢慢加入80-100ml牛奶，不断搅拌调节酱汁的浓稠度

9.汉堡胚抹上少许黄油，放锅里小火煎2-3分钟

10.底层的面包片抹上汉堡酱，然后依次按照面包片-生菜-牛肉饼-酸黄瓜-番茄片-培根-牛肉饼--抹上汉堡酱的面包片组装起来

最后淋上芝士酱，便可享用

三、汉堡肉腌制方法？

加玉米淀粉腌制可以让肉更嫩，汉堡的做法如下：

主料：高粉200g、低粉50g、全蛋30g、鲜奶140g、细砂糖25g、盐1/4小勺、酵母粉1小勺、黄油25g

辅料：肉馅250g、盐1/4小勺、蚝油1小勺、砂糖1/2小勺、黑胡椒粉1小勺、玉米淀粉3大勺、料酒1大勺、沙拉酱适量、生菜适量、番茄1个、黄瓜片适量、鸡蛋3个

步骤：

1、把高粉和低粉混合，称出一半备用，加鸡蛋，鲜奶，糖，酵母粉。

2、搅拌三分钟，直到有微小气泡出现。

3、加入剩下的面粉和盐，用木铲搅成团。

4、不断搅拌摔打，直到面团变得光滑。这一过程面团刚开始会比较粘手，但是别担心，揉一会就好了，可以适量在手上抹点干粉防粘，但是不能随便往里加干粉。

5、等到面团可以拉出比较稍粗糙的薄膜时，加入黄油，用手将黄油揣进面团里，继续揉搓摔打，直至面团很光滑，可以拉出薄膜。但是这步对于新手比较困难，所以不用强求拉出薄膜，做的汉堡也一样好吃。

6、肉馅加盐，蚝油，砂糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒混合均匀，搅打上劲，在盆里用力摔打50次以上。

7、把肉团分三份，压成饼，放在电饼铛里煎至一面金黄，加一大勺水，翻面煎至水干，在煎会就好了。

8、煎好的猪肉饼。

9、发酵了一个半小时就好了。分成100g每份。把面团分成大小相同的面团，滚圆。

10、将面团压扁，放进模具中。（有专门的汉堡模，这里用的锡纸模）

11、面团进行二次发酵。

12、发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟。

13、烤好的汉堡胚从中间切开。

14、电饼铛煎两个鸡蛋饼。

15、抹上沙拉酱。

16、加上番茄，猪肉饼，黄瓜，鸡蛋，生菜等就可以吃了。

四、跪求汉堡腿肉腌制配方？

汉堡炸鸡腿肉的腌制配方做法鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

五、德克士汉堡热量？

德克士菠萝照烧汉堡一个热量为439大卡。

汉堡包是一种发源于德国汉堡的食品，是现代西式快餐中的主要食物。最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹牛肉饼或其他肉饼（只要是煎或炸的）外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

六、德克士汉堡做法？

高粉268克、牛奶160克、黄油25克、鸡蛋半个、糖25克、盐2克、去皮白芝麻适量、虾4只、牛油果四分之一个、火腿肠4片、鸡蛋半个、牛奶适量、西红柿半个、生菜适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法

1、将高粉268克 牛奶160克 鸡蛋半个 糖25克 盐2克 酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

2、加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。

3、将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。

4、将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。

5、在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。

6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。

7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。

9、将虾用盐水煮熟，去皮备用。

10、鸡蛋放入碗中打散。

11、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。

12、将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。

13、火腿肠切片备用，将西红柿和牛油果切片，将夹馅材料夹入汉堡中。

七、德克士有什么汉堡？

有超级鸡腿堡。

超级鸡腿堡是超多德克士粉丝心中的TOP1，招牌大鸡腿排酥脆多汁，鲜嫩的鸡肉搭配上黑胡椒的香辣，瞬间击中你的味蕾，再加上绵软奶香的面包胚，一口咬下去，满满的肉香，每一口都是鲜嫩的味道。

八、德克士哪个汉堡好吃？

德克士鲜虾窝里堡，汉堡包的饼是可乐味的，饼的中间有大虾，如果吃上一口就会忘不掉，德克士窝里堡一共有四层夹层，比较大。可以满足饥饿的胃。

德克士菠萝嫩牛堡中营养价值高，也是新上市的品种，菠萝的颜色金黄、酸甜可口、具有开胃的功效，闻着更香，是一款很受孩子欢迎的汉堡。只要你爱吃甜食的都会爱上菠萝嫩牛堡。

九、德克士植物汉堡热量？

所含的热量大约为1568卡路里。这些热量是一个成人每天总共需要摄入能量的三分之二。

也就是说吃一个汉堡，要跑步1个多小时，才能将其热量耗掉。再加上薯条、可乐、鸡翅，一顿午餐需要跑步近3个小时才能耗光。

十、德克士米汉堡热量？

一般来说一个汉堡的热量大约在400-700千卡。而人体一天的正常活动大约能消耗在2500-3000千卡左右，所以汉堡的热量能通过日常活动消耗掉。