一、不同品种葡萄的功效与作用

酸葡萄 生津消食

葡萄的品种和成熟程度对口感会产生影响，有的葡萄偏酸，有的偏甜，在高温天气下，人体代谢，内分泌，体温调节功能失调时，吃些偏酸的葡萄，能够生津止咳，健胃消食，能有效缓解口干舌燥，食欲不振的情况。

甜葡萄 补气益血

口感偏甜的葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖孙谈空，容易被人体吸收，甜葡萄具有补气益血，滋养肝肾的功效，经常食用能明显缓解气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗等症。

紫葡萄 预防衰老

紫葡萄中含有大量的花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗清除体内自由基的功能，具有显著的防衰老作用，常吃紫葡萄不但能减少皮肤皱纹的产生，还能有效缓解视力退化。

红葡萄 软化血管

红葡萄即我们常说的红提，红提中含有大量逆转酶，这种酶可以减缓动脉壁上胆固醇则瞎的堆积，从而起到软化血管，活血化瘀，防止血栓形成，保护心脏的作用，对预防心血管病和中风有益，适宜心血管病人多吃。

黑葡萄 缓解疲劳

黑葡萄中的钾，镁，钙等矿物质含量远远高于其他颜色的葡萄，这些矿物质梨子大多以有机酸盐形式存在，能够有效维持人体离子平衡，常吃黑葡萄侍搏能够有效缓解神经衰弱，过度疲劳等症。

白绿色葡萄 滋养肺气

白绿色葡萄未成熟时偏青绿，成熟后颜色呈白色，中医有“肺主皮毛”，“白入肺”之说，白色食物能补肺气，有润肺功效，适合长期患呼吸系统疾病，咳嗽人食用。

二、不同颜色的葡萄有不同的营养功效

相信女性们都喜欢吃葡萄，葡萄是种好吃又营养的水果，在生活中，常见各种颜色的葡萄，那么我们来了解下红色葡萄有哪些不一样的功效吧。

葡萄是日常生活中常见的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，那么常见的红色葡萄有哪些营养功效呢？

红色葡萄软化血管

常见品散穗裂种：“红提”。

红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有益处。

红葡萄又有新功效

近日，美国药理及实验治疗学会在年会上宣布的一项新研究发现，吃红葡萄和喝红葡萄酒有助于缓解抑郁症症状。

新冲闭研究中，美国南卡罗来纳大学医学院助理教授苏珊伍德及其同事发现，红葡萄及红葡萄酒中的关键活性物质白藜芦醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种健康功效，而且还可以缓解抑郁。

研究人员将一群大鼠与一只具有攻击性的“霸王鼠”放在一起。结果一些大鼠出现抑郁行为，也更容易动怒。研究人员给实验鼠注射了白藜芦醇，结果显示，大鼠的发怒行为得到了抑制，抑郁症状也大大缓解。

专家表示，这项新研究结果对研发预防抑郁症新药也具有重要意义。

其他颜色葡萄的营养和药用价值也各有区别：

酸葡萄生津消食，甜葡萄补气益血。葡萄的品种和成熟度程度都会影响到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高温会导致人体代谢、内族敬分泌、体温调节等功能失调， 吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。口感偏甜的葡萄，补气益血，滋养肝肾的功效相对显著，经常食用可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗的'症状。

紫色葡萄预防衰老

常见品种：“巨峰”、“玫瑰香”。

紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。所以，它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生，还可以缓解老年人视力的退化。

黑色葡萄缓解疲劳

常见品种：“黑提”。

常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。

白绿色葡萄滋养肺气

常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。

白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说，认为白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

需要提醒的是，过度疲劳、体倦乏力、贫血患者，适合常吃葡萄;经常便秘、脾胃虚寒和患有糖尿病的人则不宜多吃。

三、葡萄的功效与作用

葡萄的营养价值

葡萄的营养价值很高，葡萄除生食外还可以制葡萄干、酿酒、制葡萄汁、制罐头与果酱等；葡萄作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好；葡萄干作为点心的辅料；葡萄子含有15-20%的脂肪，能油，可以食用，并且做高级润滑油。葡萄皮可以提出酒石酸和单宁酸等药物。

葡萄的功效与作用（药用价值）

葡萄的果肉、根、叶均可作药用。中国医学认为葡萄性味甘酸，平；入肺、脾、肾经；具有补气血，强筋骨，利小便的作用。主治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。《本经》：主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。

葡萄酒《滇南本草》：大补气血，舒筋活络，泡酒服之。可以治阴阳脱症，又治盗汗虚证。

葡萄汁，治咳嗽。《随息居饮食谱》：补亩祥气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。

此外葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能让您永葆青春。

葡萄的主要化学成分：葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸。又含各种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙。

葡萄皮含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

种子含油量9．58%。又含焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。

葡萄的药用机理

1．葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

2．法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3．葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

4．葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少迅禅搏排异反应，促进早日康复。

葡萄小药方

1、脑贫血、头晕心悸、四肢无力：以鲜葡萄200克打汁滤袭改去渣服用即可。或每天饮用30毫升的葡萄酒，即有良好的改善作用。

2、孕妇胸腹胀满、喘息气促、坐卧不安：以葡萄50克打碎煎汤，每日服用二次能立即治愈。

3、慢性肝炎、黄疸、关节炎、风湿痛：以葡萄根80克，水煎服用，每日一剂，效果不错。

4、高血压：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升，温热后服用，每日服用二次，以十天为一疗程，即可达到降压的作用。

5、细菌性痢疾：以鲜葡萄及生姜各汁25毫升混合后，再加入以沸水冲泡之绿茶100毫升，并添入一些蜂蜜，趁热顿服即可发挥效用。

6、葡萄干30克，早晚嚼食，或饮葡萄酒30亳升，可治病后体弱，疲乏无力，头晕心悸，连服有效。《葡萄酒的酿制方法》

7、红葡萄酒，早晚各饮15亳升，治贫血，血小板减少，连服有效。

8、鲜葡萄500克绞汁用小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服一汤匙，可除烦止渴。适用于咽干津少，热病烦渴，食欲不振等症。

9、鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，用温开水送服，可治小便短赤，尿中带血。

10、优质葡萄酒，每日早晚各饮20亳升，可补气血，健腰肾。

11、姜蜜葡萄汁：绿茶10克，沸水冲泡后去渣，兑入鲜葡萄、生姜汁各50亳升，蜂蜜适量，趁热服，可治细菌性痢疾。葡萄食疗方推荐。

12、干葡萄10克，水煎服，治妊娠恶阻。

禁忌

糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。