一、水煮白虾的做法？

白水煮虾主料：基围虾适量辅料：生姜适量，小米辣适量，香葱适量，香醋适量，香油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量做法1、将虾倒入清水中，去掉虾线和虾头里比较脏的部分，清理好备用。起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许盐，大火烧开。

（煮虾的时候加入一些姜片、料酒和盐，一起煮，可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

2、水开之后，再把虾倒入锅中，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，此时迅速把虾捞出锅。

（将水煮开再放虾，是因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。）

3、煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分，摆入盘中即可。

二、水煮白螺的做法？

原料：白螺

配料：姜 蒜 葱白 辣椒 香菜

调料：盐 料酒 酱油

1 白螺洗净

2 把洗净白螺放水里泡30分钟

3 锅里放油，下葱白 姜蒜 辣椒爆香

4 下白螺炒一会儿。

5 加入适量的盐

6 加入料酒

7 加入少量酱油炒均

8 最后加入适量水煮8分钟

9 出锅的时候撒入香菜，更美味。

三、水煮白苋菜的做法？

材料：白苋菜，油，盐适量

步骤1白苋菜去老根，洗干净，切段

步骤2热锅加油放姜片炒一下，加适量的清水，盖锅盖大火烧开

步骤3水开了放白苋菜下去翻几下，盖锅盖煮至白苋菜变软

步骤4加入适量的盐，加适量的香油，即可出锅食用，味道鲜美，营养丰富

四、水煮白丝的做法？

材料

主料：火腿、肉丝、萍菇；

辅料：莴笋叶、卜页、鸡汤

水煮干丝

1

准备事项：火腿末少许切丝

2

莴笋叶也别浪费了，切丝

3

肉丝调少许水淀粉上浆

4

卜页切丝用开水烫去豆味

5

萍菇少许撕开

6

鸡汤少许

7

肉丝下锅用油小炒

8

放入萍菇，卜页丝

9

倒入鸡汤和水，煮开一会儿

10

再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。

五、水煮白丸子做法？

把白丸子放入锅中，加入适量的水。还有盐煮熟即可

六、水煮挂糖花生做法？

第一步：精选上等优质花生，洗净、筐中沥水。水空净又拿来一个新碗放入一个花生，10克白糖，20克面粉或者玉米淀粉搅拌均匀，花生之间不能粘连，过筛子留下花生颗粒备用。

第二步：下锅油炸。锅中加入适量食用油，五成油温下入花生，不停翻动是指不要坨住，焦黄时捞出降温。

第三步：给花生挂糖霜。锅中放进300毫升水30克白糖熬成糖稀，放进第二步的放凉花生，快速搅动均匀不要坨住。这步很关键，让糖稀慢慢被花生吸收，花生成为颗粒状就可以关火了。

第四步：出锅盛入盘中或者玻璃瓶中，下酒或作为小饰品都不错。

七、水煮白灼的正确做法？

锅里水煮开，加入少量油，然后投入青菜，煮2-3分钟即可

八、水煮白切鸭的做法？

材料：半只鸭、葱、生姜、胡椒粒、沙姜、大蒜

调料：盐、生抽、花生油

【详细做法】

1.准备好半只鸭，当然整只鸭也行，把鸭肉冷水下锅，放入一勺盐、葱、生姜，最后洒上一小把的胡椒粒，胡椒可以去腥增香，如果把胡椒粒压碎那就最好了。

2.先用大火烧开，然后转小火，把汤汁浇在鸭身上，最后盖上盖子先煮个20分钟左右，时间到了之后给鸭肉翻个面继续小火煮20分钟。不要用大火，用大火煮出来的鸭肉会比较柴。

3.趁着在煮鸭肉，现在来调一点酱料，把葱、沙姜、大蒜全都剁碎，越碎越好，然后装入碗中备用。锅里放入花生油，烧热后浇进碗里，最后放入一点生抽、搅拌均匀后备用。这个酱料就准备好了，当然也可以用一些自己喜欢的调料。

4.时间到了，用筷子在鸭腿上插个小洞，如果没有血水流出来就证明鸭子已经熟了，把煮熟的鸭子捞起来，稍微放凉。煮出来的鸭汤可别倒了，这可是个好东西呀，可以用来泡饭、泡粉、泡菜都可以。

5.把稍微放凉的鸭子斩件装盘，最后把调好的酱料浇在鸭肉身上，也可以不浇直接沾着吃，完全可以根据自己的喜好来。这道简单好吃的白切鸭，就算是做好了，味道很香呀，喜欢的可以试一下。

九、水煮白苋菜的家常做法？

主料1种

白苋菜

300g

辅料1种

姜

适量

调料2种

油

适量

盐

适量

烹饪步骤9步

步骤1

白苋菜洗干净

步骤2

热锅加油放姜片炒一下

步骤3

加适量的清水

步骤4

盖锅盖大火烧开

步骤5

水开了放苋菜下去翻几下

步骤6

盖锅盖煮至苋菜变软

步骤7

加适量的盐

步骤8

加适量的香油

步骤9

出锅

十、水煮茴子白的做法？

1、把茴子白切成细丝，拿起用手抖一抖，细丝都分开来，中间的梗子再拿出来切细丝，然后用水冲洗干净沥干水份备用。

2、粉丝提前20分钟用温水泡软。五花肉切薄片。生姜切细丝，蒜切片，香葱切葱白段和葱花。红椒去籽切细丁，干尖椒剪成小段。

3、炒锅烧至五成热，下入五花肉炒至变色，放入葱白、姜、蒜、干尖椒爆香，加适量料酒翻炒均匀。

4、放入茴子白丝大火翻炒至软，加入适量盐继续翻炒至出水。

5、放入粉丝翻炒，让粉丝吸收茴子白出的水，并加入适量生抽继续翻炒。

6、最后放入红椒丁翻炒至粉丝熟透，放入少许味精出锅盛盘即可。