一、怎么用挂面做炒面？

主料：挂面一把

辅料：瘦肉、香菇、青菜；生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺、胡椒粉1调羹，盐适量。

第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。

第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。

第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。

第五步：锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

第六步：加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

第七步：最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

二、方便面汤底挂面怎么做如何做好吃？

1. 加入清水煮沸，然后加入方便面汤料包。

2. 随后下挂面。隔一分钟后下油菜。等烫熟后，出锅，装入碗。

3. 接下来是鸡蛋，锅洗净后，加入一小勺水，煮沸后，敲入鸡蛋，此时迅速拿筷子顺时针搅拌，这时候鸡蛋不容易散开。等五分钟后，捞起。这时差不多是溏心状态，喜欢熟一点的可以多煮一会。最后就是装盘，可以开动了～

三、用挂面怎样做蒸面？

做蒸面最好选用切面或自己擀面，如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟，否则不容易蒸熟。 做法： 

1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干； 

2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用； 

3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用； 

4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒肉丝，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透； 

5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。 

四、怎么就能把方便面煮成挂面？

因为方便面经过油炸已经是熟的，所以可以泡水即食。而挂面是碾压制成仍然是生的，所以不可泡水食用。挂面是用盐水和面，在机器上经过多次碾压，压硬后再压成细条制成。方便面是经过一种特殊的工艺，先煮后炸脱水处理后制成。

换句话说，方便面是由事先已经压制好的面条，再次烹熟，经过脱水干燥处理制成。方便面表面经过油炸后，本身有许多气孔。将方便面泡入开水，很容易吸水膨胀，很快便可以泡熟。挂面经过碾压面很实，而且是生面不易泡熟。挂面即使泡软了，面条也不好吃，必须用旺火煮熟。

五、怎么用挂面做扁豆焖面？

1、锅里倒入油烧热，倒入葱姜蒜爆香

2、放入腌制好的五花肉丝炒香，放入盐生抽老抽蚝油鸡精调好味

3、放入切好的豆角

4、面条放入锅里，加入没过挂面的水，盖上锅盖焖煮

5、汤汁收干，面条熟了可以出锅

六、挂面和方便面哪个健康？

当然是挂面更加健康。因为挂面其实是用机器制作的一种不含添加剂的，原生态的食物。虽然方便面也没有特别不健康，但是其实仍然多多少少地含有一些添加剂和防腐剂的成分。

七、用挂面条烙饼怎样做？

先将挂面煮熟，然后拌好面，然后放好调料，最后烙饼

八、怎样在家里用挂面煮出方便面的味道来？

面条先焯水，然后锅中煎定型能做出方便面的味道，做法如下：准备材料：面条250克、鸡蛋50克一、首先把面条焯水捞出。

二、锅中放底油，烧热后放入方便面摆成圆形，中间留空。

三、在中间空白部分打入一个柴鸡蛋。

四、小火慢煎至面饼定型。

五、翻个面继续煎一小会儿。

六、装盘淋入酢酱。

七、出锅即可食用。

九、豆角焖面用挂面怎么做？

1、豆角切丝，猪肉切丝，蒜切末

2、水开以后下挂面，煮至6分熟（就是软下来以后煮两分钟，期间搅拌开不让面条粘锅底）。

3、热锅下油，肉丝炒至变色，下豆角丝，翻炒均匀放水，水量自己掌握，我是放了差不多没过一半豆角的量，盖上锅盖，开中火煮，期间时不时翻一下

4、豆角煮五分钟以后下面条，注意这个面条煮了以后不用过水，就放煮面条的锅里就行，然后把面条铺在豆角上面，接着盖盖煮三分钟。

5、翻炒豆角和面条并加适量的盐，搅匀，接下来就要开盖煮了，因为是要把水弄得少一些，开盖能让水量变少。最后煮至豆角软烂适口就可以关火盛出来了。

十、用干挂面怎么做蒸卤面？

1、蒸锅，大火上汽后，铺干笼布，交叉花式摆挂面，争取根根分离，千万不要铺太厚，我的蒸锅是两层的，半捆面一层。铺好后，大火蒸15分钟。

2、炒五花肉，正常放油，爆香八角，下肉，中大火直接煎到肉变白，变到微微发黄

3、懒人炒糖色。。把锅斜一下，下糖，火调小，等到糖变色粘稠了迅速裹肉，当然，不炒糖色也可以，我觉得放老抽颜色也好漂亮

4、不炒糖色的话，加老抽，生抽，料酒，辣椒，花椒，香叶进去。搅拌好尝味道调整咸甜，然后倒开水水稍微多一点，火调小，盖上盖子煮10-20分钟。这个时间可以调整，因为我的肉切的比较厚，所以需要时间长一点。

5、面蒸的塌下来了！尝一尝是不是还是有点硬，里面有白心？有的话进入到关键下一步，假如没有白心面都蒸熟了就忽略下一步

6、肉基本软了，下豆角再煮5分钟。肉和豆角不用很软很烂，因为后面还要蒸呢

7、面蒸好后，拿到大盆子里还是浇上肉汤拌面，一定要拌匀了，因为我们是挂面做的，要多放点肉汤来拌蒸卤面（挂面版）

8、拌好后把面倒在笼屉上，当然笼布要拿走啦，因为肉汤很油的直接放在笼屉上不会粘的。