一、家常炒菜调料？

炒荤菜类要放蒜生姜料酒老抽生抽盐等调料。炒素菜类放蒜末姜末生抽盐蚝油盐等调料。

二、家常炒菜技巧？

家常抄菜技巧，首先洗干净菜，然后把小米辣切小断，锅里放油烧八成热放入小米辣等佐料炒香在把菜倒进锅抄，炒几下淀粉和搅拌倒入锅中炒几下起锅。

三、家常炒菜过程？

家常两菜一汤:

蔬菜，混合小炒，一个胡萝卜.少许芹菜，一个小点茄子，加一节莲藕，四种蔬菜都切成丝，少许大蒜加油.爆炒后家盐出锅。

牛肉土豆，牛肉用刀背轻剁一会，让牛肉松软，土豆切丝，大蒜加油先爆炒牛肉一会再下土豆丝，少许水煮会，出锅。

鸡蛋西红柿汤，五个鸡蛋打好，西红柿用破壁机打成泥，少油先下西红柿煮好再放水，水开了放鸡蛋，再烧开烧煮，放点葱花加盐出锅。两菜一汤开吃

四、家常炒菜花？

步骤 1 菜花洗净撕小朵，里脊肉切片备用，切少量葱花，味好美椒盐调味包 步骤 2 味好美调味包设计特别好，即使打开也不用担心用不完会潮，内置拉链设计非常贴心 步骤 3 锅中倒入油烧热，加入葱花爆香，放里脊肉翻炒，在加入菜花一起炒 步骤 4 放入少许椒盐调味，少许酱油，炒到菜花水分蒸发一些，就可以出锅了

食材: 花菜 酱油 椒盐 里脊肉 葱花 油

五、家常炒菜做法？

食材清单

口蘑 200g 、 荷兰豆 220 、 小葱 一根 、 蒜瓣 三个 、 耗油 一勺 、 生抽 半勺 、 盐 少许 、 糖 少许

烹饪步骤

1荷兰豆去蒂去筋，摘干净

2口蘑洗干净切片

3小葱切碎，蒜切片

4准备调味汁，两勺清水，一勺耗油，半勺生抽，（普通的小汤勺）少许糖，搅拌均匀备用

5口蘑开水焯一分钟，去一下土腥味儿

6水里加少许盐，荷兰豆开水焯两分钟

7起锅开火，放入少量的油

8油热后放入葱花蒜片爆香

9口蘑倒入锅内翻炒几下

10倒入荷兰豆略微翻炒一会儿

11倒入提前准备好的调味汁

12翻炒几下，锅底没有汤汁了就可以关火盛盘

13色味俱佳的荷兰豆炒口蘑就好了

六、炒菜面家常做法？

原料：熟蒸面、青菜、包菜、葱、蒜、油、盐、生抽、老抽、孜然粉、红辣椒粉。

第1步、包菜切丝，青菜切块，葱蒜改刀备用。

第2步、锅中入油烧热放入葱蒜爆香，放入青菜和包菜翻炒，放入蒸面。

第3步、加入老抽，生抽，孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。

第4步、加盐调味出锅。

七、西红柿炒菜家常做法？

材料：西红柿20克、腊肠10克。肉汤、精盐各少许。

作法

1、将西红柿用热水烫后剥去皮，去籽切碎；腊肠切碎。

2、将锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味即可食用。

八、黄豆炒菜家常做法？

食材

黄豆150克猪肉30克胡萝卜30克油20克酱油适量花椒面适量味精适量葱适量盐适量

方法

1黄豆用清水洗净，浸泡4-8个小时。

2猪肉切片，葱切碎。

3胡萝卜用清水洗净，切片备用。

4锅中放入油，烧热加入肉片翻炒至肉色变白。

5加入葱碎和胡萝卜片，加入花椒面翻炒。

6淋入酱油炝锅，再倒入泡好的黄豆翻炒。

7加入适量水和盐焖煮一会儿，再加入味精就可以出锅了。

九、炒菜尖家常做法？

1、油菜尖洗净沥干水分，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝，花椒4颗

2、热锅下油，爆香辣椒，姜丝，蒜片，花椒

3、下菜尖迅速翻炒至变蔫，放盐，炒匀

4、起锅，装盘

十、口蘑家常做法炒菜？

食材：

口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油（或蚝油）。

做法：

1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块。

2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会。

3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒。

4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油（或蚝油）。

5、勾芡出锅即可。