一、炒挂面条怎么做最好吃？

材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。

6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

二、炒龙须挂面怎么做好吃？

炒龙须挂面 主料：龙须面 辅料：鸡蛋；培根；豆芽菜；胡萝卜；香菜；葱姜蒜 调料：盐；酱油；醋；味精；香油；干淀粉 炒龙须挂面的做法

1、准备好所有原材料：选用最细的那种龙须挂面，蒸熟的快。豆芽菜掐去二端备用。

2、培根切丝，胡萝卜切丝，大蒜切片，大葱切丝，姜切丝；香菜切段备用。

3、蒸屉铺上屉布，放上龙须挂面。蒸屉刷油，直接放上挂面更好。

4、蒸锅上汽后，放上蒸屉，大火蒸20分钟，将挂面取出，在案板上抖散。

5、豆芽菜焯水备用。

6、鸡蛋在不沾锅中，吊成蛋皮，可以在鸡蛋液中多放些水淀粉，成型率高。

7、将蛋皮切丝备用。

8、由于面条体积大，选用了家里最大的铁锅，锅中放油，先放入培根炒制

9、培根炒熟后，在爆香葱姜蒜

10、然后加入胡萝卜丝，翻炒片刻后，加入清水，水量要超过胡罗卜丝1厘米。因为胡萝卜丝不好熟，所以要先煮2分钟，

11、然后放入蒸熟的龙须面，不要担心锅里的水多，因为挂面蒸的很干，它会把锅中的水分吸干

12、开始翻炒，锅中的水分很快就会吸干的

13、然后倒入提前调好的碗汁，碗汁的成分：酱油；料酒；醋；盐；味精；香油

14、再次翻炒均匀，让碗汁均匀的包裹在面条上

15、放入提前处理好的各种食材

16、炒匀即可出锅。

三、炒挂面家常做法？

1、煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好:掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。

2、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。

3、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

4、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成

5、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

6、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

7、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻， 好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了！

四、油炸挂面怎么做好吃，油炸挂面的家常做法？

准备材料，挂面，蚝油，盐，油

1.锅中烧水，水开以后放入挂面煮熟

2.挂面煮好以后，放入盐，蚝油搅拌均匀

3.用筷子将挂面卷成卷均匀摆入盘中

4.在锅中热油油温八成热左右，将卷好的挂面下锅

5.等到挂面成型后，翻动炸至金黄色即可

五、黑豆挂面怎么做好吃，黑豆挂面的家常做法？

首先要将小麦面粉在水里按比例搅匀，微微发酵一下，用手揉合面糊，提取面糊中的面筋，然后将面筋捞出，洗面筋的水留下。

准备一些芹菜叶，白菜叶，菠菜叶之类的（通常是一种）洗好切碎备用。

待水烧开，将揉面筋的水徐徐倒入锅内，然后将面筋团弄成小块下锅，再逐步放入青菜，食盐，葱花等，（条件好的也可加入花生，瘦肉，芝麻等）待锅开后放入味精，OK，一锅香喷喷的咸糊涂就新鲜出锅啦

六、鸡蛋挂面怎么做好吃，鸡蛋挂面的家常做法？

主料

挂面

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡蛋

100克

菠菜

100克

西红柿

100克

步骤

1.西红柿洗净切块

2.菠菜洗净切断

3.切点葱花

4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒

5.放点酱油继续翻炒

6.在锅里加水，等水开了

7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋

8.水开后放入挂面

9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可

10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可

七、家常炒虾怎么做才好吃？

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补钙还抗早衰。其实主要是因为孩子喜欢吃，所以这道菜经常就会出现在我们家的桌面上，香喷喷每次都会吃光光。快来看看我是怎么做出美味的辣炒大虾吧。

工具/材料虾一斤

葱姜蒜辣椒适量

香菜适量

油适量

酱油适量

料酒适量

豆瓣酱-大勺

味精一勺半

操作方法

第一步、要先清洗啦把虾的身体清洗干净，头上的尖角剪了，用牙签把头部沙包冲洗干净。

第二步、去虾线。一只手抓住虾头，用一根牙签插入虾头下来第一节或者第二节轻轻挑出虾线，断了也没关系，在尾部第一节第二节这样做就可以挑出剩下的虾线。再一次清洗。

第三步、热锅下冷油，油热了再依次下葱姜蒜炒香。

第四步，加入一大勺的豆瓣酱炒一会，(豆瓣酱很咸就不需要放盐)。再放入大虾爆炒。

第五步，虾身变红，加入适量料酒，酱油翻炒后放一点点水让每一个虾都能吸收到料汁。

第六步，放一勺半味精，然后等汤快收好汁的时候加入葱叶出锅，放一点香葱段做点缀，一份色香味俱全的家常爆炒大虾就完成啦～

八、龙须挂面怎么做才会好吃?龙须挂面怎么做才会？

我们需要准备好龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片，同时调料也是不能少的，需要葱花一大匙，辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。

在烹饪的时候，我们首先就应该把墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚等食材放入都碗中，之后在其中倒入1/4调料，加入到锅中用大火烧4分钟。然后再将剩余的3/4调料放入大汤碗中，同样需要用大火烧4分钟沸腾。这时候就可以把龙须面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入之后继续用大火烧2分钟。最后撒上葱花、辣椒粉就可以开始吃了。

九、炒挂面条怎么炒好吃？

什锦炒面

材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝

3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，将面条捞出，放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，加入一勺熟油拌匀

4.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白

5.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深

6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

十、挂面做拌面怎么做好吃？

首先把挂面煮熟煮熟，以后把挂面放到盆里浇上凉水过凉，然后把肉切碎，准备干辣椒，生姜片，青椒蒜片，蒜片，大葱，先把肉过一遍，油捞企下料场料炒香，以后把肉放下去炒，炒完以后浇到煮好的挂面里面搅拌君临就香喷喷的吃了