肉汉堡做法? 蛋肉汉堡的做法?
一、肉汉堡做法?
用料
高筋面粉500克
牛奶220克(根据面粉的吸水性增减)
奶粉15克
白糖1小勺
酵母5克
鸡蛋1个
玉米油30克
鸡蛋液适量(刷表面用)
白芝麻适量
辅料
生菜1棵
西红柿1个
沙拉酱适量
肉饼
猪里脊肉末300克
盐1小勺
生抽1小勺
玉米淀粉2大勺
黑胡椒粉1克
料酒1小勺
洋葱半个
1. 将高筋面粉、牛奶、奶粉、白糖、鸡蛋混合,揉至无干粉状,密封放入冰箱冷藏泡面一晚(或室温泡面30分钟以上)。
2. 取出面团,先加入酵母,揉至酵母溶解无颗粒,再加入盐,揉至盐溶解,最后加入玉米油,揉出比较有韧性、光滑的厚膜即可(不需揉出手套膜)。面团经过一夜的冷藏泡面,自然出筋,第二天从冰箱取出,直接用手就可拉出一张有点厚度、非常有韧性的大膜。
3. 不用发酵,直接分成4等份,揉圆,放入汉堡圆模,盖保鲜膜发酵至二倍大。
4. 面团发酵时,制作肉饼。猪肉末里加入鸡蛋、盐、生抽、白糖、玉米淀粉、胡椒粉、料酒,顺一方向搅打上劲,腌制30分钟。
5. 加入洋葱丁,拌匀。我在洋葱与肉末混合的肉末里,分出1/3与香芋混合成香芋肉饼、1/3与胡萝卜混合成胡萝卜肉饼。
6. 平底锅刷油,先别开火,将肉馅放入圈模(我用的是煎蛋模具),压平压实(一定要把肉馅压紧,否则会散开)。
7. 轻轻取出模具,开中火,不要急着翻面,煎约2分,肉饼底部变色、定型时翻面,转小火,盖上锅盖煎至肉饼熟透,起锅,备用。
8. 面团发酵至二倍大后,表面刷蛋液,撒白芝麻。
9. 放入预热好的烤箱,中层,上下火,130度烤20分钟(注意烤至芝麻颜色金黄即可,上色满意加盖锡纸,烘烤时间、温度根据自家烤箱调整)。
10. 出炉,脱模,放凉网上晾凉。
11. 面包从中间一切二半,依次放入生菜叶、肉饼、沙拉酱。
12. 放入西红柿、生菜叶、面包。
13. 自制汉堡,用料丰富,营养美味,卫生健康。
二、蛋肉汉堡的做法?
食材:
面粉250g、盐3g、花椒粉1g、无铝泡打粉1g、水400g、鸡蛋做几个饼用几个、肉馅120g、泡发木耳3朵、生抽10g、盐2g、白胡椒1g、葱花5g、植物油10g、水10g
厨具
蛋肉汉堡的专用模具
蛋肉汉堡的做法
1.调面糊:面粉+盐+花椒粉+泡打粉+水,调成浓稠的面糊静置15分钟,用的时候再次搅匀
2.肉馅加上葱花木耳油调料搅匀上劲备用(肉馅根据自己口味调,加自己喜欢的配料)
3.烧热模具,每个坑里都刷上适量油,然后打上一个鸡蛋,一面煎的差不多的时候翻面,把鸡蛋整个煎熟。然后把鸡蛋铲出放一边,往坑里打入一大勺面糊,再把鸡蛋放回面糊里
4.把调好的肉馅铺上
5.把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅,一起铲出来,再往模具里倒一大勺面糊,再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里
6.接下来,在边上刷油、翻面、再刷油、再翻面,勤翻面直到两面金黄,整个汉堡比较结实有弹性就熟了
三、牛肉汉堡肉做法?
1 牛肉汉堡肉可以根据不同口味和做法进行制作。2 汉堡肉的制作原料主要是牛肉末,可以加入调料如盐、黑胡椒粉、蒜末、洋葱碎等混合揉捏,让牛肉充分吸收调料,并保持一定的湿度。3 根据不同的做法,可以选择将牛肉末制作成厚薄不一的牛肉饼,并可以在锅中煎煮或者烤箱中烤制,直到肉质熟透,香气四溢。4 在制作汉堡时,可以将烤好的牛肉饼放在烤好的烤面包中间,配上沙拉、芝士等佐料,制作出美味的牛肉汉堡。5 随着人们对于健康饮食的要求不断提高,也可以选择使用其他肉类或素材制作汉堡肉,以满足不同消费者的需求。
四、肯德基肉夹肉汉堡的做法?
!1准备食材,沙拉酱15g,面包100g,生菜15g,面粉10g,鸡腿肉50g,油100ml。2面包从中间切开,将鸡腿肉裹上面粉。
3锅中加油烧热,放入鸡腿肉,炸7分钟,捞出沥油;
4将面包切口抹上沙拉酱,放上生菜,鸡腿肉,再盖上另一半面包即可。
五、鸡蛋肉汉堡的做法大全?
把鸡蛋煎熟,把午餐肉或者猪排,牛排煎熟,和生菜,番茄一起夹到面包里,加入沙拉酱或者番茄酱即可。
六、麦当劳小炒肉汉堡做法?
用料
汉堡胚 2个
世棒午餐肉 1盒
奥利奥饼干 少许
沙拉酱 少许
步骤 1
准备好材料
步骤 2
1汉堡胚横切一刀放进烤箱给它加热 2午餐肉切片小火煎至金黄色 3汉堡胚挤上沙拉酱摆上奥利奥碎,放上午餐肉再盖上汉堡皮就可以啦
七、午餐肉汉堡做法?
主料:餐包5个、午餐肉200g、鸡蛋5个、生菜50g、牛肉片150g。
辅料:油适量、沙律酱适量。
步骤:
1、材料准备好,午餐肉切薄片,牛肉腌制2钟头;
2、油煎午餐肉;
3、剩的油可以用来煎牛肉;
4、然后煎蛋;
5、所有材料做好后盛起来备用;
6、餐包切开,餐包涂上卡夫沙律酱;
7、铺上牛肉,然后是生菜,再是午餐肉,再来片鸡蛋;
8、最后再铺上一层生菜,最后盖上餐包,完成。
八、汉堡中肉饼的做法?
准备好原料:猪肉糜、牛肉糜、白洋葱、鸡蛋、面包糠、洋葱黑醋沙拉汁、面粉、蛋黄酱、牛奶、盐、肉豆蔻、黑胡椒。
将牛肉猪肉混合碗中加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉朝一个方向搅拌均匀。然后将材料压成饼状放入黄油锅里煎制熟即可出锅
九、汉堡肉的做法家庭版?
回答如下:材料:
- 300克猪肉末
- 1个洋葱,切碎
- 1个蛋,打散
- 2勺面包屑
- 1勺番茄酱
- 1勺酱油
- 1勺糖
- 1/2勺盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量油
步骤:
1. 在一个大碗中,将猪肉末、洋葱、蛋、面包屑、番茄酱、酱油、糖、盐和黑胡椒粉混合在一起。
2. 用手将所有材料混合均匀。
3. 将混合好的肉末分成大小相同的球状。
4. 将平底锅加热,加入适量油。
5. 将肉球放入锅中,适当间隔,煎至两面金黄色。
6. 用铲子将煎好的汉堡肉从锅中取出,放在纸巾上吸去多余的油份。
7. 烤面包片,将汉堡肉放在面包片上,加上生菜叶和西红柿片即可。
提示:如果想要汉堡肉更加香,可以加入蒜末、姜末等调料。如果想要汉堡肉更加松软,可以在混合材料时加入牛奶。
十、汉堡中的牛肉片的做法?
1、准备好材料。
2、牛肉和猪肉剁成肉泥。
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。
5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。
6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。
7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉,将肉饼放在案上,撒上面粉,注意在肉饼中间压个洞。
9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。11、起锅,淋上红酒酱汁,完成牛肉饼。
本文由本站作者发布,不代表新营销立场,转载联系作者并注明出处:https://www.newmarketingcn.com/ZhouKan/678507.html