猪肉汉堡肉饼做法? 黄酱猪肉的家常做法窍门?
一、猪肉汉堡肉饼做法?
用料
黑胡椒味(16个)
猪肉馅 1000克
黑胡椒香肠料 90克
水 90克
淀粉 50克
原味(18个)
猪肉馅 1000克
午餐肉调料 140克
水 200克
汉堡肉饼的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肉馅肥瘦比例2:8
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黑胡椒味肉饼的做法: 1000克肉馅加入90克黑胡椒味香肠料、50克淀粉
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入90克清水
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
带一次性手套抓拌均匀,腌制1小时
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分成16份,每份约76克左右
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好油纸,裁成比模具大一圈 用的是煎蛋的模具做肉饼,如果是不粘材质不用刷油,直接用就可以,易粘的材质就薄薄刷一层油再用。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将煎蛋模具放在油纸上,放入肉馅,用压泥器压实压平,没有压泥器就用手按压平整。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
原味肉饼做法同上 可以做18个,每个约74克
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做好的肉饼,平铺放入冰箱冷冻层冻半小时定型,就可以叠放密封冷冻保存了。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃的时候室温解冻,煎一煎,做汉堡,快手又好吃!
二、黄酱猪肉的家常做法窍门?
1.
1. 猪肉洗干净,加入黄豆酱,葱姜蒜,料酒,盐,老抽,拌匀腌渍,放入冰箱冷藏12个小时
2.
2. 锅内放油烧热,放入干辣椒,麻椒,花椒,干黄酱,甜面酱,爆香,加水,如果喜欢甜味,可以放两块冰糖,加入腌渍好的猪肉
三、猪肉汉堡热量?
500卡路里。是一种典型性的热量高的食物。主要是用一些小麦面粉、无盐黄油、水果沙拉、番茄沙司、肉蛋制品相互制做而成。
它的营养成分是较为高的,带有多种营养元素和矿物,适当的吃汉堡,能够提升身体的饱腹感,而且能够补充多种多样营养元素。可是需要留意,不建议吃得非常多,避免出现肥胖症状况。
四、猪肉莲藕丸子的做法窍门图片?
主料
猪肉400克
莲藕1小根
辅料
大蒜3瓣
生姜3片
香葱2根
盐少许
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1小勺
红薯淀粉适量
白胡椒粉少许
清水适量
1. 首先将香葱去根洗净切碎,葱白和葱叶分开摆放,生姜去皮洗净切片,大蒜拍扁去皮后剁碎。
2. 接着将猪肉洗净切成片,然后放入绞肉机里,再加入姜片,一起打成肉泥。
3. 将莲藕洗净削去外皮,然后切成丁,放入绞肉机里打碎。
4. 将肉泥放入盆子里,加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。
5. 再加入1大勺红薯淀粉和少许清水,用筷子顺着一个方向搅打,肉泥上劲即可。
6. 最后加入莲藕,混合均匀备用。
7. 开始蒸肉丸,先在锅里加入适量清水,开最大档火力烧开水。今天我是用升降火锅来蒸肉丸的,平时吃火锅也经常使用到。
8. 水开后,手上抹点水,取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
9. 将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上,摆放整齐。
10. 盖上盖子,大火蒸15分钟左右。
11. 锅里放入少许油,油热后放入蒜末爆香,然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。
12. 最后放入蒸熟的肉丸,待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。
13. 将肉丸装入盘子里,淋上醮汁,撒上葱花即可开吃。
五、正宗猪肉牙签肉的做法窍门?
材料:猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉
1、先将买回来的猪肉洗干净,然后我们用刀切成细小的长条状,这种形状比较方便串在牙签上,切好后,加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会
2、腌制好后,接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上
3、锅内倒入适量的油,可以多些,烧热后,将牙签肉下锅,平铺锅底,小火煎它
4、煎到猪肉串熟透后,我们即可捞出控油,放在盘子内备用
5、锅内留有少许油,烧热后我们将切好的姜蒜粒下锅,然后下一大勺辣椒面,翻炒出红油和香味来
6、最后我们就可以将牙签肉下锅,翻炒至上色均匀后,我们撒点孜然、少许盐、生抽、鸡粉,翻炒均匀即可关火
六、白萝卜炖猪肉粉条的做法窍门?
原料:白萝卜(小)、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。
做法步骤:
第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。
第2步、混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。
第3步、醒面时间开始拌包子馅:白萝卜丝,粉条泡软。
第4步、锅中放适量水烧开,分别把白萝卜丝,粉条焯水,捞出来备用。
第5步、白萝卜丝挤干水分切段,粉条控水切碎,肥瘦肉切丁。
第6步、锅中放少量底油,小火煸炒肥肉丁,炒到肉丁发黄,出油
第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中,放盐,十三香,姜粉,老抽,鸡精,一丁点白糖提鲜。
第8步、翻拌均匀晾凉备用。
第9步、发好的面团是之前的两倍大,扒开面团,里面呈蜂窝状。
第10步、面团排气,搓成长条,切成小剂子按扁(每个面剂子大概65-70克)。
第11步、擀成圆形面皮,中间厚周围薄。
第12步、包上萝卜粉条馅,可以多放一点,馅大好吃。
第13步、用自己的手法包成包子,包子下面垫蒸笼纸,盖上盖子,进行二次醒发。
第14步、包子明显变大了一圈,轻轻按压表面会回弹,包子拿起来变轻,就是醒发完成,盖上盖子,水开后计时蒸20分钟,关火后焖1-2分钟出锅。
七、煮猪肉好吃窍门?
猪肉需要先焯水,这样煮的猪肉好吃
准备食材:五花肉、白菜、红薯粉条、大葱、生姜、香菜、桂皮、香叶、八角、山楂干或柠檬、盐、冰糖、鸡精、食用油。
具体做法:
1.取一块五花肉,清洗干净后,放在案板上,用刀切成大块,锅内加入适量的清水,凉水放入五花肉块,加入适量的葱段和姜片,大火煮开后,用勺子撇除表面的浮沫,然后将猪肉捞出,放入盛有温水的盆内,将五花肉块清洗干净后,捞出,沥干水分。
2.热锅加油烧热,放入几块冰糖,将冰糖炒化,炒成红褐色后,放入五花肉块,煸炒一下,将五花肉翻炒至金黄色后,加入适量的生抽,继续翻炒,炒出香味后,加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角,加入2-3片山楂干,翻炒均匀后,加入足量的开水,大火煮开后,转为中小火,炖45分钟。
3.五花肉炖至软烂后,加入适量的盐调味,搅拌均匀后,再炖5分钟,红烧肉就炖熟了,如果喜欢单独吃红烧肉,这时候就可以出锅食用了。取一把红薯粉条,冲洗干净后,用温水泡软,然后捞出,放入锅中,埋进汤里,取一棵白菜,将白菜叶掰下来,清洗干净后,撕成大块,放入锅中。
4.白菜下锅后,用铲子翻拌一下,继续用小火炖,将白菜和粉丝炖至软烂后,关火,撒点鸡精,翻拌均匀,即可出锅,装盘后,撒点香菜和蒜粒,一道营养美味,暖心暖胃的红烧肉炖白菜就做好了!
八、东北烀猪肉窍门?
材料:猪肉(肥瘦都要有) 1500g、煮肉料(市贩) 一包、盐 三大勺(酌情增减)、葱姜辣椒 适量
做法
第1步.把猪肉切成大块(大概长10cm宽8cm) 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上(为了上色),也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开,把肉放进去煮。之后会出来杂质,用勺子舀出来,直至无杂质。
第4步.将盐,葱姜辣椒,煮肉料放进去,也可以再加加陈皮花椒,一直煮至筷子可以扎透肉为止。
第5步.将煮好的肉捞出,切成片。在炒锅里加油,葱段,蒜煸炒,把肉放入,加入酱油鸡精等调味料翻炒,完成后将肉倒回肉汤煮至沸腾。将肉和汤倒出,晾凉后可以放冰箱,天冷则不用。要吃的时候可以加入干菜或是土豆等喜欢的食材烩炒,很好吃。
九、韭菜白菜猪肉饺子馅的做法窍门?
食材
猪肉馅500克,
白菜1棵,
韭菜200克,香油2汤,匙盐2小勺,酱油1汤匙,花椒油1汤,匙蚝油2汤匙,姜粉1茶匙,
1
准备所需材料;
2
将猪肉洗净剁成肉沫;
3
猪肉末中加入姜粉,酱油、蚝油、花椒油、香油;
4
然后顺一方向拌匀,
5
白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出。
6
韭菜洗净切成细沫,
7
加入适量的香油拌匀,让油锁住韭菜的水分,
8
将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里,
9
再加入适量的盐,拌匀即可,开始包饺子。
十、牛肉猪肉饺子馅的做法窍门?
肉肉切越碎越好,切葱花,姜沫,放十三香,鸡精,味精,盐,少加水,用手多盘,嗯,好吃
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